Jabučna pastila kod kuće. Korak po korak recept sa fotografijom

Mnogi stanovnici južnih regija koji vole i znaju učiniti apsolutno prirodnim, voćni marshmallow napravljen od voća i šećera, nazovite ovu opciju "ruskom". Možda za identitet sastojaka sa sastojcima čuvene belevske pastele, ne znam. Ali sviđa mi se ova metoda pripreme "dugotrajne", ukusne i zdrave delicije jer se marshmallow ispostavlja nježnijim i mekšim od klasičnog * potplata".

Prednost recepta je u tome što se marshmallow može pripremiti s fruktozom ili čak potpuno bez šećera, zasladiti ga ekstraktom prirodnog zaslađivača (stevia, na primjer). Takva izmjena recepta omogućit će osobama s viškom kilograma ili dijabetesom da ne ostanu bez slatkiša za čaj..
Recept je također dobar jer možete obrađivati ​​voće koje nije baš atraktivnog izgleda, pažljivo ih pripremajući prije kuhanja.
Sastojci, posuđe, oprema
Plastična posuda, čisto oprana, osušena
Posuda za pečenje
Papir za pečenje
Miješalica
Kuglanje zdjele
Čajna žlica
žlica
Mikser
Za 1 kg jabuka i repa:
Pileća jaja - 2 komada
Rafinirano suncokretovo ulje - nestandardizirano (za podmazivanje)
Fruktoza 150-200 g
Sladilo na bazi stevije - po ukusu
Jabuke i trnje (trnje) - 1 kg (trnje se dodaje u malim količinama)
Bilješka
Zamijenjen šećer u receptu s fruktozom. Zaslađivač se može u potpunosti eliminirati laganim (kušanjem) povećanjem količine fruktoze. Ako koristite šećer, udvostručite količinu..
Trening


Isperite jabuke (možete koristiti volontere, jabuke s oštećenom kožom ili malo slomljenom)

Jabučna pastila kod kuće. Korak po korak recept sa fotografijom

Jabuke ogulite, narežite na klinove

Pecite ih u pećnici na 180-190 ° C dok potpuno ne omekšaju.



Pripremite kupus - isperite, uklonite stabljike i kamenje


Pripremite sastojke (osim jaja). Spustite fruktozu, zaslađivač.


Oljuštite jabuke mikserom, postepeno dodajući većinu fruktoze i stevije, pretvorite ih u pire.


Pecite krišku u pećnici dok ne postane potpuno mekana, vratite je na prorezanu žlicu, pustite da sok proključa.



Samljeti okruglicu mikserom, dodajući mu ostatak fruktoze. Dovedite u homogeno stanje kaše.


Sjediniti obje mase, promiješati


Bjelanjke odvojite od žumanca, izvadite žumanjke (nisu potrebni), dodajte bjelanjke voćnoj masi

Beat masu mikserom dok se volumen ne udvostruči i posvijetli

Stavite šlag na lagano podmazan papir za pečenje i osušite u konvekcijskoj pećnici na temperaturi koja ne prelazi 100 ° C dok se ne osuši..

Nakon sušenja pastila će se odvojiti od papira i lagano opružiti.
Gotov marshmallow pospite prahom fruktoze i stavite u spremnik za skladištenje. Može se lagano posipati škrobom


Pastila se može dugo čuvati u hladnjaku (do mjesec dana).
Uživajte u jelu
Proizlaziti -