Recepti za ukusni džem od jabuka za zimu - kako napraviti džem od jabuka kod kuće

Kakve praznine nisu napravljene od jabuka, ali domaćice posebno cijene one za čije je vrijeme i trud potrebno najmanje kuhati. Takve ekspresne praznine uključuju džem. Za razliku od pekmeza, nema potrebe brinuti se o sigurnosti voćnih komada u gotovom jelu i čistoći sirupa. Jabučni džem je svestrano jelo. Može se koristiti kao namaz na kriški svježeg kruha, kao nadjev za pecivo ili kao umak za palačinke..

Sastojci: voda, limunska kiselina, šećer, sok od limuna, jabuke
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

Treba li oguliti jabuke prije ključanja? Na to pitanje ne postoji točan odgovor. To samo ovisi o vašim ukusnim preferencijama. Ako su jabuke zdrobljene u male kockice ili mljevene kroz mlin za meso, tada se oguljena može ostaviti, međutim, pekmez od prethodno oguljenih jabuka će biti puno mekši konzistencije.

Izbor najukusnijih recepata džema od jabuka

Jednostavan recept za džem

Tri kilograma jabuka ogulimo i prođemo kroz mlin za meso. Čim je prije moguće, prije nego što voće postane crno, posipaju ih 2 žlice limunovog soka i prekriju 2 kilograma šećera. Temeljito promiješajte i stavite na srednje jake vatre. Kako se gusta masa ne bi lijepila na dno posude za kuhanje, stalno se miješa drvenom lopaticom. Vrijeme kuhanja je obično 30 do 40 minuta. Ovaj je recept najbrži, ali zbog činjenice da su jabuke nasjeckane sirove, gotov proizvod poprima tamnu nijansu. Recept za pire od kuhane jabuke pomoći će da se to izbjegne..

Video s kanala "Radhika" reći će vam o pravljenju pekmeza od jabuka, nasjeckanog putem rerne

Kuhan džem od jabuka

Ovdje postoje dvije mogućnosti kuhanja. Prvi uključuje kuhanje neoljuštenih kriški 10 - 15 minuta, a zatim mljevenje mase kroz metalno sito. U drugoj metodi kuhanja jabuke se potpuno ogulje i režu na najmanje osam komada. Jabučne kriške također se pirjaju četvrt sata, a zatim se mljeve ručnim miješalicom. Količina vode za obje mogućnosti kuhanja mora se koristiti tako da u potpunosti prekriva rezove jabuke. Nakon što napravite gustu pljeskavicu, dodajte šećer u masu po stopi od 700 grama po 1 litri gotovog pirea. Džem se dovodi do spremnosti, zagrijavajući ga pola sata na minimalnoj vatri. Spremnost proizvoda određena je kapom džema odloženim na hladnu tanjur. Ako se masa ne širi u različitim smjerovima, džem je spreman.

Jam s komadićima jabuke

Jabuke se ljušte s kože i sjemenskih kutija. Očišćena masa se izvaga. Za pripremu deserta trebat će vam 2 kilograma rezanja jabuka. Jabuke možete mljeti na bilo koji način: tanke ploške ili male kocke. Ogulbe i nadjev preostali od sječenja sjemenki se prelije s 200 ml vode i kuha 15 minuta, dok se poklopac posude otvori. Nakon toga, ostatke jabuka uklanjaju se iz juhe, a vrućoj tekućini dodaju se unaprijed pripremljene kriške jabuke. Kuhajte džem 60 - 70 minuta, uklanjajući pjenu ako je potrebno. Gotov džem ispada gust i viskozan, s ukusnim, prozirnim komadima jabuka.

Videozapis s kanala "Ukusni recepti za multikuharicu iz MamaTwice" reći će vam kako napraviti džem od jabuka u multiokeru

Nježni pekmez od jabuka pečenih u pećnici

Tri kilograma jabuka ogulite i sjeme uklonite. U isto vrijeme plodovi se izrezuju na četiri dijela. Rasporedite kriške u gustom sloju na lim za pečenje, lagano podmazan biljnim uljem. Glavni proizvod za pravljenje džema pečemo u pećnici 20 minuta. Temperatura zagrijavanja pećnice je 170-180 stupnjeva. Spremnost jabuka provjerava se nožem ili skewerom, probijajući komade. Pečene kriške protrljajte kroz sitno metalno sito. Pire se sipa s 1 kilogram šećera i kuha na štednjaku još 10 minuta. Na samom kraju kuhanja dodajte ½ čajne žličice limunske kiseline u masu jabuka.

Kako diverzificirati džem od jabuka

Jabuke mogu napraviti mnogo dodataka pri pravljenju pekmeza. Razmotrimo najpopularnije među kulinarskim stručnjacima:

• Suhi začini. Jabučni džem dobro uspijeva s dodacima cimeta, đumbira, metvice i muškatnog oraščića. Količina ovih sastojaka mora biti odabrana pojedinačno, koncentrirajući se samo na vaše vlastite ukusne sklonosti..
• Voće, povrće, bobice. Jabučni džem može se pripremiti u kombinaciji s bilo kojim vrstama bobica i voća. Od povrća za pravljenje džema možete koristiti tikvice ili bundevu.
• Sušeno voće. Osušeno voće dobro se ponaša u džemu. Posebno su ukusna jela koja se pripremaju s dodatkom suhih marelica, grožđica ili šljiva.

Kako čuvati džem od jabuka

Kako bi se radni komad mogao pohraniti do dvije godine, pakira se u sterilne, dobro osušene staklenke. Poklopci se također tretiraju kipućom vodom ili parom. Mjesto za pohranu može biti bilo koje, ali preporučljivo je pohraniti radni komad u tamnu, hladnu sobu..