Džem od dunja s kriškama (na gruzijskom) - najukusniji recept s korak po korak fotografija kako ga kuhati prozirno

Opis

Džem od dunja s kriškama - ovo je klasični recept za pripremu vrlo ukusne i zdrave poslastice za zimu. Sama po sebi, dunja može donekle nalikovati na jabuku, mada je kuhana, okus joj je znatno drugačiji. Takav zaista jedinstveni džem može postati svečani ukras stola.. Ukusne jantarne kriške vrlo su često poslužene uz mesna jela, a kada se kombiniraju, takvi sastojci stvaraju nešto novo i nevjerojatno privlačno.. Korak po korak recept sa fotografijom jasno će prikazati cijeli postupak pripreme zimske poslastice..

Kod kuće može biti teško kuhati takav pekmez prvi put, jer okus buduće poslastice ovisi o ispravnosti radnji u provedbi postupka kuhanja. Nemojte se uznemiriti dugim postupkom ulijevanja džema, jer dunja treba biti potpuno zasićena šećernim sirupom. Kao rezultat, voćni klinovi će imati okus poput prave kafe.

Tradicionalno, takvo jelo pripada gruzijskoj kuhinji, ali danas se priprema u mnogim zemljama. Neka nas i brzo počnemo pripremati prozirni džem od dunja u kriške za zimu.

Sastojci

• Dunje 1 kg
• Granulirani šećer 700 g
• Voda 1 l

koraci

1. Odabrane plodove operemo u hladnoj vodi, zatim odrežemo vrlo tanki sloj kože, odstranimo sjemenke i stabljike. Izrežite pulpu dunje na uredne identične kriške kao što je prikazano na fotografiji. Ulijte hladnu vodu u lonac, stavite da prokuha i doslovno ubacite u nju porcije dunje kisele 1-2 minute. Zatim u istoj vodi pola sata kuhamo tanko narezane kože i izvađene sjemenke - to će biti naša baza za sirup. Uhvatimo sjemenke i koštice, a navedenu količinu šećera ulijemo u vodu, promiješamo i pripremimo sirup dok se kristali potpuno ne otope. Komade voća stavimo u veliku zdjelu, napunimo ih vrućim šećernim sirupom.

   

2. 
   
   
   

   Ostavimo dunju da odstoji i pustimo sok, provjerimo sirup na slatkoću i, ako je potrebno, dodamo limunsku kiselinu ako se ispostavi da je previše zgusnuta. Nakon 2 sata, posudu stavite na vatru i kuhajte 8-10 minuta, zatim ohladite i ostavite na miru najmanje 8 sati.

   

3. Ponavljamo postupak ponovo i promatramo kako se džem zgušnjava i koje boje dunje dobiva. Nakon kuhanja 8 sati ostavite da se sastojci ponovo odmore. Postupno će se količina sirupa smanjivati, postat će još gušća i dublja u boji..

   

4. 
   
   
   

   Nakon tri vrenja džem će izgledati kao što je prikazano na fotografiji, a imat će i vrlo svijetlu i atraktivnu aromu. Sterilizirajte odgovarajuće staklenke i poklopce, izlijte poslasticu i zatvorite.

   

5. Najukusniji džem od gruzijske dunje spreman je.

   

   Uživajte u jelu!