Džem od oblaka: najbolji recepti za kuhanje u kući

Cloudberry je izvanredna bobica! Naravno, vrlo je korisno, ali glavna mu je značajka to što su nezrele bobice crvene, a one koje su dostigle željenu razinu zrelosti postaju narančaste. Neiskusni uzgajivači bobica, nesvjesno, dobro mogu sakupljati nezrele maline. Ali sigurni smo da to neće utjecati na vas, a na vašem stolu će se pojaviti samo zreli plodovi. I što dalje s njima? Predlažemo da napravite džem. Postoji prilično puno načina kuhanja, a mi ćemo pokušati prikazati u ovom članku najpopularnije i provjerene mogućnosti..

Sastojci: vino, voda, smrznute oblake, sok od limuna, močvarna jagoda, šećer, šećer u prahu
Vrijeme za označavanje: Cijela godina, Ljeto

Ako se ipak odabere opcija s preliminarnim pranjem bobica, posebno onih kupljenih na tržištu, to rade u velikoj posudi s hladnom vodom. Potom se oblaci bacaju u drugar ili sito, a plodovi se ostave da se temeljito osuše. Neki pribjegavaju sušenju bobica papirnatim ili pamučnim ručnicima, polaganjem na ravnu površinu u jednom sloju.

Ako se džem kuha od smrznutog voća, tada nije potrebna prethodna obrada. Džem se pravi od ledenih bobica bez odmrzavanja.

Pročitajte o svim metodama zamrzavanja oblačića kod kuće u sustavu materijal našeg web mjesta.

Kako napraviti džem od oblaga

Džem s cijelim bobicama

Glavni sastojci: oblaci - 1 kilogram, šećer - 1,2 kilograma, voda (po mogućnosti pročišćena ili u boci) - 1,5 šalice.

Prvi korak je kuhanje sirupa. Šećer se miješa s vodom, a masa se kuha nakon vrenja 5 minuta.

Zatim se pripremljene bobice stave u vruću podlogu i masa se vrlo pažljivo promiješa. Najbolja opcija je potpuno odustati od kašika i žlica, a uz tresenje posude za kuhanje promiješajte bobice u sirupu.

Nakon vrenja džem se kuha 20 minuta. Za to vrijeme džem trebate miješati najmanje 5 puta..

Gotovo jelo, kuhajući, izlije se u staklenke. Spremnik se mora sterilizirati. Opisane su suptilnosti ovog postupka ovdje.

Banke s obratkom zatvorene su poklopcima i spremljene.

Cloudberry pet minuta

Kilogram bobica ulije se u kipući sirup (1 čaša vode i 1 kilogram šećera). Kuhajte džem točno 5 minuta, a zatim zdjelu marmelade od jagoda stavite na stranu dok se potpuno ne ohladi. Za to vrijeme, bobice su zasićene sirupom i daju mu svoj sok.

Pri sljedećem kuhanju masa se kuha još 5 minuta, a zatim se džem odmah izlije u staklenke.

Kanal "Aleksej&Galina Ts “dijeli svoj petominutni recept

U pećnici sa šećerom u prahu

Kilogram voća raspoređen je u jednom ili dva sloja u širokoj posudi otpornoj na toplinu. Pravokutna posuda za pečenje dobro radi za to. Kilogram šećera u prahu gusto prelijte preko oblaka. Kanirane bobice šalju se u pećnicu prethodno zagrijanu na 180-200 stupnjeva. Vrijeme toplinske obrade 20 minuta. Nakon toga izvadite kalup i pomiješajte bobice drvenom lopaticom. Još 5 minuta u pećnici, a džem se pakuje u staklenke.

Jelly Jam

Oblaci (500 grama) se stave u kipuću vodu (150 mililitara) i malo pirjaju. Doslovno 5 minuta. Zatim se bobice bacaju na sito i trljaju, oslobađajući se od sjemenki. Dobiveni gusti sok sipa se natrag u vodu u kojoj je bobica kuhana.

Vrijeme je da dodate šećer. Treba joj 1,5 kilograma. Da se pekmez zgusne, stavi se na vatru i kuha najmanje 20 minuta. Kad sirup od oblaka počne curiti iz žlice u neraskidivoj tankoj struji, možete ugasiti vatru i sipati džem u staklenke..

Ovaj će pekmez nakon hlađenja imati mliječnu konzistenciju. Dodavanjem više vode sirup od oblaka može se skuhati. Pojedinosti o tome kako napraviti sirup od bobica, lišća i sjemenki oblačića, pročitajte u članku ovdje.

S bijelim vinom i limunovim sokom

Džem od oblaka s dodatkom bijelog vina i limunovog soka stječe neobičan okus.

Kilogram malina prelije se svježe iscijeđenim sokom jednog limuna i ostavi 30 minuta da bobice ispuštaju sok. Zatim dodajte 1 čašu bijelog suhog vina u mješavine, pomiješane do glatke s 1,3 kilograma šećera. Stavite posudu na vatru i strpljivo pričekajte da tekućina proključa. Desert se kuha 25 minuta, ne zaboravljajući stalno miješati.

U multicooker

Jagode (1 kilogram) kombiniraju se s 1,5 čaše vode i usitne mikserom. Tekuća masa kaše sipa se u zdjelu za kuhanje. Dodajte 1,5 kilograma šećera i sve dobro promiješajte. Mjerač vremena multikokera postavljen je na 1 sat, način "Ugasi". Poklopac se ne zatvara, a pekmez se povremeno miješa, a dobiveni gusti pune uklanja.

Iako je multicooker spreman pripremati jela samostalno, ne biste ga trebali ostavljati na miru tijekom pripreme pekmeza. Postupak se mora stalno nadzirati kako bi se spriječilo isparavanje tekućine.

Jam bez sjemenki

Mnogi ljudi ne vole džem od maline i maline zbog sitnih sjemenki. Za takve jedere postoji recept za džem bez sjemenki..

Kilogram oblaka preliveno je sa 100 mililitara vode. Masa se usitni mikserom i filtrira kroz sitno metalno sito. Dobiveni sok kombinira se sa 600 grama šećera. Masa se stavi na vatru i kuha dok se ne zgusne. 30 minuta i jelo je spremno!

Od smrznutih bobica

500 grama smrznutih malina prelije se kipućim šećernim sirupom. Da biste to učinili, kombinirajte čašu vode s 700 grama šećera i kuhajte najmanje 5 minuta. Sljedeći korak: pekmez kuhajte na srednje jakoj vatri četvrt sata. Više nije potrebno jer su smrznute bobice otpornije i nježnije prilikom odmrzavanja.

Zaplet TV kanala "Mir 24" govorit će o pripremi džema od smreke s košticama pinjola

Načini spremanja pekmeza

Desert od oblaka, kao i svaki zimski pripravak, čuva se na hladnom tamnom mjestu. Idealna opcija je podrum ili podrum. Ako nije bilo puno bobica, onda se staklenka s džemom stavi u hladnjak. Rok trajanja ne više od godinu dana.

Osim pekmeza, oblačići se mogu napraviti i nevjerojatne boje pekmez ili kuhati vrlo korisno kompot.