Džem od marelice: kuhajte bez gnjavaže!

Najjednostavniji i najukusniji recepti za nježnu i aromatičnu deliciju marelice

Jam pekmez od marelice

Džem od marelice od suncokreta može se napraviti na mnogo načina. Ali uvijek je ugodnije osjetiti svu harmoniju ukusa, bez prekida izdvajati sjeme iz delicije. Da biste pripremili 1 litru nježnog bezglutenskog džema, morate uzeti:

• Marelice - 0,9 kg;
• Voda;
• Granulirani šećer - 0,9 kg.

Za pekmez od marelice bez sjemenki dobro oprano voće režemo po dužini i narežemo na kocke. Po želji voće možete ostaviti kakvo jest ili ga možete izrezati na komade. Marelice pospite u duboku tavu s granuliranim šećerom i ostavite preko noći ili 12 sati. Za to vrijeme plodovi će pustiti sok i natopiti se slatkoćom..

Napominjemo: ako nemate toliko vremena, tada možete u tavu uliti oko 190 ml vode i odmah je poslati na vatru. U svakom slučaju, plod infuziran ili napunjen vodom kuha se 1 minutu, a pritom se ukloni nastala pjena. Nakon toga plod se mora ponovo staviti na stranu 11 sati. Sada, na laganoj vatri, nakon što prokuha džem, kuhajte još 12 minuta. Vruća gotova delicija podijeljena je u čiste i sterilizirane limenke i zatvorena.

Džem od marelice u pet minuta kriške

Za one koji se ne mogu pohvaliti s puno slobodnog vremena, ali još uvijek žele probati domaći džem u zimi, recept za "pet minuta" je savršen. Uz to, priprema je vrlo jednostavna, zahtijeva:

• Marelice - 1,5 kg;
• 1,5 kg šećera;
• 500 ml vode.

Kako kuhati marmeladu s kriškama marelice "pet minuta": suho oprano voće ručnikom. Narezane marelice narežite na kriške i u slojevima ih izlijte u emajliranu posudu. U isto vrijeme, plodove trebate položiti sredinom prema gore, posipajući svaki sloj granuliranim šećerom. Dok marelice ispuštaju sok, možete ih odložiti (najmanje 4 sata, možete ga staviti preko noći u hladnjak) i započeti pripremati staklenke.

Infuzirane marelice prelijte čistom prokuhanom vodom (možete i bez nje, ako pekmez bude gušći) i pošaljite je na štednjak. Kuhajte na srednje jakoj vatri 5 minuta, a zatim ostavite 3 sata. Te aktivnosti ponavljamo 3 puta. Ako želite ostaviti cijele kriške, tada ne biste trebali miješati marmeladu tijekom postupka kuhanja. Trebate samo protresti spremnik ili ga protresti s jedne na drugu stranu. Kad proključa - uklonite pjenu.

Nakon trećeg kuhanja, pekmez pospite marmeladama po suho očišćenim staklenkama, plutajte i ostavite da se ohladi, pa stavite na hladno mjesto..

Pekmez od marmelade od marelice pet minuta

Također možete napraviti pekmez bez sjemenki pomoću recepta od pet minuta.

Za njega trebate uzeti sljedeće sastojke:

• Šećer - 1 kg;
• Marelice - 2 kg.

Džem pripremljen prema ovom receptu ispada da je tekuć, ali savršen je za impregniranje kolača i keksa, od njega možete napraviti voćna pića ili koktele. Iz pripremljenih plodova uklanjamo sjemenke i stavljamo ih u posudu ili zdjelu s površinom emajla..

Nakon što napunite marelice sa šećerom, ostavite ih na stranu da nastanu sok 12 sati. Ovisno o stupnju zrelosti, vrijeme se može smanjiti. Nakon toga plodovi se stavljaju na vatru i, miješajući, dovode do vrenja. Kuhajte poslasticu 5 minuta, zatim je ohladite i kuhajte 5 minuta 3 puta.

Kada se gotova poslastica ohladila, možete je sipati u sterilne staklenke. Nakon što se zatvori, poslastica se treba ohladiti, nakon čega se može ukloniti u podrum.

