Instant kiseli kupus od slatkog kupusa: ukusni recepti u staklenki

Kiseli kupus nije samo ukusan i jeftin, već je i vrlo zdrav. Svaka domaćica pokušava pripremiti tako zdravu užinu. Nijedna gozba nije potpuna bez ovog aromatičnog jela. Nudimo vam vrlo ukusne recepte za hrskavi domaći instant kiseli kupus u staklenki, koji su jednostavni i zgodni, a jelo je jednostavno ukusno!

Od kupusa možete napraviti i juhu od kiselog kupusa, pirjati je s mesom, poslužiti kao salatu s biljnim uljem i zelenim lukom za pečenje svinjetine, pržiti i koristiti kao nadjev za pite.

Ukusni domaći recept instant kiselog kupusa u staklenki

Uopće nije potrebno fermentirati kupus tjedan dana, grickalicu možete pripremiti u jednom ili dva dana. Ispada da je hrskava, aromatična i nevjerojatno ukusna..

Za kuhanje trebat će vam:

• jedna glava kupusa težine otprilike tri kilograma ili nekoliko manjih glava;
• dvije jabuke slatkih i kiselih sorti;
• jedna i pol žličica soli;
• žlica šećera.

Koraci pripreme:

1. Glavu kupusa nasjeckajte na tanke trakice.
2. Oguliti i sjemenke jabuke.
3. Izrežite na kriške.
4. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni.
5. Dodajte sol i šećer nasjeckan kupus.
6. Dobro ga gnječite rukama dok masa ne pusti sok.
7. Dodajte mrkvu i jabuke.
8. Dobro promiješajte.
9. Ulijte povrće čvrsto u staklenku od 3 litre.
10. Ostavite na toplom mjestu dva dana.

Masu je neophodno probiti tako da plin koji je nastao tijekom fermentacije izađe. Zatim staklenku stavite na hladno mjesto - u hladnjake ili u podrum.

Recept za vruću salamu

Za domaću kiselu kupus koristeći ovaj ukusni instant recept u staklenki, morate pripremiti sljedeće proizvode:

• kupus - glava kupusa težine otprilike 2,5 kilograma;
• dvije mrkve;
• nekoliko graška papra;
• dva ili tri lovorova lista.

slanom vodom:

• voda - 800 ml;
• jedna žlica svake šećera i soli.

Kuhanje ovako:

• nasjeckajte glavu kupusa na tanke trake;
• oguliti i narezati mrkvu na tanke kocke;
• Prokuhajte vodu, dodajte šećer i sol;
• pomiješajte nasjeckano povrće;
• dodajte miris i lovorov list;
• stavite u staklenku (ne trebate je puno umazati);
• vrlo polako ulijte vruću marinadu;
• tako da se staklenka ne rasprsne, možete sipati u marinadu sa žlicom;
• stavite duboki tanjur ispod staklenke;
• ostavite na kuhinjskom stolu.

Sutradan se u staklenku formiraju mjehurići plina. Da biste ih se riješili, kupus morate probiti vilicom ili drvenim štapom nekoliko puta dnevno. Nakon dva dana prestaju se formirati mjehurići plina, a staklenka se može izvaditi na balkon. Poslužite sljedeći dan.

Recept s gorkim paprom i hrenom "Village"

Recept je dat za veliki broj limenki - 3-4 trolitarske, ali možete smanjiti količinu proizvoda za pola. Da biste se pripremili prema ovom receptu, morate pripremiti:

• glave kupusa - osam kilograma;
• 100 grama bilje, hren, češnjak;
• 300 grama repe;
• jedna srednje gorka paprika

slanom vodom:

• voda - četiri litre;
• 200 grama soli i granuliranog šećera.

Koraci pripreme:

1. Kupus narežite na srednje velike kvadrate.
2. Nasjeckajte repe na tanke kriške.
3. Nasjeckajte češnjak, čili i hren.
4. Pomiješajte sve sastojke.
5. Preklopite u staklenke (nema potrebe da se čvrsto peče).
6. Pripremite slanu otopinu: dodajte sol i šećer vrućoj vodi, miješajte dok se potpuno ne otopi.
7. Povrće prelijte toplom brasnom.
8. Stavite na toplo mjesto dva ili tri dana.

Zatim staklenku pomaknite na balkon ili je spustite u podrum.

Savjet!

Kupus se mora čuvati na hladnom mjestu na temperaturi ne nižoj od + 1C. Ako je temperatura ispod nule, struktura povrća će se srušiti i kupus će postati mekan i bez ukusa..

Za fermentaciju treba koristiti samo kamenu sol. Jodirana sol učinit će kupus mekanim i bez okusa.

