"Sir" od šljive zdrav je i ukusan pripravak za zimu začinjen začinima ili neobičnim voćnim "sirom".

Voćni "sir" napravljen od šljiva je pripravak koji se pravi od šljivovice, prvo kuhana do gustoće marmelade, a potom oblikovana u sir. Okus neobičnog komada ovisi o začinima koje želite koristiti tijekom kuhanja.

Sastojci: korijander, biljno ulje, šećer, šljive

Želite li isprobati kakav je to neobični "sir"? Zatim se bavite poslom!

Za početak, morate uzeti dobre zrele šljive, od kojih se kosti lako odvajaju..

Izvadite ih i izvažite dobivene kriške. Za svaki kilogram šljive izmjerite 100 g šećera i prelijte voće preko njih.

Ostavite stajati da se sok izdvoji iz šljiva.

Zatim posudu s polovicama šljive stavite na štednjak i kuhajte dok se ne dobije gusta masa u tavi.

U dobiveni džem dodajte sjemenke cilantroa i dobro promiješajte da se raspodijele po volumenu.

Nadalje, priprema sira sastoji se u formiranju glave tzv. Kada se masa od šljiva potpuno ohladila, prebacuje se u laneni ubrus i oblikuje.

Dalje, trebate vezati krajeve salvete, staviti glavu na dasku ili ravni tanjur, ponovo ga prekriti daskom za rezanje i staviti ugnjetavanje na njega. Namočite voćni "sir" tri dana, a zatim ga oslobodite od tkiva.

Prvo lagano premažite gotovu glavu biljnim uljem, po mogućnosti rafiniranim, a zatim pospite sjemenkama cilantroa.

Domaće prazno, čvrsto zamotano u pergamentni papir, najbolje je čuvati na hladnom, tamnom mjestu.

Neobični "sir" može se jesti kao slatki desert ili se može koristiti kao ljekoviti proizvod. Šljive, posebno u ovom kuhanom obliku, dobro utječu na rad crijeva i uklanjaju štetne toksine iz tijela.