Džem od marelice sa košticama

Koštice, ali koštice, marelice su također korisne. Izvorni džem napravit će se od sljedeće količine sastojaka:

• Voće - 1 kg;
• 1 kg - šećer;
• 100 g vode.

Izvadite sjeme oprane i osušene marelice tako što napravite rez. Iz njih vadimo koštice i vraćamo ih plodovima. Tako dobivate džem od punjenih marelica. Sada kuhamo sirup od šećera i vode. Nakon vrenja promiješajte i pričekajte da se svi kristali šećera otope.

Stavite punjene plodove u kipuću slatku tekućinu i kuhajte 5 minuta. Nakon toga, trebate pustiti da se masa kuha oko 3 sata. Zatim ponovo kuhamo 5 minuta i opet ostavimo da se ohladi oko 2 sata. Treći put nakon kuhanja odmah ih razvaljajte u sterilne čiste staklenke i razvaljajte.

Kako kuhati džem od marelice u kriške

Da biste pravilno pripremili džem od kriški marelice, morate uzeti jednake dijelove šećera i voća.

Kako pravilno kuhati džem od marelice u kriške: plodovi se dobro isperu, a sjemenke uklone. Zatim, izrezane na kriške željene veličine, marelice se stave u slojeve u emajliranu posudu, naizmjenično posute šećerom. Posljednji sloj je također prekriven šećerom na vrhu..

Nakon toga, trebate pustiti voćni sok. Da biste to učinili, morate ih ostaviti preko noći. Pazite da ne miješate voće. Također, tajna cijelih kriški, ne samo da se protrese i ne promiješa džem, uključujući i tijekom kuhanja. Također, za to trebate koristiti zrele, ali ne prezrele plodove..

Na štednjaku dovedite marelice do vrenja i kuhajte ih oko pola sata, a zatim ih stavite u sterilne staklenke i zapecite. Možete napraviti džem od kriški prema receptu od pet minuta, kuhati u nekoliko prolaza 5 minuta. Na kraju kuhanja možete dodati i limunsku kiselinu.

Džem od marelice sa želatinom

Za ljubitelje žele, marmelade i gustih delicija, najbolji recept za marmeladu od marelice bila bi opcija s dodatkom želatine.

Za to morate uzeti:

• Marelice - 1 kg;
• Želatina - 30 g;
• 2 žlice. Sahara.

Oprano voće očistite uklanjanjem sjemenki i podijelite na polovice. Pospite šećerom, marelice stavite u posudu za kuhanje, dodajući tamo kristale instant želatine. U ovom obliku ostavljamo na jedan dan. Sutradan će biti dovoljno soka i voće se može staviti na laganu vatru. Dovodeći do vrenja, uklonite pjenu.

Nakon što prokuha pekmez, izlijte ga u sterilne staklenke i zatvorite. Prije upotrebe, preporučljivo je staviti džem u hladnjak na neko vrijeme da se malo stvrdne. Tada je džem od marelice od marelice spreman. Lijep čaj!

Prezreo marmelada od marelice

Prezrelo voće ne izlazi uvijek kako biste kuhali ono što želite.

Na primjer, malo je vjerojatno da će napraviti kompot. Međutim, možete se sjetiti izvrsnog pekmeza od prezrelih marelica. Umjesto toga, bit će više poput džema, ali vrlo ukusno. Za njega morate pripremiti sljedeće proizvode:

• Prezrele marelice - 1 kg;
• Šećer - 1,2 kg.

Da bi pekmez bio još nježniji, preporučuje se uklanjanje kože s plodova. Uz to, tada je boja delicija izostala zasićenija i svijetlija. Dakle, marelice operemo i osušimo. Kad se voće osuši na ručniku za čaj, možete ga oguliti. Nemojte se uznemiriti ako se tijekom čišćenja pulpa počne pretvarati u kašu - morat ćete manje kuhati.

U pulpu se dodaje šećer, masa se miješa i odmah stavlja na vatru. Još jedna prednost prezrelih plodova je ta što ne morate čekati da se sok pusti. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, neprestano miješajući. Kad se džem potpuno ohladio, trebate ga prokuhati u još dva prolaza po 10 minuta. Između kuhanja stavimo i masu da se ohladi.