Ako vruću marinadu prelijete na kupus, velike su šanse da će staklenka puknuti. Da se to ne bi dogodilo, staklenku je potrebno sterilizirati.

Kiseli kupus hrskavi: instant recept

Ovo je jelo koje se može pripremiti u bilo koje doba godine. Može se koristiti za pripremu prvih jela, za punjenje pita, a također i kao neovisno jelo ako se pirja s govedinom ili piletinom. Salate na bazi kiselog kupusa sadrže mnogo hranjivih sastojaka i elemenata u tragovima.

Možete napraviti instant recept za hrskavu kupus od nekoliko sati (ako koristite marinirani ocat) ili za nekoliko dana (prirodna fermentacija). Koju god metodu fermentacije odabrali, predjelo se ispostavlja vrlo ukusno, hrskavo i aromatično.

I što je najvažnije, postupak kuhanja je vrlo jednostavan - nasjeckajte glavicu kupusa, nasjeckajte drugo povrće, dodajte začine i budite strpljivi. I za nekoliko dana (sati) imat ćete zdravu, vitaminsku i laganu užinu koja sadrži minimalnu količinu kalorija.

Jednostavan recept za hrskavu kiselu kupus s brusnicama u tri dana

Ovo je jednostavan, ali ukusan brzi recept za hrskavi domaći kiseli kupus s brusnicama:

• glava kupusa teška dva kilograma;
• dvije srednje velike mrkve;
• brusnice - 100 grama.

ispunite:

• litra vruće kuhane vode;
• žlica šećera;
• žlica soli;
• kim;
• tri do četiri lovorova lišća;
• crne paprike.

Priprema:

• nasjeckajte glavu kupusa na tanke trake;
• mrkvu narežite na kockice ili nasjeckajte krupnom rernom;
• otopite sol i šećer u vrućoj vodi;
• promiješajte nasjeckano povrće u velikoj zdjeli;
• stavite u staklenku u slojevima;
• između slojeva stavite lovorov list, kumin i papar;
• lagano zarolati drvenom stolicom za ljuljanje;
• na vrh stavite šaku brusnica;
• sipati toplu marinadu;
• ostavite u kuhinji dva do tri dana;
• Svakodnevno probijajte kupus vilicom da se oslobodi nastali plin;
• nakon tri dana staviti na hladno mjesto.

Poslužite s biljnim uljem i sitno sjeckanim začinskim biljem.

Instant kiseli kupus u salamuri

Želite da članovi vaše obitelji budu zdravi i da se hladno ne zimi?

Pripremite divno jelo za njih, bogato hranjivim tvarima i mikroelementima - instant kiseli kupus u salamuri. Hrskavu, aromatičnu i vrlo zdravu grickalicu treba konzumirati gotovo svaki dan, posebno zimi, kada tijelo ne dobiva dovoljno vitamina.

Kiseli kupus možete napraviti na različite načine i s različitim receptima. Prema tradicionalnom receptu (suha fermentacija), snack bi trebao fermentirati barem tjedan dana. A ako ste htjeli mazati domaće pite kupusom, ali kupusa nema? Grickalicu možete kupiti u trgovini, ali najčešće je tamo previše slana i previše zakiseljena. Stoga sami skuhajte hrskavi i aromatični kupus koristeći recepte za brzo fermentaciju koji će vam omogućiti da pečete pite u nekoliko sati..

Instant kiseli kupus s mrkvom u salamuri bez octa

Unatoč činjenici da se fermentacija ne odvija tradicionalno, već uz korištenje octa, grickalica je jednostavno ukusna!

proizvodi:

• glava kupusa teška dva i pol kilograma ili nekoliko manjih glava kupusa;
• jedna velika mrkva;
• dvije žlice šećera i toliko soli.

Priprema:

• nasjeckajte kupus i mrkvu na tanke trakice;
• pomiješajte sa solju i lagano trljajte rukama;
• presavijte u gustim slojevima u staklenku ili tavi;
• razrijediti sol u toploj vodi (litri);
• sipati brasno;
• ostavite u kuhinji dan ili dva;
• za to vrijeme oštrim nožem ili drvenim štapom probodite masu tako da ugljični dioksid izađe;
• nakon dva dana ocijedite slanu otopinu, lagano zagrijte i u njoj otopite šećer;
• ohladiti i preliti preko kupusa;
• držati na toplom 8-10 sati;
• zatvorite najlonski poklopac i stavite u hladnjak ili na balkon.

