Recepti od džema od oblaka

Tko nije probao džem od oblaga, puno je izgubio. Izuzetna je bobica, njen trnovit okus i miris osvojit će svaku osobu. Pomalo podsjeća na maline, ali lijepe jantarne boje. Narod ima različita imena: sjeverna naranča, gloshina, mahovina ribizla, arktička malina. Prezreli plodovi imaju kremastu teksturu i postaju jogurtni.

Priprema voća

Prvo morate odabrati zrele bobice. Za klasični recept za džem uzmite voće srednje zrelosti, koja se određuje bojom. Cloudberry ima naranču. Bobice se temeljito očiste od trulog voća i sitnih krhotina, isprano s puno hladne vode. Zatim se bacaju u fil za sušenje. Neki polažu sirovine u jednom sloju na ručnik.

Ako je džem napravljen od smrznutog voća, tada nije potrebna prethodna obrada bobica, koriste se bez odmrzavanja.

Za proizvodnju se mora pridržavati nekoliko osnovnih točaka:

• obavezno uklonite stabljike;
• zbog sjemenki preporučuje se brisanje bobica nakon kuhanja kroz sito;
• debljina slatkoće ovisit će o trajanju kuhanja.

Napraviti slatki desert od oblaka je jednostavno. Čak i ako domaćica prije nije imala iskustva s obradom ove bobice.

Tradicionalni recept

Kad kosti unutar ploda nisu prepreka, možete napraviti džem u jednom koraku, eliminirajući proces mljevenja voćne mase kroz sito..

Za 1 kg bobica trebat će vam 1 kg šećera i 1 čaša vode. Prvo se kuha sirup, koji treba kuhati 5 minuta na laganoj vatri. Bobice se pažljivo polože u njega i pažljivo promiješaju. Bilo bi dobro odbiti žlice i lopatice prilikom kuhanja, bolje je povremeno protresti posudu sa sirovinama.

Od trenutka ključanja desert se kuha 20 minuta. Vruća masa se stavi u staklenke i zatvori. Spremnik okrenite naopako i ostavite ga da se potpuno ohladi. Zatim je odložite u hladan, taman prostor za čuvanje..

Prazne opcije

Klasična metoda proizvodnje može se nadopunjavati i varirati. Pinjole, prethodno pržene i dodane džemu, dodaju dašak sofisticiranosti. Za 1 kg bobica trebat će jednaka količina šećera, pola čaše vode i 2 šake orašastih plodova.

Voće i vodu dovedemo do vrenja i kuhamo 15 minuta. Zatim se masa protrlja kroz sito ili drobi pomoću blendera. U njega se dodaju šećer i orasi. Kuhajte na laganoj vatri dok ne postane glatko i uvaljajte u staklenke.

Džem od oblaka može se napraviti bez vode. S ovom će se metodom pokazati da je aromatičnija i zasićenija. Nedostatak ove metode je taj što je teško mljeti sirovinu kroz sito bez tekućine. Da biste to učinili, bobice morate prekriti šećerom i ostaviti ih u hladnjaku preko noći kako bi sok mogao teći. Zatim kuhajte kao i obično. Astringentne maline dobro se slažu s limunom i listićima limuna. Za 1 kg bobica dovoljno je iscijediti sok od 1 citrusa.

Ako u hladnjaku ima podrum ili slobodan prostor, bobice mogu biti kandirane, to jest, možete napraviti džem na hladan način, bez termičke obrade. To će omogućiti plodovima da u potpunosti zadrže sve vitamine i minerale. Preduvjet za to je sterilni spremnik.

1 kg smoka drobi se bilo kojom dostupnom metodom do konzistencije kaše i dodaje se 1 kg šećera. Ostaviti nekoliko sati dok se njeni kristali potpuno ne otope. U tom se slučaju slatka masa mora stalno miješati. Zatim se slože u staklenke i zapečate.

Kuharski trikovi

Vrlo je jednostavno napraviti pekmez u multiokeru. Oblaci se mogu koristiti sa sjemenkama ili sjeckani u pire. Okus je raznolik ako u njega stavite pregršt bilo koje druge bobice ili bilo kojeg voćnog sirupa.

Uzmite 1 kg bobica i šećera. Stavite u spor štednjak, promiješajte i ostavite nekoliko sati. Zatim uključite način "Gašenje" na 1 sat. Tijekom kuhanja držite poklopac otvorenim i stalno uklanjajte pjenu. Desert se pravi čak i od smrznutog voća. Za to se 500 g bobica prelije vrućim sirupom, koji se sastoji od čaše vode i 700 g šećera. Kuhajte na laganoj vatri ne više od 15 minuta, a smrznute jagode kuhaju brže od svježih.

Prednosti marmelade od kupina

Priroda je sjevernu bobicu velikodušno obdarila korisnim svojstvima. Uz pravilnu toplinsku obradu, delicija zadržava sadržaj svih vitamina i mikroelemenata koji se nalaze u njoj. Uključuje:

• vitamini skupine A, B1, B2, C, E;
• kalij;
• kalcij;
• silicij;
• magnezij;
• natrij;
• fosfor;
• željezo;
• pektin;
• tanini.

Desert je koristan za bolesti živčanog i srčanog sustava, jača imunitet i poboljšava metabolizam u tijelu. U narodnoj medicini pekmez od oblaga koristi se kao diuretik za urološke bolesti..

Piće iz čaše tople vode i žlica ove delicije uspijeva ukloniti otrovne tvari iz tijela i ublažiti umor. Zbog visokog udjela kiseline u sastavu ove bobice, osobe s bolestima gastrointestinalnog trakta trebale bi biti oprezne kod proizvoda od ovog voća. Džem od oblaka čuva se na hladnom mjestu oko godinu dana.