Svaki put će se marmelada zgusnuti. Morate završiti kuhanje na štednjaku kada gustoća izgleda dovoljna. I nakon toga možete odmah položiti na sterilne staklenke. Lijep čaj!

Je li moguće zamrznuti marelice za zimu: recept

Domaćice zamrzavaju puno bobica i zelenila za zimu, ali iz nekog razloga se svi ne sjećaju većih proizvoda.

Tako su i marelice zaobiđene. Mnogi ljudi jednostavno ne znaju je li moguće zamrznuti marelice za zimu, a to ne samo da mogu, već i trebaju biti pripremljene na ovaj način. U sunčanim plodovima ima mnogo korisnih tvari koje je teško sačuvati tradicionalnim metodama berbe..

Korisna svojstva marelice koje se konzerviraju prilikom smrzavanja:

• Plodovi dobivaju ovu svijetlu boju sunca zbog zasićenosti karotenom, čija količina u njima nije niža od količine koja se nalazi u žumanjku..
• Prisutnost vitamina skupine B (B1 i B2), C i PP.
• Marelice sadrže mnogo korisnih elemenata u tragovima: mangan, kobalt, bakar, željezo i kalij.

Ovo voće je korisno osobama koje pate od kardiovaskularnih bolesti, a pomaže i kod opeklina na licu u obliku maske. A kad se smrzne, mogu se sačuvati apsolutno svi vitamini i elementi. Postoji nekoliko načina zamrzavanja:

• U potpunosti;
• U sirupu;
• polovice;
• Umutiti sa šećerom.

Glavna stvar na bilo koji način je pridržavati se pravila ispravne pripreme.

Prvo, ako zamrznete, bolje je nekoliko manjih porcija odjednom, jer odmrznuta hrana više ne može biti zamrznuta..

Drugo, postupak zamrzavanja marelice trebao bi biti postupan, bez žurbe, kako ne bi završio s neprilagođenom kašom..

Kako pravilno zamrznuti marelice

Ovisno o načinu zamrzavanja, promijenit će se i pravila pripreme. Dakle, da biste saznali kako pravilno zamrznuti marelice, prvo morate odlučiti kako ih želite pripremiti. Razmotrite značajke zamrzavanja marelica na različite načine.

Uobičajeni postupci za sve metode zamrzavanja:

• Za zamrzavanje vam trebaju zreli plodovi bez oštećenja.
• Plodovi se temeljito isperu u toploj tekućoj vodi i polože na ručnik da se osuše..
• U sljedećoj fazi možete podijeliti cijele plodove na dvije kriške, spasivši ih također od sjemenki..

Nadalje, za očuvanje plodova u cjelini ili na polovine, morate pripremiti malu ladicu koja se uklapa u zamrzivač. Na to stavimo suho voće u jednom sloju i stavimo ih u zamrzivač. Iz takvog voća možete naknadno pripremiti sve što želite: kompot, umak, smoothie, džem i drugo. Umjesto ladice, jednostavno možete koristiti čistu plastičnu vrećicu. Naravno, poželjno je da u komori nema drugih proizvoda u razdoblju zamrzavanja..

Za zamrzavanje u sirupu, čisto suho voće stavite u zdjelu i posipajte šećerom u slojevima. Tako stoje dok se granulirani šećer ne otopi u soku koji se oslobađa iz bobica, pretvarajući se u sirup. Zatim zamrznite u zatvorenim plastičnim posudama za hranu.

Pa, posljednji način je mljevenje voća sa šećerom. Oprane marelice mljeve se na bilo koji mogući način. Sada dodajte šećer po ukusu i limunov sok. Kad se šećer otopi u sočnoj masi, možete ga razložiti u plastične posude i nakon zatvaranja stavite u zamrzivač..

Pekmez od marelice: brzo i jednostavno

Svi su navikli na činjenicu da pravljenje džema od marelica i drugog voća zahtijeva ne samo vještinu, već i puno strpljenja..

Ali ne znaju svi kako napraviti džem od marelice u kriške brzo i bez gnjavaže. Da biste to učinili, potrebna vam je mikrovalna pećnica (u ekstremnim slučajevima pećnica) i proizvodi u sljedećim omjerima:

• Voće - 1 kg;
• Šećer - 500 g-1 kg;
• Sok od pola limuna ili 3 žlice. l. voda.

