Jednostavan i ukusan recept za pekmez od kruške za zimu

U drevnoj Kini kruška se smatra simbolom dobrog zdravlja, izvorom prirodne snage i dugovječnosti. I istina je: plodovi kruške sadrže maksimalnu količinu korisnih vitamina, mikro i makroelemenata..

Voće je posebno cijenjeno kod bolesti probavnog sustava, disbioze, prekomjerne težine i šećerne bolesti. Slatka kruška poslastica može poboljšati izlučivanje ispljuvka kod djeteta i odrasle osobe. Zato će u jesen biti korisno pripremiti nekoliko staklenki pekmeza od kruške kako biste voljeli voljene osobe ukusnim džemom zimi.

proizvodi:

• kruške - 2 kg;
• filtrirana voda - 400 ml;
• granulirani šećer - 1 kg.

Postupak rada:

1. Plodove temeljito isperite i osušite. Odrežite kožu tankim slojem, uklonite sva oštećenja, sjemenke i repove. Zrelu kašu narežite na sitne kriške i stavite u zdjelu s više kuhanja. Ulijte tekućinu i dodajte granulirani šećer. Lagano promiješajte. Podesite način "kuhanje / kuvanje" i odbrojavajte vrijeme od 15 do 20 minuta. Zatim se uključuje način "Pečenje", vrijeme je 30-40 minuta.
2. Četvrtina sata prije isključivanja, džem se temeljito miješa, tako da se sastav ne izgori na dnu posude. Vruće pakiranje u prerađene limenke, zatvoriti. Nakon hlađenja stavite u podrum.

Jam od kruške

džem

Agrumi, limun, plodovi daju gotovom jelu određenu pikantnost. Zimska pohrana nije iznimka. Pokušajte napraviti pekmez od kruške i limuna koji će savršeno nadopuniti svako pijenje čaja i zaštititi od prehlade tijekom epidemija.

proizvodi:

• kruške - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• šafran - 20 kom .;
• limun - 2 ploda srednje veličine;
• bijeli rum - 200 ml.

Postupak:

1. Limun temeljito operite sapunom. U zasebnoj tavi dovedite čistu filtriranu tekućinu do vrenja. Stavite pripremljeni proizvod u njega i kuhajte 30-40 sekundi. Pažljivo uklonite, isperite hladnom vodom. Ove se akcije provode još 2 puta. Nasjeckajte limun na tanke kriške.
2. Kruške isperite, uklonite kutiju s sjemenkama i druga neprikladna mjesta za hranu. Izrežite pulpu narezanu na male kocke.
3. Kombinirajte komade voća i klinove limuna u posudi s debelim dnom. Pokrijte granuliranim šećerom, lagano promiješajte i ostavite na kuhinjskom stolu 8-10 sati, tako da komponente ispuštaju sok.
4. Šafran zdrobite valjkom. Rum malo zagrijte u vodenoj kupelji i kombinirajte s šafranom. Poklopite i ostavite 30 minuta.
5. Stavite posudu sa sadržajem na štednjak, na srednje jaku vatru. Dovedite do vrenja, smanjite vatru na tiho i pecite pekmez 45 minuta. Dobivena pjena mora se ukloniti.
6. Nakon što prođe vrijeme, potrebno je masu dodatno zagrijati 5 minuta. Sadržaj izlijte rum sa šafranom, pomiješajte i pakirajte u sterilne staklenke. Zatvorite čvrsto, ohladite i stavite u podrum.

Konfuzija kruške

S koricom naranče

Pri pripremi pekmeza dopušteno je koristiti mnoge dodatne komponente koje se uvode na temelju njihovih ukusnih sklonosti. Kruške, poput plodova jabuke, odlično se slažu s cimetom, klinčićima, vanilijom i orasima. Konzistencija gotovog deserta može se mijenjati po volji i po vlastitom nahođenju.

proizvodi:

• zrele kruške - 2 kg;
• granulirani šećer - 2 kg;
• narančina korica - 3 žlice;
• zhelfix - 1 vrećica.

Postupak rada:

1. Glavni sastojak treba odabrati bez mrlja, ogrebotina i crvotočina. Temeljito isperite sapunom. Osušite i po potrebi uklonite kore, sjemenke i ostale neprikladne dijelove za hranu. Voće nasjeckajte na male i jednolike kocke.
2. Pripremljenu komponentu stavite u plastičnu zdjelu, prekrijte granuliranim šećerom. Pokrijte i ostavite na kuhinjskom pultu 8-12 sati da se pusti dovoljno soka.
3. Narančina korica, prelijte kipućom vodom i nasjeckajte na sitnoj rerni. Preporučljivo je ne dodirivati ​​bijeli sloj ispod gužve, jer će jelu dati karakterističan okus gorčine.
4. Gotovu krušku masu sa šećerom i sirupom stavite u posudu s debelim dnom. U protivnom, džem će izgorjeti tijekom kuhanja. Stavite je na laganu vatru, na štednjak. Ulijte koricu naranče, prokuhajte i dodajte u posudu sadržaju "Zhelfiksa". Redovitim miješanjem kuhajte vruću masu četvrt sata.
5. Desert spakirajte u čiste, sterilne staklenke, dobro zatvorite i ostavite na kuhinjskom stolu. Džem čuvajte na hladnom mjestu.

Da biste dobili više kremastu teksturu, dopušteno je kuhane sastojke umutiti mikserom, ali nakon toga prokuhajte i ulijte u staklenke.