Recept za kuhanje s korak po korak fotografije džema od maline za zimu s limunom

Opis

Džem od maline s limunom - jednostavan za pripremu i nevjerojatno ukusan džem, koji ne uključuje toplinsku obradu i nikakve super komplicirane radnje domaćice. Mnogi zapravo vole aromu čaja s limunom i malinama - džem pripremljen prema ovom jednostavnom receptu pomoći će da osjetite ne samo očaravajući miris, već ćete ga prenijeti na vrijeme - lako ćete osjetiti vrlo ugodan okus džema koji je poznat iz djetinjstva.

Džem od maline čvrsto se učvrstio u našim kuhinjama, jer može pomoći tijelu protiv prehlade, što je odličan dijafrematik, koji se, osim toga, može bez straha koristiti i kod djece od rane dobi..

Iskusne domaćice pokušavaju diverzificirati sastavni sastav pekmeza - postoje recepti koji uključuju izradu džema od maline s bosiljkom i metvicom, ili čak s konjakom. Kao što znate, nema okusa i boje drugova, ali sve ove komponente treće strane narušavaju pravu svrhu pekmeza i pretvaraju ga u običnu deliciju, čija je akcija usmjerena isključivo na zadovoljenje gastronomskih potreba odraslih.

Kušajući mnoge recepte marmelade od maline, smjestili smo se na ovaj jednostavan i ugodan džem od maline s limunom. U njemu nema nabora, sastojci su potpuno prirodni i zadržavaju svoja korisna svojstva tijekom roka trajanja delicije, zbog nedostatka toplinske obrade, jer se bobica u pekmezu jednostavno utrlja šećerom. Limunov sok djelovat će kao prirodni konzervans i pomoći će pekmezu da zadrži lijepu boju i dati osjetljivu kiselost, što će ublažiti prekomjerno začepljenje. Detaljan detaljni recept s fotografijama i jasnim objašnjenjima cijelog postupka izrade pekmeza pomoći će vam da pripremite veličanstvenu poslasticu vlastitim rukama kod kuće za valjanje, čuvajući korisna svojstva maline za cijelu dugu i hladnu zimu. 

Sastojci

• Malina 800 g
• Granulirani šećer 1 kg
• Limun 3 žlice. l.

koraci

1. Krenimo od izrade džema od maline s dodatkom limuna pripremanjem komponenti: izmjerite normu granuliranog šećera, izvažite (malo s marginom, uzimajući u obzir odbacivanje) količinu malina navedenih u receptu, odaberite jedan lijepi limun s tankom koricom bez vanjskih nedostataka. Operite limun u tekućoj vodi i pripremite ga za cijeđenje soka iz njega.

   

2. Maline ćemo sortirati, bez žaljenja izbaciti sve zgužvane bobice - džem se ne može kuhati, a takve bobice mogu učiniti nelagodnim poticanjem fermentacije u staklenci. Pažljivo uklonite repove ako su bobice sakupljene s njima. Prebačene sorte bobica prebacimo u duboku zdjelu, napunimo hladnom vodom, lagano pomiješamo bobice u vodi i na taj način je isperemo. Maline rastu na vrhovima grmlja, pa nisu jako prljave i ne trebaju dugo pranje. Kad se bobice opere, na površini vode će se pojaviti male dlačice - ostaci sepala malih cvjetova. Moraju se sakupljati ili drenirati zajedno s gornjim slojem vode, a tek nakon toga uhvatiti maline prorezom žlicom i pažljivo, pokušavajući ne dodirnuti bobice rukama, iznijeti ih na papirnati ručnik pravo na stol u jednom sloju.

   
   
   
   

   

3. Potpuno osušene maline prebacite u duboku zdjelu, u koju ćemo pobijediti džem. Ponovno provjerite ima li pokvarenih bobica.

   

4. Izlijte bobice u zdjelu s limunovim sokom. Prava količina soka može se dobiti od pola citrusa, ako znate mali trik za dobivanje limunovog soka. Da biste to učinili, citrusi se moraju uroniti u posudu s kipućom vodom na minutu ili dvije, zatim vodu ocijediti ili uhvatiti, i bez oklijevanja uroniti limun u ledenu vodu na pet minuta, a zatim, napraviti ubod oštrom iglom za pletenje oko stabljike, uložiti neki napor, iscijedite maksimalnu količinu svježeg soka.

   

5. U maline ulijte izmjerenu količinu šećera, prelijte limunovim sokom. To radimo u frakcijskim porcijama, lagano miješajući bobice kako bi ravnomjerno rasporedili šećer. Navedena količina šećera bit će dovoljna, unatoč činjenici da mnoge domaćice vjeruju da granulirani šećer treba uvaljati u mljeveni džem dvostruko više od težine samih bobica. Smanjenje količine šećera pomoći će upotrebi prirodnog limunovog soka i metodi zapiranja limenki.

   

6. 
   
   
   

   Minimalnom brzinom miješajte masu uronjenim miješalicom jednu minutu - ovaj put će biti dovoljno da nasjecka bobicu, ali ne i pretvoriti u pire. Niski obrtaji blendera spriječit će drobljenje kostiju maline, tako da će se osjetiti samo okus same maline.. Džem od maline s limunom je spreman! Možete napraviti čaj i pozvati članove kućanstva za stol.

   

7. Ili možete peći ovaj džem ispod poklopca za dugotrajno čuvanje zimi i oduševiti se delicijom hladnih večeri. Džem morate položiti u opranu toplu vodu sa sodom, temeljito isprati tekućom vodom i sterilizirati pet minuta nekoliko ili deset minuta u mikrovalnoj pećnici na najvećoj snazi, napuniti trećinu vrućom vodom. Zatim ih namotamo poklopcima, operemo i kuhamo dvije minute, pogodne za dugoročno čuvanje. Ne zaboravite ih prije kuhanja kapka osloboditi od gumenih brtvi, ako ih ima, kako biste zaštitili gumu od grubljenja.

   

8. Gotov džem savršeno se čuva u smočnici u gradskom stanu, kao i u suhom podrumu tijekom cijele kalendarske godine. Kao i bilo koja druga kućna konzerva, zaštitite marmeladu od maline i limuna, pripremljenu bez vrenja, od izravnog sunčevog svjetla, a odlomljeni pekmez čuvajte od njega, čvrsto pokrivajući privremenim poklopcem u hladnjaku, pazeći od stranih mirisa. Ne ustručavajte se, instant pekmez, pripremljen prema opisanom receptu, ispada da je takav da samo ližete prste!

   

   Uživajte u jelu!