Korak po korak recepti sa slikama pekmeza od jabuka

Jabučni džem klasik je najpopularnije delicije koja je stalno prisutna u našem životu. Nastup može biti različit, a rezultat, najčešće, isti - nevjerojatan, nezaboravan i ukusan. Ali da biste unijeli neku originalnost, trebate naporno raditi.

Najbolji recepti za džem od jabuka sa slikama

Klasični recept za džem od jabuka

Sastojci:

• Granulirani šećer - 1,5 kg.
• Jabuke (najbolje od svih Antonovka) s gustom pulpom (izrezanom na komade) - 1,5 kg.

Recept za ovaj klasični džem odlikuje se lakoćom i jednostavnošću, kao i nepretencioznošću njegovih sastojaka. Ali omogućuje kuhanje prilično izvrsnog deserta u klasičnim žanrovima.

Korak po korak:

1. Pažljivo razvrstavamo jabuke. Najbolje od svega Antonovka je malih dimenzija, s gustom pulpom. Poželjno malo nezrelo. Ako odaberete prezrele ili zrele jabuke, tada ova razina pekmeza neće raditi za vas, jer ispada da je kaše. Stoga su u našem slučaju potrebne bobice s "zelenim".
2. Izrežite na kriške debljine otprilike 1 cm. Rasporedimo 1,5 kilograma kriške u posudi i posipamo točno jednaku količinu šećera.
3. Zatim preko noći stavimo na hladno mjesto. Ovo je dovoljno da jabuke daju sok, a šećer u njemu se otopi..
4. Stavimo na štednjak i ostavimo da se kuha oko pet minuta, pričekamo da se masa ohladi, i ostavimo preko noći za šećer.
5. Ujutro, kuhajte sastav dok ne kuha oko 20 minuta.

Preporuka: Da biste utvrdili je li pekmez kuhan, kap kapi na tanjur. Kada se ne valja, to znači da je džem spreman.

Nakon kuhanja, dobit ćete mirisni i neobični džem, s kristalno čistim komadima marmelade. Ovi komadi se mogu zasebno koristiti u obliku marmelade, koriste se kao desert za domaći čaj, pa džem stavite izravno u zdjelu.

Ovaj se pekmez može jesti odmah nakon kuhanja ili zatvoriti u sterilizirane boce za zimu. Kvaliteta ne trpi zbog toga, okus ostaje dosta dugo. Štoviše, ovaj pekmez mogu koristiti čak i djeca od 3 godine..

Ako volite eksperimentirati, a često dajete originalne note klasičnim receptima, onda će vas najvjerojatnije zanimati kako od jabuka možete napraviti i originalni džem, na primjer, čokolada.

Jabučni džem sa čokoladnim receptom

Neobična kombinacija jabuka s okusom čokolade i originalnim ukusom. Može biti zanimljiv način pripreme klasičnog džema od jabuka, ali samo za one ljude koji nemaju alergijsku reakciju na kakao. Za malu djecu ovaj recept neće biti vrlo prikladan..

Sastojci:

• Čokolada - 100 gr.
• Šećer - 2 kg.
• Jabuke i - 5 kg.
• Maslac - 350 gr.
• Kakao - 350 gr.

Korak po korak:

1. Naribajte jabuke.
2. Kuhajte dvaput, miješajući na kraju sa svim preostalim sastojcima.
3. Vrijeme kuhanja 25 min.
4. Interval - nekoliko sati.
5. Džem je spreman. Zatvorite u boce ili poslužite.

Napomena: Naj ljekovitiji pekmez od jabuka prepoznat je kao džem od svijetlozelene boje, najbolje od blijedo žute ili potpuno prozirne, jer su vitamin P i C potpuno uništeni tamnom bojom..

Ako svakodnevno koristite džem od jabuka, onda postoji šansa značajno smanjiti razinu lošeg kolesterola u krvi.

Preporuka: Prilikom izrade džema najbolje je dodati dodavanje sorbitola ili fruktoze, osim granuliranog šećera, u kojem slučaju ljudi s dijabetesom mogu lako priuštiti ovaj desert. Ali trebate zapamtiti da fruktoza i sorbitol nemaju svojstva konzervansa, a cijela smjesa može fermentirati ako je namjeravate čuvati na duže vrijeme..

Pa, kada nemate toliko vremena da cijeli dan provedete izrađujući pekmez, tada upotrijebite vrlo jednostavan ekspresni recept.

Izričite recept za džem od jabuka

Svatko si može priuštiti tako brzu i ukusnu poslasticu, čak i vrlo prometnu..

Sastojci:

• Granulirani šećer - 1,5 kg.
• Jabuke - 1,5 kg.
• Vanilin šećer - 25 gr.
• Limun - pola.
• Voda - jedna čaša.

