Pita od jabuke marelice: recept s fotografijama korak po korak u pećnici

Najjednostavnija krema za pečenje je džem pomiješan sa kiselim vrhnjem. Upravo tako, bez dodavanja zgušnjivača i drugih "kemikalija", kuhaju ukusna sela po selima. Pita s jabukama i džemom od marelice u pećnici, korak po korak recept i fotografija koju vam danas želimo ponuditi, djelomično je ispunjena upravo takvim punjenjem, tako da je prikladna i za najmanje jede! Pita ispada mokra, pa je bolje poslužiti je na zasebnim tanjurima sa žlicama.

Sastojci:

• Maslac - 125 g
• Jaja - 1 kom. za tijesto i 2 kom. Za punjenje
• Šećer - 50 g
• Brašno - 250 g
• Prašak za pecivo za tijesto - 1 tsp.
• Jabuke srednje veličine - 4 komada.
• Kiselo vrhnje (sadržaj masti - od 20%) - 125 ml
• Džem od marelice - 200 ml

Izvadite maslac iz hladnjaka otprilike 30 minuta prije pečenja torte i ostavite na toplom mjestu da omekša. Tada možete bez odgađanja početi kuhati..

Priprema:

1. Omekšali maslac i šećer stavite u veliku zdjelu u koju ćete mijesiti tijesto. Sav šećer naveden na popisu sastojaka ići će u tijesto, jer će punjenje biti slatko i bez njega: dovoljno slatkoće od jabuka i gotovog džema od marelice.

1. Viljuškom izmiješajte maslac i šećer, pretvarajući ove proizvode u homogenu kašu s zrncima šećera. U zasebnoj zdjeli umiješajte brašno i prašak za pecivo, a zatim ovu suhu smjesu dodajte u posudu napunjenu maslacem. Sve dobro promiješajte rukama: trebali biste dobiti pojedinačne suhe žitarice, a ne tijesto.

1. U tijesto umutite jaje i rukama ga temeljito mijesite. Po želji ovom tijestu dodajte prstohvat mljevenog muškatnog oraščića.

1. Od masnog homogenog tijesta oblikujte kuglu s glatkom površinom, stavite je u zdjelu i stavite u hladnjak pola sata.

1. Dok se tijesto hladi, pripremite nadjev. Jabuke isperite, nožem uklonite kožu. Zatim svaku jabuku narežite na 4 dijela, izvadite jezgru, a pulpu narežite na tanke kriške. Stavite kriške jabuke u zdjelu.

1. Umutite dobro dva jaja (možete to učiniti ručno ili možete koristiti mikserom) i dodajte jabukama.

1. U nadjev dodajte kiselo vrhnje i promiješajte sve sastojke.

1. Zatim stavite pekmez od marelice u napunjenu zdjelu: pokušajte dodati deblje dijelove džema. Umiješajte nadjev i počnite oblikovati samu tortu.

1. Podmažite posudu za pečenje s komadićem maslaca i brašna. Tijesto se lomi dovoljno lako, stoga ga ne trebate razvaljati (jednostavno će se slomiti tijekom prijenosa sa stola u kalup). Stoga rukama oblikujte bazu torte: prvo izravnajte kuglu od tijesta, stavite je u sredinu obrasca, a zatim je izravnajte tako da potpuno prekrije dno obrasca i napravite stranice oko 4 cm visoko.

1. U pitu stavite nadjev i ravnomjerno ga rasporedite po cijelom tijestu. Stranice torte trebaju biti malo veće od punjenja kako ne bi iscurile tijekom pečenja (dobro, stranice će u isto vrijeme malo sjediti u pećnici).

1. Stavite tortu u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 30-40 minuta.

Pita s jabukama i džemom od marelice je spremna! Prije posluživanja pospite cimetom ili šećerom u prahu. Uživajte u jelu!

Hvala autoru na predivnom receptu za pitu od jabuka u pećnici s prekrasnim fotografijama korak po korak