Džem od breskve

Vjerojatno i vi, poput mene, često želite pojesti nešto neobično, slatko, ali ne čokoladu s čajem. Da li se to događa? Dogodi mi se dosta često, a tada mi u pomoć pristiže džem ili džem od bake, džem. Ostaje nam samo kupiti ili ispeći svježi kruh, a naša je čajna ceremonija spremljena.
Danas ću vam reći kako napraviti ukusan džem od breskve. Mislim da sam ga izvukao iz bake i mislim da će te i njega zanimati, zar ne??
Pekmez od breskve može se napraviti s jabukom. Stoga pripremite svježe breskve i jabuke u omjeru 2: 1. Ljubiteljima povrća savjetuje se da vode računa o receptu za kuhanje džem od mrkve, ukusna je i zdrava.



Sastojci:
- breskve,
- jabuke,
- šećer



Da bismo počeli kuhati džem, odabiremo svježe, zrelo i neoštećeno voće. Breskve operemo u hladnoj tekućoj vodi. Bacite ih u sitno sito ili drugo. Zatim pustite da voda proključa.



Breskve je potrebno oguliti jer daju gorak okus. Stoga plodove stavljamo u posudu s kipućom vodom na 40 - 60 sekundi. Zatim izvadimo breskve i odmah ih isperemo pod tekućom hladnom vodom. Istodobno, koža pukne i lako se odvaja od pulpe..



Sada skinite kožu s lakoćom. Zatim narežemo breskve i uklonimo sjemenke s njih. Izrežite plodove na male kriške. Isperite jabuke temeljito u hladnoj vodi. Uklanjamo sjeme i stabljike. Također narežemo na male kriške. Cijelu pripremljenu masu od jabuke i breskve stavite u posudu s debelim dnom. Prvo na dno tepsije izlijte sloj vode debljine oko 2 cm, kuhajte masu 10 minuta, dok jabuke i breskve potpuno ne omekšaju. Sve promiješajte drvenom žlicom ili lopaticom.



Vruću masu obrišite kroz prilično fino sito. Kao rezultat toga dobivamo svježe jabuke i pire od breskve.



Zatim pire izlijte u tepsiju. Da biste pripremili gusti džem, trebate uzeti 1 kg granuliranog šećera za 1,5 kg pire krumpira. Prvo u pire dodajte polovicu šećera. Kuhajte kašu oko 25-30 minuta. Zatim dodajte ostatak granuliranog šećera i kuhajte marmeladu, sada dok ne omekša. Ukupno vrijeme kuhanja pekmeza trajat će ne više od 50 minuta. Na kraju kuhanja potrebno je masu neprestano miješati da se ne izgori. To je važno!



U čiste, suhe, grijane staklenke pakirajte pekmez u vrelom stanju. Zapečatimo ga poklopcima i stavimo u hladnjak. Preporučljivo je poklopce kuhati oko 4-5 minuta.



Poslamo u smočnicu pekmez, čim se ohladi. Uživajte u jelu!