Očišćeno i sortirano voće očistimo od sjemenki i izlijemo ih u posebnu posudu za mikrovalnu pećnicu. Imajte na umu da je prikladno ne uzimati posuđe od plastike i vrlo male, jer će se tijekom pranja stvoriti puno pjene iz džema. Ulijte limunov sok ili vodu u marelice i stavite otkrivenu posudu na 5 minuta u mikrovalnu na punu snagu.

Za to vrijeme voće će sok i omekšati. Njima dodamo šećer i lagano promiješamo proizvode. Zatim spremnik šaljemo natrag u pećnicu na 5 minuta. Nakon vađenja nakon isteka vremena, ponovo promiješajte i stavite u mikrovalnu pećnicu još 5 minuta. Ispada da će vam trebati samo 15 minuta da napravite zastoj.!

Delicija izlazi vrlo svijetla s nevjerojatnom aromom i bogatim okusom marelice. Uživajte u jelu!

Džem od marelice: recept Julia Vysotskaya

Poznata glumica i sada popularna TV voditeljica Vysotskaya Yulia svoj je omiljeni hobi - kuhanje - pretvorila u posao, a svoje tajne sada dijeli sa svima nama. Ne samo ukusna, već i zdrava delicija - džem od marelice po receptu Julia Vysotskaya: jednostavan, ali elegantan. Da biste pripremili delicije prema ovom receptu, morate pripremiti:

• Limun - 0,5 kom .;
• Granulirani šećer - 900 g;
• Marelice - 1 kg.

Operite plodove i izvadite sjeme s njih, plodove narežite na polovine. Napunite marelice vodom i stavite ih na štednjak. Kad voda proključa, dodajte voće šećer i sok pola limuna. Proizvodi se kuhaju 1,5 sat. Za to vrijeme redovito provjeravamo sakupljenu pjenu i uklanjamo je. Ako doista želite dobiti ne toliko pekmez, koliko pekmez, plodove povremeno trljajte žlicom po zidovima posude.

Rezultat je homogeni džem od džema, koji se odmah izlije u staklenke i pusti da se poslastica zgusne. Sve, džem od Vysotskaya je spreman!

Džem od marelica u rerni za polagano kuhanje Redmond

Tko je isprobao ovo čudo tehnologije, zna koliko je lakše kuhati sporom štednjakom.

Olakšava i brže priprema slatkiše za zimu. Da biste napravili sjajan džem od marelice u multicooker-u Redmond, morate pripremiti hranu u omjerima od 1 do 2:

• Voće - 600 g;
• Šećer - 300g.

Količina granuliranog šećera može se mijenjati po vašoj želji, možete uzeti 1: 3. Prije svega, marelice operemo i iz njih izvadimo sjeme. Gotove polovice se također mogu izrezati na komade. Voće stavljamo u zdjelu s više kuhala, a na vrh izlijemo šećer. Po želji dodajte limunov sok u jelo.

Multicooker smo postavili na 1 sat rada u načinu "pečenja". Dalje od domaćice morat ćete samo povremeno miješati masu da se ne lijepi za dno. Ali to je sve, kad dođe vrijeme, ostaje staviti pekmez u staklenke i razvaljati. Sada je glavna stvar izdržati do zime, kako se ne bi otvorila delicija prije vremena.

Jedini nedostatak pekmeza za kuhanje u multiokeru su male količine jedne serije radnih komada. Ali isplati se. Lijep čaj!

Džem od marelice sa marelicom: Kraljevski recept

Izvorna sorta za one koji vole pekmez od marelice - kraljevski recept za pravljenje poslastica.

Zahtijevat će više truda i utrošenog vremena, ali sav posao neće biti uzalud. Za ovu varijaciju jednostavnog recepta trebat će vam:

• Marelice - 4 kg;
• Šećer - 3 kg;
• Limunska kiselina - prstohvat.

Plode temeljito operemo i osušimo. Sjemenke iz ploda dobivaju se na ne sasvim tradicionalan način. Trebate umetnuti tanki drveni štapić u utor s repa i izvaditi košticu iz ploda. To treba učiniti vrlo pažljivo kružnim pokretima. Zahvaljujući ovoj nepretencioznoj metodi, sve marelice će zadržati svoj integritet..

