Kandirane jagode: 5 recepata za pravljenje domaćih kandiranih jagoda

Jagode su jedna od najukusnijih i aromatičnijih bobica. Od nje možete napraviti razne slatke pripravke, ali kandirano voće od jagoda postalo je posebno popularno u posljednje vrijeme. U ovom smo članku sakupili za vas najbolje recepte za pravljenje ove delicije kod kuće. Kuhajte i odaberite sami recept koji vam odgovara.

Sastojci: voda, jagoda, limunska kiselina, šećer, šećer u prahu
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Bobice se operu pod hladnom vodom i sepale se odrežu. Posložite jagode na papirnati ručnik i malo ih osušite prije kuhanja..

Najbolji recepti za kandirane jagode

Kandirani plodovi jagoda bez kuhanja

Sastojci:

• jagode - 1 kilogram;
• granulirani šećer - 1 kilogram;
• voda - 100 mililitara;
• šećer od glazure za zaprašivanje.

Priprema:

Oguljene i oprane bobice stavite u staklenku odgovarajuće veličine. Šećerni sirup prokuha se u zasebnoj posudi, a zatim se jagode preliju kipućom tekućinom. Nakon 1 sata sirup se ocijedi i ponovo stavi na vatru. Ukupno, bobice se prelije kipućom tekućinom 7 puta. Nakon toga jagode se polože u drugar i ostave se da ispušte višak vlage. Osušene bobice stave se na lim za pečenje, ostavljaju malu udaljenost između njih, i šalju da se osuše.

Kandirano voće suši se u blago otvorenoj pećnici na temperaturi od 90 - 100 stupnjeva 4 - 5 sati. U električnoj sušilici temperatura je postavljena na 65 - 70 stupnjeva, a bobice se suše 7 - 10 sati. Kandirano voće sušeno na sobnoj temperaturi bit će spremno za 4 - 5 dana.

Kuhane kandirane jagode

Sastojci:

• jagode - 1 kilogram;
• granulirani šećer - 450 grama;
• voda - 800 mililitara;
• šećer od glazure za zaprašivanje.

Priprema:

Bobice se operu, sortiraju i osuše. Sirup se priprema od šećera i vode. Stavite jagode u kipuću tekućinu i kuhajte 4 minute. Nakon toga vatra se isključuje i masa se ostavi da se potpuno ohladi. Postupak kuhanja i hlađenja provodi se 3 puta. U posljednjoj fazi, bobice se suše na sito 3 do 4 sata, a zatim šalju na sušenje.

Preostali sirup koristi se za impregniranje kolača ili, kao punjenje, za sladoled ili deserte. Ako želatini dodate tekućinu, dobit ćete prekrasnu marmeladu..

Klavdija Korneva u svom videu detaljno će ispričati način izrade kandiranog voća od jagoda

Kandirane jagode s limunom

Sastojci:

• jagode - 1 kilogram;
• granulirani šećer - 500 grama;
• voda - 500 mililitara;
• limun - 1 komad;
• šećer od glazure za zaprašivanje.

Priprema:

Limun se opere, kockica se drobi sitnim rernom, a sok iscijedi iz pulpe. Šećer se miješa s vodom i kuha se sirup, kojem se dodaje limun i oprane bobice. Odmah nakon vrenja tekućine isključite vatru. Postupak se ponavlja 5 puta, svaki put nakon što se masa potpuno ohladila. Kuhane jagode stavite na lim za pečenje i sušite dok ne omekšaju. Kad se sok prestane oslobađati iz bobica kada se pritisne, sušenje se zaustavlja.

Brze kandirane jagode

Sastojci:

• jagode - 1 kilogram;
• granulirani šećer - 800 grama;
• voda - 800 mililitara;
• šećer od glazure za zaprašivanje.

Priprema:

Prerađene jagode ulijemo u vrući šećerni sirup i kuhamo 15 minuta. Nakon toga bobice se stave na sito, a tekućina se ostavi da dobro ocijedi. Što je bobica suša prije stavljanja u sušilicu ili pećnicu, to će biti bolje kandirano voće. Jagode se stavljaju na tepsiju ili rešetke sušilice i suše dok ne omekšaju na temperaturi od 70 do 80 stupnjeva.

Kandirani plodovi jagoda u pećnici

Sastojci:

• jagode - 1 kilogram;
• granulirani šećer - 500 grama;
• limunska kiselina - ½ žličice;
• šećer od glazure za zaprašivanje.

Priprema:

Pripremljene bobice prekrivene su limunskom kiselinom i polovinom norme šećera. Nakon 2 - 3 sata, kada se šećer potpuno otopi, a jagode daju sok, masa se prebacuje u lim za pečenje s visokim stranama. Bobice su prekrivene ostatkom šećera. Spremnik se stavlja u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva. Nakon što tekućina prokuha, temperatura se smanji na 180 stupnjeva, a jagode drže u pećnici 25 minuta. Nakon toga se paleta uklanja, a jagode se pojedinačno postavljaju na pergament. Bobice se suše dok ne omekšaju na sobnoj temperaturi, a zatim posipaju šećerom u prahu.

Kako čuvati kandirane plodove jagoda

Osušene bobice u šećernoj posudi stavljaju se u staklenke ili posude i čuvaju na tamnom hladnom mjestu 1 godinu.