Pita od jagoda. Najbolji recepti

Ne postoji bolji desert od pita od smrznutih jagoda ili sa svježim bobicama! Sigurno da svaka domaćica ima takav recept na zalihi. Jabučno punjenje izvrsna je opcija za lagane, prozračne pečene proizvode. A ako pokušate kombinirati jagode s sirom, dobit ćete zadivljujuće jelo.!

"Pita od jagoda" recept

Za domaći čaj ukusni slastice od jagoda stane najviše. I pita od jagoda nije izuzetak! Nježna, aromatična, ukusna, oduševit će sve svojim izvrsnim ukusom. Osim toga, vrlo je lako ga pripremiti. Za takav kolač trebat će vam:
- 6 jaja,
- 1 šalica šećera u prahu,
- 120 g brašna,
- 250 g jagoda,
- prašak za pecivo,
- vanilin šećer.
Prvo se pet jaja odvoji u bjelanjke i žumanjke. Žumanjke samljeti s jednim cijelim jajetom, a zatim im se dodaje šećer u prahu i prosijano brašno. Na kraju dodajte vanilin šećer i prašak za pecivo. Nakon toga, bjelanjak se istuče dok se u dobivenu smjesu ne unese bijela pjena i masa se temeljito promiješa. Pripremljeno tijesto, koje ne smije biti pregusto, položite u podmazani lim za pečenje. Jagode, prerezane na pola, stavljaju se na vrh tijesta. Pita se peče u pećnici prethodno zagrijanoj na temperaturi od 180-200 C oko 40 minuta. Gotove pečene proizvode pospite šećerom u prahu..

Recept za pita od jagoda. fotografija”

(sa sirom)
Za tortu s jagodama i skutom sirom (jedna od varijacija jagodastog sira) za test će vam trebati:
- 2 šalice brašna,
- 1 paket (250 g) margarina,
- 0,5 šalica šećera,
- 1 žumanjka,
- 1 žličica prašak za pecivo.
A za punjenje trebate uzeti:
- 1 šaka svježih jagoda,
- 250 g skučenog sira s niskim udjelom masti,
- 0,5 šalica šećera,
- 0,5 tsp vanilije,
- 1 jaje.
Tijesto za pitu se mijesi na ovaj način. Paket margarina za pečenje lagano smrznuti, a zatim naribati. Margarin se zatim pomiješa u posudi sa šećerom, brašnom i praškom za pecivo. Tijesto temeljito mijesiti rukom dok se ne stvori glatka homogena masa. Usput, tijesto za pite može se napraviti i u prerađivaču hrane ili u kruhu, ali upravo toplina ruku utječe na konačni ukus jela. Gotovo tijesto se ostavlja u zdjeli, prekriva ručnikom ili prilijepite filmom i šalje u hladnjak na 30 minuta. To se radi tako da tijesto postane elastično, što će uvelike pomoći pri pripremi kolača..
I dok se tijesto hladi, priprema se nadjev. Za nju se uzima nemasni mrvica od sira i miješa s vanilijom, šećerom i jajetom. Jagode su dobro oprane, od nje se uklanjaju grlići, a bobice, ako su prevelike, izrezuju na male komade. Ili možete očistiti jagode u blenderu. Ova odluka ovisi o kulinarskom stručnjaku - on je taj koji će odabrati način na koji će jagode staviti u pita: opipljive komade ili će dati svoj okus i "otopiti se" u punjenju skute.
Mogu se koristiti i smrznute jagode, koje se često polažu u razne ukusni recepti za čaj. Zamrznute bobice treba odmrznuti, ocijediti iz tekućine nepotrebne za pitu (iz koje se može kuhati kompot) i poslati na sir. Nakon dodavanja jagoda sa sirom, treba ih dobro izmiješati.