Iz sjemenki izvadimo koštice, nježno ih razbijemo čekićem i "napunimo" naše marelice s njima. Sada pripremamo slatki sirup. Ulijte prokuhanu tekućinu u voće položeno u tavu i stavite je na vatru. Dovodeći do vrenja, uklonite pjenu iz džema i isključite peć. Sada trebate biti strpljivi, delikates bi se trebao piti oko 10 sati, ne manje.

Nakon što prođe vrijeme, postupak kuhanja ponavljamo dva puta, između tih faza marmelada se hladi više od 12 sati. Po treći put, džem se može sipati u sterilne staklenke i valjati za zimu. Lijep čaj!

Prozirni džem od marelice "Amber lake"

Kako biste ugodili obitelji i prijateljima kristalno čistom jantarnom delicijom, sve što trebate je napraviti transparentni džem od marelice. Da biste to učinili, morate uzeti proizvode u sljedećem omjeru:

• Marelice bez koštica - 1 kg;
• 0,8 - 1 kg granuliranog šećera.

Za ovaj recept je pogodno bilo koje voće, i malo prezrelo i nezrelo. Za posuđe uzmite tavu s debelim dnom ili mjedeni umivaonik. Polovine marelice posipaju se šećerom i ostave 3-4 sata da izluče sok. U međuvremenu možete pripremiti posude za radni komad.

Zatim tavu s voćem premjestimo na štednjak, možete dodati malo vode da ubrzate proces kuhanja. Dok se šećer topi, masu lagano promiješajte drvenom lopaticom, tako da su sve bobice prekrivene sirupom. Kad su se svi kristali šećera otopili, pričekajte da prokuha i maknite s vatre. Dok se ni posuda ni masa još nisu ohladili, možete okrenuti voće, potpuno prelivši vrući sirup po njima. Sada ostavljamo poslasticu na jedan dan.

Sljedećeg dana pekmez ponovo zagrijavamo stavljajući tavu na laganoj vatri, dovodeći je do vrenja. Sada ga smanjimo na vrlo mali plamen i zagrijavamo još 10 minuta, bez nepotrebnog miješanja mase. Zatim opet ostavljamo marelice još 12 sati - dnevno. Džem će već postati prilično viskozan i gust, ali bit će potreban još jedan postupak.

Treći put ponavljamo cijelu drugu fazu kuhanja, nakon čega dobivamo nevjerojatnu gustu marmeladu s cijelim plodovima i zadivljujuću aromu. Nakon još 12 sati, zadnji put zagrijavamo džem, nastavljajući vrlo nježno miješati voće. Već dovoljno vrući džem se izlije u staklenke i zatvori.

Džem od marelice s jamama

Da biste se mazili marmeladom od marelice sa sitnim kriškama, trebate uzeti cijelo voće, ali dovoljno zrelo.

Umjesto marelica s marelicom, možete uzeti bademe, tada će se okus delicije ispostaviti posebno svijetlim. Dakle, za kuhanje vam trebaju:

• Marelice - 1 kg;
• 1 kg granuliranog šećera;
• Limunska kiselina - 1/2 tsp.

Od određene količine proizvoda treba dobiti oko 1 litre gotovog džema. Voće dobro operemo u tekućoj vodi, osušimo ih na kuhinjskom ručniku i podijelimo na kriške, istovremeno uklanjajući sjemenke. Iz sjemenki izvadimo sjemenke sjemenki te ih također operemo i osušimo. Sada širimo kriške marelice u slojevima u tavi, posipajući ih granuliranim šećerom. Ako ipak plod nije baš zreo, onda možete dodati malo vode u tavu. Tako ostavljamo hranu na jedan dan.

Sutradan šalicu šaljemo na štednjak i dovodimo masu do vrenja. Za to vrijeme trebate stalno miješati, pomažući da se šećer bolje otopi. Kad marmelada zavri, smanjite vatru i kuhajte oko 40 minuta, neprestano miješajući i uklanjajući pjenu koja se formirala na površini.

