Višnja marmelada s limunom i limunom: korak po korak recept sa fotografijom

Danas vam predstavljamo varijantu vrlo aromatičnog džema - džem od trešnje s limunom i limunovim melemom. Zbog jednakog udjela bobica i šećera, džem kuhamo prilično brzo, a upravo ovaj postupak omogućuje očuvanje gustoće i strukture komada bobica, prekrasne bogate boje i ukusa. uobičajen džem od trešnje Malo ćemo se poigrati sa svježim notama, koje će biti blago uočljive, ali koje će biti vrlo primjerene - dodajte limun i malo balzami limuna. Jam je pogodan za jutarnje zdravice, palačinke, kolače od sira, bit će izvrstan dodatak sladoledu. Nećemo biti lijeni, napravit ćemo nekoliko staklenki mirisnih delicija za zimu. 

Sastojci:

trešnja - 800 g

šećer - 800 g

limun - 2 grančice 

limun -? dio.

Višnja marmelada s limunom i limunovim balzamom: postupak pripreme

Započinjemo monotonu aktivnost, budite sigurni da ste strpljivi. Trešnje sortiramo, nezrele, prezrele, naborane, odstranimo sa svim vrstama crnjenje. Odrezujemo reznice s odabranih bobica, višnje operemo nekoliko puta pod mlazom hladne tekuće vode. 

Iz svake bobice uklonite sjeme.

Stavite pripremljenu kašu od višnje u duboku posudu, napunite je granuliranim šećerom, pomiješajte. Trešnja ostavimo u potpunom mirovanju oko 2-3 sata, povremeno promiješamo da sok brže izađe.

Nakon proteka vremena bobice su dale svoj sjajni sok od trešnje. 

Pripremite limun - prelijte ga kipućom vodom 3-4 puta, nakon što ste temeljito oprali citrusi. Narežite koru na najfinije rerne, iscijedite sok u zdjelu.

Ulijte sok od višnje u zdjelu, bacite limunov melem, limunovu koricu, pomiješajte. Šalicu šaljemo na umjerenu vatru, kuhamo tekućinu pet minuta, uz vrlo lagano kuhanje. Na kraju kuhanja odbacite limunski melem.

Trešnje stavite u zdjelu blendera, nakon što instalirate dodatak "metalni nož".

Višnje operite 20-30 sekundi, da ostave komade različitih veličina, 1,5 minuta - za jednoliko stanje. 

Ulijte bobičasto pire na aromatični sok od višnje, pomiješajte, vratite natrag u štednjak. Kuhajte oko 6-7 minuta pazeći da pekmez ne proključa. Čim takav postupak započne, tada smo u završnoj fazi.. 

Ulijte limunov sok na samom kraju, pomiješajte, kuhajte jednu minutu, maknite sa štednjaka.

Pekmez stavljamo u sterilne staklenke, biramo volumen prikladniji za sebe. Ne zaboravite na sterilizaciju kapaka - bacamo ih u kipuću vodu, držimo ih na aktivnoj vreli tri minute. 

Staklenke čvrsto stisnemo poklopcima, svaku staklenku okrenemo naopako, zamotamo toplim pokrivačem, ostavimo oko jedan dan, dok se čaša potpuno ne ohladi. Zatim marmeladu stavimo na policu hladne tamne sobe, gdje je spremamo..

Uživajte u jelu!