Recept za domaću marmeladu od jabuka

Osnova ukusne domaće marmelade je pire od jabuka s velikom količinom šećera. Stanje želeja osiguravaju tri komponente: voda, šećer i jabuke, tako bogate agensom za geliranje koji se zove pektin. Prirodni sastojci daju korisna svojstva proizvoda, što ga čini sigurnom poslasticom za djecu. Jabučna marmelada koristi se kao neovisni desert ili za pečenje peciva i pita.

"Apple" izbor

Domaće jabuke bilo koje sorte koja raste u vašoj ljetnoj kućici pogodne su za stvaranje kulinarskog remek-djela. Prikladna za uporabu su oni plodovi koji su otpali s grana i prerasli, pa čak i ustajali. Prilikom odabira brašnastih sorti, kašu razrijedite kiselim ribizlom ili sokom od kozjeg drveta. Prednost izbora jabuke u odnosu na drugo voće je u tome što marmelada ne zahtijeva dodavanje pektina. Jabuke se dobro slažu s drugim voćem i većinom začina koji se koriste u konditorskoj industriji.

Najjednostavniji recept:

• Šećer - 0,5 kg;
• Jabuke - 2 kg.

Voće treba oguliti, izrezati na tanke kriške ili male kocke i kuhati dok ne postane glatko. Šećer treba dodati tankim tokom u posudu s jabukovim umakom, uz stalno miješanje. Kuhajte dobivenu slatku masu na laganoj vatri. Kad marmelada počne odleđivati ​​s dna, prestanite kuhati, ohladite dok ne postane kuhano. Odaberite posudu od emajla, navlažite je vodom i stavite marmeladu.

Ako u kuhinji niste pronašli odgovarajuće jelo, koristite pergamentni papir koji velikodušno namastite maslacem. Nožem za glačanje marmelade debelim slojem na površini papira. Ostavite posudu s jabukama da se osuši.

Klasična marmelada

Generacija rođena u SSSR-u povezuje djetinjstvo sa marmeladnim slatkišima. Oboje su se mogli naći na policama robnih kuća i kuhati ih kod kuće, pod budnim vodstvom brižnih majki i baka. Poslastica s marmeladom postala je nagrada za dobre ocjene u školskom i sportskom uspjehu.. Klasični recept za poslastice uključuje:

• Šećer (600 g);
• Jabuke (1 kg);
• Voda (2 žlice).

Jabuke operite, uklonite sloj kore, iz njih izrežite jezgre, nasjeckajte na minijaturne kockice. Dodajte vodu i kuhajte dok ne omekša, a zatim smjesu procijedite kroz sito. Taj je proces dug, ali rezultat je vrijedan truda. Sretni vlasnici modernih kuhinjskih uređaja mogu koristiti blender kako bi ubrzali svoj posao..

Nakon mljevenja vratite jabučnu masu u posudu za kuhanje i dodajte šećer tankim tokom, neprestano miješajući. Zgušćenu masu raspodijelite na dijelove. To se prikladno radi s posudama za pečenje silikona. Marmeladi možete dati bilo koji izgled. Voćni desert mora biti ohlađen. Ako ste odabrali krupni oblik, poput za tortu, rezujte rezultirajući desert na komade i pospite ih šećerom u prahu ili šećerom, po želji.

Striped desert

Iznenadite svoje najmilije izradom prugaste marmelade od jabuka kod kuće. Odlično se slaže s dušnatom dunjom i slatkim i kiselim šljivama. Vaša će djeca obožavati ovaj troslojni desert s originalnom i svijetlom shemom boja.. Recept sadrži sljedeće sastojke:

• Dunje, šljiva, jabuke (oko, 5 kg);
• Šećer (1,5 kg);
• Voda (6 tbsp.).

Kuhajte pire krumpir od svakog voća uz dodatak šećera i vode. Takva se marmelada priprema analogno čuvenoj žele, to jest, složena je u slojevima. Tave za izradu domaćih jabučnih deserta i drugih voćnih deserta trebaju biti izrađene od debelog nehrđajućeg čelika.

Poljski tanjur i drugi recepti

Marmelada od kruške i jabuke priprema se u količini od 250 g šećera za svaku vrstu voća, ali u pire se dodaje prstohvat cimeta. Za jabuke i kruške trebat će pola kilograma.

Orahova marmelada, osim standardnih komponenti, uključuje koru naranče i sitno zdrobljene orahove koštice.

Kremasti desert od marmelade od jabuka priprema se uz dodatak vanilin i limunove korice.

Sastav marmelade na poljskom je sljedeći:

• Bundeva, kopriva, crna ribizla, jabuke (0,5 kg svaka);
• Šećer (0,5 kg);
• Voda (nekoliko čaša).

Marmelada se može napraviti i bez šećera. Pored jabuka, trebat će vam voda i šaka želatine. U takvom će proizvodu biti malo kalorija, ali sušenje će trebati najmanje tri dana..

Sufflé marmelada od marmelade s jabukom Antonovka može se pripremiti u pećnici prethodno zagrijanoj na 70 stupnjeva, a vrata su zatvorena. Lim za pečenje prethodno obložen papirom za pečenje.

Kako kuhati u sporom kuhaču

Moderne domaćice radije koriste takav učinkoviti kuhinjski pomoćnik kao multioker. Žene koje cijene svoje vrijeme, više će voljeti jednostavnost svojih kulinarskih procesa. Manje je gužve s multi-kuhalom nego s plinskim štednjakom i pećnicom. Za ovaj aktualni recept domaće marmelade od jabuka trebat će vam:

• Jabuke (1,5 kg);
• Šećer (0,5 kg);
• Cimet (prstohvat).

Oguljene i narezane jabuke umočite u zdjelu za kuhanje i kuhajte sat vremena u režimu "Pečenje". Voće se drobi blenderom do pirea, u kombinaciji sa šećerom i cimetom. Morate izdržati još 45 minuta istog načina kuhanja, nakon čega desert možete rasporediti na lim za pečenje ili u kalupe za hlađenje..

Možete kuhati i suhu marmeladu od jabuka na limu za pečenje kod kuće. Recept će zahtijevati polaganje gumene mase u slojevima, nakon čega će se ovi slojevi odvojiti pergamentom. Prikladno je čuvati voćnu masu u pergamentu, jer će to osigurati naknadnu podjelu na porcije. Slatka masa se stavlja u pećnicu prethodno zagrijanu na temperaturu od 160 stupnjeva, vrijeme kuhanja je sat i pol.

Anis, klinčići, đumbir, med dodaju raznolikost omiljenom desertu mnogih. Glavni uvjet prilikom pripreme gljive jabuka je izbjegavanje aluminijskih posuđa, bolje je koristiti čelik.

Iznenadite djecu, naviknuta na grozne boje i štetne sintetičke dodatke, ovom nježnom i prirodnom hranom s nježnom aromom. Sačuvajte tradiciju, jer je ovaj lako pripremljiv desert generacijama povezan s okusom djetinjstva. Figure različitih oblika mogu se izrezati iz marmelade od elastičnog sloja, sve do silueta bajkovitih junaka ili likova popularnih crtanih filmova. Važan argument u prilog odabiru domaće marmelade od jabuka: ona se može čuvati u obliku sloja u hladnjaku šest mjeseci, prirodno zamotana u pergament. Oduševite voljene i iznenadite goste marmeladom od jabuka!