Džem od kruške: ukusna priprema za zimu - kako brzo i jednostavno napraviti pekmez od kruške

Kad kruške sazriju u vrtovima, domaćice se gube u potrazi za raznim receptima za pripremu zimi. Svježe voće se slabo skladišti, tako da nema puno vremena za razmišljanje i konkretne radnje.

Sastojci: voda, kruške, limunska kiselina, šećer, sok od limuna
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Nudimo vam pregled jednostavnih i brzih recepata za pravljenje džema od kruške. Zašto džem? Jer ovo će jelo za desert odgovarati svačijem ukusu. Djeca vrlo vole nježnu kašastu konzistenciju džema i aromu kruške s mednim notama, a odrasli su oduševljeni džemom s prozirnim nježnim komadima voća. Sam proces kuhanja ne zahtijeva posebna znanja i vještine. Nakon što pročitate materijale ovog članka, možete lako napraviti džem sami, bez obzira na vaše kulinarske vještine..

Prije početka rada, kruške se temeljito isperu, očiste i oslobode iz kutija za sjeme. Čišćenje kože je neobavezno i ​​ovisi o tome kako će se kruške ubadati u budućnosti.

Ako je voće nasjeckano mlinom za meso ili pire sirovim mikserom, tada koža ne smeta. Ako će se voće u pekmezu naći u velikim komadima, tada je bolje oguliti plodove. Neki, s druge strane, preferiraju mljevene džemove bez isprepletenih komada kore i desert koji se pravi od ručno sjeckanih krušaka s oguljenom korom. Općenito, na vama je kako obraditi kruške u preliminarnoj fazi..

Recepti za kuhanje

Homogeni džem: najbrži i najlakši recept

Za berbu uzmite 1 kilogram kruške. Plodovi se oslobađaju sjemenki i uvijaju kroz mlin za meso, stavljajući šećer u prijemnik za meso zajedno s komadima krušaka. Obavezno mljejte šećer zajedno s kruškama - to je osnovno pravilo za pravljenje ukusnog džema. Količina šećera uzima se u omjeru 1: 2 i neto težini krušaka. Odnosno, ako kruške ostanu 800 grama nakon ljuštenja, tada će biti potrebno 400 grama zaslađivača.

Rezultirajući kaše odmah se šalje na štednjak, ne čekajući puštanje soka. Najprije se džem zagrijava na laganoj vatri 20 minuta, a zatim kuha 20 minuta na srednje jakoj temperaturi. Masa se mora neprestano kuhati. Kako se džem ne bi zalijepio za dno posude za kuhanje, desert od kruške neprestano se miješa. Tijekom kuhanja formira se gusta pjena. Mora se ukloniti drvenom žlicom..

Spremnost jela određuje se kapanjem male količine džema na ravni tanjur. Kapljica koja drži svoj oblik ukazuje na spremnost jela.

Ako je test na tanjuru pokazao da se kuhanje može završiti, nastavite do posljednje faze. U zdjelu marmelade dodajte ½ čajne žličice limunske kiseline. Prašak se može zamijeniti prirodnim limunovim sokom. U tom slučaju trebat će vam najmanje dvije žlice. Zakiseljeni džem kuha se 2 minute i vruće se pakuje u sterilne posude.

Džem od kruške s komadićima voća

Kruške, s kožom ili bez nje, izrezuju se na male ploče debljine 5-6 milimetara. Pospite kriške šećerom i ostavite ih na stranu nekoliko sati. Proizvodi se uzimaju u omjeru 1: 1. Ako su plodovi vrlo slatki, tada se količina šećera može smanjiti..

Nakon što sočna pulpa daje sok, nastavite kuhati džem. Ako kruške nisu vrlo sočne, a sok nije potpuno prekrio komade, tada se glavnim proizvodima dodaje 100-150 mililitara čiste vode..

Posudu s kriškama kruške u šećernom sirupu stavite na vatru, a pripravak kuhajte na srednje jakoj vatri 45 minuta. Spremnost se određuje viskozitetom sirupa. Kad počne teći iz žlice u tankom, neprekidnom toku i ne kapati, marmelada se smatra spremnom.

Detaljan opis postupka pravljenja pekmeza od kruške s klinčićima možete pronaći na kanalu "EdaHDTelevision"

Kako diverzificirati džem od kruške

Kada se kuha, glavnim proizvodima dodaje se vanilin šećer, štapići cimeta ili prah iz korijena đumbira. Džem možete aromatizirati i s nekoliko suhih klinčića. Svi ti začini dodaju se na temelju vlastitih okusa. Citrusne note mogu se jelu dodati ne samo dodavanjem limunovog soka, već i, na primjer, kriške naranče ili limete. Prije stavljanja gotovog proizvoda u staklenke za čuvanje uklanjaju se cimet i kriške voća koji se koriste za poboljšanje okusa.

Dva recepta za pekmez od kruške s čokoladom i orasima, vašoj pažnji predstavljaju kanal "KULINAR TV"

Koliko čuvati džem od kruške

Rok trajanja gotovog jela je 1,5 godina. Odaberite tamnu i hladnu lokaciju za pohranu. Idealno za podrum, podrum ili odjeljak glavnog hladnjaka.