Ohlađeno tijesto izvadimo iz hladnjaka i podijelimo na 2 nejednaka dijela. Oba komada su valjana u dva sloja. Posudu za pečenje namažite maslacem i malo pospite kašikom ili brašnom.
Veći sloj tijesta prvo se stavlja u kalup, pritiskajući ga sa strane. Punjenje jagode i sira nanosi se na vrh. Drugi, manji sloj tijesta prekriva tortu, a rubovi se nježno ščepaju rukom. Pita se stavi u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 C i peče se u njoj oko pola sata.
Prije posluživanja preporučuje se ohladiti pita od jagoda, jer će se pregrijati. Ovaj se recept može pripremiti i u multicooker-u. Pita s jagodama u multiokeru kuha se na režimu "Pečenje" 50-60 minuta, a zatim se još 15-20 minuta drži na "Održavanju temperature".

Recept za zamrznutu pita od jagoda

Tijekom zamrzavanja jagode ne gube okus, ali se narušava njihov prirodni oblik, a nakon odmrzavanja pretvaraju se u pire od jagoda. Ova je opcija savršena za pečenje kolača. Za pripremu takvog jela trebate:
- 180 g teška krema,
- 170 g maslaca,
- 2 jaja,
- 1 šalica šećera,
- 3 šalice brašna,
- 300 g smrznutih jagoda,
- 2 jabuke (neobavezno).
Jagode se otope, ostave da se ocijede višak soka, posipaju se šećerom i stave na umjerenu vatru. Jagode se kuhaju 7-10 minuta. Njemu po želji možete dodati jabuke, naribane na krupnoj rerni, i dobivenu smjesu kuhati još 15 minuta. Kao rezultat, trebali biste dobiti umjereno gust, ali ne prekuhan punjenje..
Maslac se melje sa šećerom i pomiješa sa vrhnjem i tučenim jajima. Brašno se ulije u smjesu, tijesto se brzo mijesi i stavlja u hladnjak na pola sata. Zatim se, nakon hlađenja tijesta, najveći dio "raširi" na podmazanom obliku i na njega se položi jagoda-jabučni nadjev. Od preostalog tijesta izrađuju se trake ispletene snopovima i stavljaju na površinu kolača.
Stranice su također izrađene od istih traka. Prazan kolač premazan je žumanjkom, te poslan peći u pećnici dok ne skuha i ne postane zlatno smeđe boje (oko 35-40 minuta). takav pita s jabukama, koji nadopunjuju jagode, posipajte cimetom za okus.

Recept "Pita od jagoda sa fotografijom"
Za sljedeći prilično začinjen način pečenja pita od jagoda, trebat će vam:
- 1 šalica brašna,
- 150 g maslaca,
- 2 žlice Sahara,
- 3 žlice šećer u prahu,
- 300 g vrhnja,
- 15 g želatine,
- 3 žumanjka,
- 200 ml suhog crvenog vina,
- 400 g jagoda.
Maslac je potrebno rastopiti i kombinirati sa šećerom i brašnom. U smjesu se doda malo vode, tvrdo tijesto zamijesi i stavi u hladnjak na neko vrijeme. Za to vrijeme priprema se krema za pite. Za njega je vrhnje pomiješano s nekim šećerom u prahu i tučenim žumanjkom. Masa se stavlja na umjerenu vatru, dovodi do vrenja i kuha se dok se ne zgusne. Želatina se namoči u 4 šalice (800 ml) vode - a nakon natečenosti izlije se u zasebnu posudu u kojoj se zagrijava 0,5 šalica vode. Suhom crvenom vinu dodaje se i želatina, pomiješana i uklonjena s vatre u vrijeme ključanja.
Tijesto je razvaljano, izloženo u kalupu i često izbušeno vilicom. Torta se peče u pećnici oko 25 minuta. Zatim se pita, bez da je izvadi iz kalupa, namaže gotovom kremom, na nju se stavi cijela jagoda i sve se to prelije ohlađenom želeom. Radni komad se uklanja u hladnjaku na 1-1,5 sati, a kada se želatina stvrdne, možete izrezati poslasticu na porcije i komaditi..

Pečenje će steći vrlo zanimljiv okus ako jagodama dodate druge bobice ili voće. Izvrsna kombinacija izlazi s višnjama i ribizlom, a dobro bi bilo obogatiti opcije s sirom s orasima i grožđicama. Ili možete ispeći slojni kolač s jagodama i drugim dodacima.