Korak po korak:

1. Jabuke nasjeckajte, kuhajte pet minuta i stavite u fil. Možete ih izrezati u bilo kojem obliku, kako želite..
2. Ulijte granulirani šećer u vodu i miješajte dok ne postane glatko.
3. U ovaj sirup stavite komadiće jabuke i kuhajte još 15 minuta.
4. Na kraju kuhanja stavite limunovu koricu, mljevenu.
5. Prelijemo boce.
6. Zatvorite poklopcima.

Recept od jabučnog džema u polaganom kuhaču

Multicooker je zbog svoje svestranosti savršen za pravljenje ukusnog džema od jabuka. Štoviše, sam proces traje ne više od nekoliko sati.

Sastojci:

• Šećer - 0,5 kg.
• Jabuke - 1,5 kg.

Korak po korak:

1. Ogulite jabuke i sjemenke. Izrežite ih na kocke i stavite u posude. Jabuke se moraju prvo odložiti, jer će se šećer sigurno sagorjeti dok daju sok.
2. Dodajte šećer. Kad su plodovi vrlo kiseli, ima smisla malo povećati količinu potonjeg.
3. Postavite multioker da peče način rada oko 45 minuta. Zatim, kad smjesa počne malo ključati, mora se povremeno miješati da se sirup ravnomjerno raspodijeli..
4. Sterilizirajte boce. Ulijte pekmez u njih i pokrijte poklopcima.

Recept za pekmez od jabuke od pećnice

Ako stojite blizu peći i nemate vremena kuhati džem u nekoliko faza, tada možete koristiti sljedeći recept. Najvažnija stvar u ovom slučaju je da prvo znate nekoliko nijansi. Na primjer, potrebno ga je kuhati u posudi otpornoj na toplinu, u tom slučaju pekmez sigurno neće izgorjeti. I da ne "pobjegne", potrebno je napuniti spremnik samo 2/3.

• Šećer - 500 gr.
• Jabuke - 1,2 kg.

Korak po korak:

1. Izrežite plodove na velike kriške, prvo uklonite sjemenke. Kad je kore vrlo tanke, nema je potrebe ljuštiti.
2. Po potrebi dodajte šećer, a zatim povećajte doziranje.
3. Zagrijte pećnicu na 220 ° C.
4. Stavite posudu s jabukama unutra na pola sata.
5. Zatim ga izvadite, temeljito promiješajte i vratite natrag, nakon što smanjite temperaturu na 200 ° C.
6. Nakon još 15 minuta, ponovite ovaj postupak. Ali sada kušajte džem i po potrebi dodajte šećer..
7. Pecite džem u pećnici određeno vrijeme, uzimajući u obzir potrebnu konzistenciju. Najvažnije je spriječiti karamelizaciju šećera, jer će se u protivnom smjesa pokazati previše viskozna i gusta.
8. Kad sirup dobije srednju konzistenciju, a na površini ostane pjena, možete ga izvaditi i sipati u boce.

Kako valjati i kuhati džem od jabuka za zimu?

Da džem od jabuka ostane cijelu zimu i da ne izgubi ukus, mora se pripremiti prema posebnom receptu. osim, treba uzeti malo više šećera, nego u konvencionalnim receptima, ali izravno pripremite plodove.

Sastojci:

• Jabuke - 1,5 kg;
• Šećer - 2 kg;
• Limun.

Korak po korak:

1. Tanko izrežite kožicu od jabuka, izvadite sjemenke i narežite na male klinove.
2. Dodajte kipuću vodu i blanširajte 15 minuta, a zatim odmah ohladite u hladnoj vodi.
3. Spremite vodu u kojoj su kriške blanširane kako biste pripremili sirup.
4. U 2 litre tekućine razrijedite 0,5 kg šećera. Ohlađene kriške stavite u bakreni posudu, prelijte dobivenom vrućom tekućinom i ostavite stajati oko 6-7 sati.
5. Zatim pomoću filca za kolač ocijedite sirup u tavi, dodajte ostatak šećera i kuhajte 9-12 minuta dok se potpuno ne otopi..
6. Ponavljajte ovaj postupak dok ne dodate potrebnu količinu šećera. Između vrenja potopite kriške u sirup najmanje 7-9 sati.
7. Nakon što je predzadnji prokuhao, limun narežite na četvrtine, stavite u zdjelu s jabukama i prelijte vrućim sirupom nad svim.
8. Tijekom posljednjeg kuhanja ne izlijte sirup, već pirjajte istodobno s jabukama oko 17-20 minuta, dok potpuno ne skuhate.
9. Istodobno, kriške jabuke moraju postati potpuno prozirne, a kap sirupa se ne širi na hladnom tanjuru.
10. Zatim sipajte proizvod u bocu dok je vruć. Ostavite da se ohladi i spremite.