5 minuta prije kraja kuhanja, ako ga želite dodati, morate dodati limunsku kiselinu, iako to nije potrebno. Istovremeno dodajte naše nukleole, sve temeljito promiješajte. Džem je spreman! Delikat izlijemo u čiste parne (sterilne) staklenke, zatvorimo i ostavimo da se ohladi na uobičajeni način - zamotamo u deku i okrenemo naopako.

Kraljevski džem od marelice

Kraljevski džem od marelice nije jednostavan domaći pripravak..

Ovo je nevjerojatno ukusna i rafinirana delicija, što nije sramota obradovati goste. Da biste ga pripremili, morate uzeti sljedeće proizvode:

• Voće (marelice) - 1 kg;
• Voda - 1 žlica;
• 1/2 kg šećera.

Marelice moraju biti razvrstane, odabirući samo gusta zrela ploda bez oštećenja. Zatim operemo najbolje voće i ogulimo ih. Sjemenke sjemenki uklonjene iz sjemena treba vratiti u voće i smjestiti u zdjelu ili zdjelu za kuhanje. Preporučuje se odabrati posuđe izrađene od mesinga ili bakra. Možete koristiti orahe umjesto koštica marelice.

Ulijte vodu (oko 200-250 ml) u tavu s voćem i dodajte šećer. Voće i šećer kuhajte na umjerenoj vatri. Redovito miješajte masu drvenom lopaticom, ali s posebnom pažnjom. Kuhajte dok se sav šećer ne otopi u tekućini, ali ne izgori. Ako iznenada malo previdite, možete dodati malo tople vode.

Nakon što ste na ovaj način skuhali sirup s marelicama, ostavite da se ohladi. Nakon toga sirup izlijte u zasebnu zdjelu i vratite ga u štednjak. Voće prelijte kipućim sirupom. Zatim, kad se ohladi, ponovo ocijedite i dovedite do vrenja. Postupak se ponavlja najmanje 3 puta. Pogledajte zasićenost pekmeza.

Kad je džem dobio željenu debljinu i okus, može se položiti u sterilne staklenke i zatvoriti. Rolne se odmah zamotaju u ručnik koji je prethodno namočen u vodi. Već ohlađenu radnu ploču uklanjamo u podrum.

Džem od marelice sa sodom bikarbonom

Recept uključuje pripremu džema od marelice u kriške soda kako plodovi ne bi prokuhali i zadržali oblik.

Recept će zahtijevati malo pažnje i naporan rad. Potrebni proizvodi:

• Voće - 1 kg;
• Granulirani šećer - 1 kg;
• Voda;
• Soda - 1 tsp.

Uklonite sjeme opranih plodova i plodove podijelite na kriške. Da se plodovi ne raspadnu tijekom termičke obrade, kriške morate sipati otopinom sode 5 minuta. Otopite sodu u 1,5 litara vode.

Zasebno pripremimo sirup, koji prelijemo klinovima marelice. Ostavite ih da se ohlade, a zatim sirup ocijedite natrag i ponovo prokuhajte. Ponovo prokuhani sirup ulijte u tavu s marelicama i opet ohladite. Ovaj se postupak mora ponoviti 4 puta. Posljednji put pustite da se džem potpuno ohladi i rasporedite ga u sterilne staklenke..

Džem od marelice u kriške u polaganom kuhaču

Jednostavno i brzo možete napraviti džem od marelice u kriške u polaganom kuhaču. Ovaj će recept trebati sljedeću količinu sastojaka:

• Voće (marelice) - 0,6 kg;
• 300 g šećera;
• Limunov sok - 1/2 kom.

Oprano voće osušite kuhinjskim ručnikom i uklonite sjeme s njih. Dalje narežite marelice na kriške i stavite ih u zdjelu za kuhanje. Naše voće pospite granuliranim šećerom, dodajte limunov sok, dobro promiješajte, ali nježno. Odaberemo način "gašenja" i stavimo opremu na sat vremena rada.

Obratite pažnju, ako je način "pirjanja", tada možete kuhati s zatvorenim poklopcem, ako je "pečenje", a zatim ne zatvorite poklopac. Povremeno miješajte marmeladu prvih 15 minuta i neprekidno zadnjih 15 minuta, kako ne bi izgorjeli.