Recept za gusti džem od jabuka

Tipično, debljina džema ovisi o krhkosti jabuka. Ako koristite vrlo guste i tvrde plodove, tada će ih biti potrebno kuhati dulje vrijeme, kao rezultat, džem neće izaći toliko gust kao što je potrebno. U tom slučaju, voće mora biti potpuno zrelo, jer je ležalo u hladu jedan dan.

Sastojci:

• Mljeveni cimet - 2-4 tsp;
• Šećer - 3,5 kg;
• Izrežite klinove - 3,5 kg.

Korak po korak:

1. Iz ploda uklonite jezgru, oštećene dijelove i po potrebi koru.
2. Izrežite na kockice, stavite u zdjelu u slojevima sa šećerom pomiješanim s cimetom.
3. Ostavite nekoliko sati.
4. Stavite na laganoj vatri, ostavite da prokuha, neprestano miješajući.
5. Kad sirup prokuha, smanjite vatru malo i kuhajte oko 4-6 minuta.
6. Maknite s vatre i ostavite 4-5 sati, ali ne više od jednog dana.
7. Ponovite ovaj postupak još dva puta.
8. Kuhajte pekmez oko 8-12 minuta posljednji put, stavite u boce i razvaljajte poklopce.

Džem od jabuke s cimetom

Nije tajna to cimet dobro ide uz jabuke. Može im dati vrlo zanimljiv i štedljiv okus. To marmeladu čini još originalnijom i ukusnijom. A dodate li još neke neobične sastojke, pretvorit će se u kulinarsko remek-djelo..

Sastojci:

• Cimet - 2 žlice l .;
• Jabuke - 500 gr;
• Brusnice - 130 gr;
• Voda - pola litre;
• Limunov sok - 20 ml;
• Jabučni sok - 250 ml;
• Sok od đumbira - 1 tsp;
• Narančina korica - 1 tsp;
• Šećer - 300 gr.

Korak po korak:

1. Ulijte vodu u zdjelu, dodajte sok od jabuke, đumbira, limuna i također cimet.
2. Prokuhaj vodu.
3. Dodajte brusnice, a kad bobice počnu puhati dodajte narančinu koricu, šećer i narezane jabuke.
4. Povremeno promiješajte i na laganoj vatri kuhajte oko 30 minuta.
5. Kad se sirup zgusne, a jabuke omekšaju, džem možete sipati u boce.

Cijeli recept za džem od jabuka

Džem s malim cijelim jabukama koje plutaju u jantarnom sirupu, sličan je medu, čak i po izgledu izgleda privlačno i ukusno. No, najčudesnije je što je kuhanje prilično jednostavno i jednostavno..

Sastojci:

• Voda - 2 čaše;
• Šećer - 1,5 kg;
• Male jabuke s repovima - 1 kg.

Korak po korak:

1. Ne uklanjajte repove s plodova, operite i osušite..
2. Da ih spriječite da puknu tijekom kuhanja, sve jabuke izgnječite vilicom.
3. Pripremite sirup od gornjih sastojaka tako što ćete ga pustiti da kuha nekoliko minuta na srednjoj vatri.
4. Ulijte ovu tekućinu u jabuke u tavi.
5. Nakon hlađenja stavite na štednjak i ostavite da prokuha. Smanjite toplinu i kuhajte ne duže od 6 minuta.
6. Sipati sirup u zasebnu tavu i kuhati ga lagano na laganoj vatri, 20 minuta.
7. Sterilizirajte boce, lagano ih napunite kuhanim jabukama, po vrhu prelijte vrućim sirupom. Odmah zatvorite poklopce.

Savjeti za odabir recepata

Ako ste ljubitelj jabuka, ali želite nešto originalno, ali tako da ova originalnost ne pokvari okus jabuka izravno, onda klasični, prvi recept Je li najbolje što vam se može ponuditi. U isto vrijeme kriške jabuke ispadaju marmelada, a sam pekmez bogat i gust.

Kad želite raznolikost i originalnost, pokušajte s drugim načinima kuhanja, ali ne zaboravite da u drugom receptu postoji već izražen okus čokolade, samo s okusom jabuke, a u trećem - snažno izražen narančast. No, kako kažu, nema prijatelja po ukusu i boji, pa svatko može pronaći nešto originalno i ukusno u drugim receptima..

Gore opisana tehnologija, recept se mora točno slijediti. Previše šećera nadvladaće okus jabuke, što će ga učiniti vrlo zatvarajućim, a premalo šećera može dovesti do fermentacije. Pa, kad se pekmez napravi bez dodanog šećera, onda se čuva kratko vrijeme i to samo u hladnjaku..