Kad prođe vrijeme, džem je spreman i može se sipati u čiste staklene staklenke. Nakon što smo ih razvaljali, prevrnite ih, zamotajte i ostavite da se ohlade. Recept se može malo izmijeniti po vašoj želji, na primjer, dodajte orahe ili koštice marelice. Lijep čaj!

Nezrela marmelada od marelice

Ako iz žetve ili kupljene marelice dođe puno nezrelog voća, nemojte se uzrujati.

Od nezrelih marelica možete napraviti nevjerojatan džem s originalnom sjenom i aromom. Za njega uzimamo:

• Zelene marelice - 1 kg;
• Šećer - 1 kg;
• Pola limuna (sok);
• Voda - 3 žlice.

Voće oprano tri puta hladnom vodom kroz filtar treba uboditi iglom, ili bolje čačkalicom, preko i uzduž voća kroz meku kost. Zatim plod stavimo u kipuću vodu na par sekundi i ocijedimo. Sada ih trebate ostaviti na ručniku da se osuše. Dok se suše, možete napraviti sirup.

Osušite suho voće u gotov sirup od vrućeg šećera, iscijedite sok iz limuna i pošaljite ga tamo. Masu kuhamo dok ne omekša, povremeno uklanjajući pjenu prorezanom žlicom. Po želji možete dodati vaniliju. Gotov džem spakiramo u staklenke.

Ukusni džem od marelice u aparatu za kruh

Ako kuća ima stroj za kruh, onda se ovo čudo tehnologije može koristiti ne samo za svoju izvornu svrhu. Tradicionalnu pripremu poslastice možete ubrzati tako što ćete napraviti pravi džem od marelice u napravi za izradu kruha, što će vam također uštedjeti puno vremena. Potrebni proizvodi:

• Marelice - 0,8 kg;
• Šećer - 0,4 kg;
• 3 žlice. l. voda.

Marelice operemo, podijelimo ih na pola, istovremeno uklanjajući sjemenke. Ulijte vodu u zdjelu aparata za kruh i stavite pripremljeno voće. U modovima vozila odaberite "Jam" i pritisnite gumb za pokretanje. Povremeno morate provjeriti konzistenciju pekmeza, ako je potrebno, možete postaviti drugačije vrijeme kuhanja.

Ako želite dobiti gusti pekmez ili džem, onda prije kuhanja trebate marelice podijeliti na 6-8 dijelova i tijekom kuhanja dobro pomiješati s ostatkom sastojaka. Kad završi posao proizvođača kruha, džem se može zapečati u sterilne staklenke i ohladiti u podrumu do boljih vremena.

Kada kupiti marelice za marmeladu?

Ako se domaćica prvi put susrela s pripremanjem slatkih jela za zimu, onda će sigurno džemovi biti uvršteni na ovaj popis..

Ali kada kupiti marelice za pekmez, kako bi se uhvatili zreli, a ne već prezreli plodovi ili, naprotiv, ne žuri, stječući više zelenih plodova? Pokušajmo odgovoriti na ovo pitanje.

Unatoč činjenici da se marelice mogu naći u prodaji već krajem proljeća, sezona za ove sunčane plodove počinje od sredine srpnja i traje do kraja mjeseca. Idealna opcija bila bi berba, a time i kupnja voća u drugoj polovici srpnja. Ako planirate beriti džemove ili samo konzerve bez cijelih plodova, tada možete produžiti razdoblje branja do početka kolovoza. Tada plodovi jantara već nestaju s polica..

Vrijedno je spomenuti ne samo kada, već i kako odabrati voće kako ne bi bili zarobljeni. Prvo, plodovi ne bi trebali imati smeđe mrlje i točkice, što ukazuje da je plod lošije kvalitete. Nisu štetni, ali će pokvariti kvalitetu konačnog proizvoda. Drugo, ne biste trebali birati meko voće, jer to govori i o njihovoj časnoj dobi. Preporučuje se davati prednost čvrstim marelicama.

Još jedna napomena nije vrijedna kupnje nasjeckanog ili napuknutog voća, jer se na mjestu gdje se pušta sok stvara dobro okruženje za razvoj mikroorganizama. Što se tiče sorti, bolje je kupiti voće s crvenim stranama za praznine - one će biti i slatke i mirisne.

„>