Recept instant kiselog kupusa u salamuri s ocatom

Gosti na pragu, a nemate dovoljno salata i grickalica na stolu? Nemojte se obeshrabriti, kuhajte kiseli kupus u salamuri s instant ocatom u samo nekoliko sati. Da biste to učinili, morate pripremiti sljedeće proizvode:

• glava kupusa teška jedan i pol kilograma;
• pola glave češnjaka;
• mrkva srednje veličine;
• crna paprika i paprika - po ukusu;
• nekoliko lovorovih lišća;
• 900 ml vode;
• pola čaše maslinovog ulja;
• žlica soli i jednaka količina šećera;
• hrpa svježeg kopra.

Kuhamo na sljedeći način:

• povrće - kupus, mrkva i češnjak - izrezati na trakice;
• nasjeckati zelje;
• stavite u duboku zdjelu, promiješajte;
• pripremite slanu otopinu: otopite sol, šećer u vrućoj vodi;
• dodajte začine;
• povrće prelijte vrućom slanom vodom;
• pokriti ravnim tanjurom, staviti teret (kaldrmu ili staklenku vode);
• nakon tri do pet sati zalogaj se već može poslužiti na stolu;
• ostatak mase stavite u staklenke i sakrijte u hladnjaku.

Savjet!

Želite li da vaš kupus ima bogat okus i aromu? Dodajte povrću jednu tanku zelenu jabuku, šaku brusnica ili jednu papriku, narezanu na trakice.

Zapamtiti!

Instant kupus ima rok trajanja ne više od dva tjedna na hladnom mjestu.

Kiseli kupus s ocatom: instant recept

Hrskava ljuta kupus prema trenutnom receptu u staklenci je vrlo jednostavna za pripremu, a nakon par sati možete svoje prijatelje voljeti vitaminskim i zdravim zalogajem.

Instant kiseli kupus hrskavi kupus s češnjakom

Za kuhanje morate pripremiti sljedeće proizvode:

• kupus - jedan kilogram;
• tri do četiri češnja češnjaka;
• dvije velike mrkve.

Ispuniti:

• 500 ml vode;
• pola čaše biljnog ulja;
• tri žlice granuliranog šećera;
• žlica soli;
• deset žlica octa.

Kuhanje ovako:

• nasjeckajte povrće u tanke trake;
• proći češnjak kroz prešu;
• pripremljene sastojke stavite u posudu s emajlom;
• ulijte vodu u zdjelu, dodajte sol, šećer, biljno ulje, pomiješajte i stavite na tihoj vatri da prokuha marinada;
• maknite s vatre i dodajte ocat;
• vruću marinadu prelijte preko kupusa;
• stavite ravnu posudu na vrh kupusa i stavite teret;
• nakon tri sata kupus se može poslužiti;
• Čuvati u hladnjaku.

Instant kupus sa sjemenkama kumine i slanom otopinom u esenciji octa

Da biste napravili vrlo ukusan recept za hrskavu kiselu kupus u staklenki, trebate:

1. Sjeckajte kilogram kupusa.
2. Narežite jednu mrkvu srednje veličine na krupnoj rerni.
3. Izrežite jedan luk na pola prstena.
4. Kupus stavite u zdjelu i dobro ga izmiksajte rukama.
5. Zatim pomiješajte kupus s mrkvom.
6. Dodajte paprike, par lovorovih listova, pola žličice sjemena kumine, prstohvat provansalskog bilja. Miješati.
7. Kupus dobro razmažite u litre staklenke.
8. Pripremite marinadu: otopite dvije žlice soli i žlicu granuliranog šećera u litri vruće vode.
9. Dodajte jednu žlicu esencije octa.
10. Ohladiti marinadu.
11. Ulijte u staklenke u tankoj struji, tako da marinada u potpunosti prekriva kupus.
12. Žlicom ili nožem oslobađajte višak zraka iz kupusa.
13. Zatvorite čvrsto najlonskim poklopcem i stavite u hladnjak.
14. Nakon dva do tri sata možete uzeti uzorak - kupus je spreman.

PAŽNJA!

Ljudi koji su bolesni od gastritisa ili pankreatitisa trebali bi se suzdržati od jedenja kupusa. A ako patite od visokog krvnog tlaka ili imate problema s bubrezima, prije jela kiselog kupusa isperite ga od soli pod tekućom vodom. Bacite u fil za dodavanje viška tekućine. Začinite uljem, pospite sitno nasjeckanim lukom i uživajte u vitaminskoj salati.

Predjelo se odlično slaže s mesnim jelima, jer sadrži vitamin B6, koji pridonosi brzoj asimilaciji proteina. Kiseli kupus jača imunološki sustav, što smanjuje rizik od prehlade. U nedostatku apetita, liječnici preporučuju piti kiseli kupus svaki dan. A ako pokušavate izgubiti nekoliko suvišnih kilograma, tada je kiseli kupus idealan za večeru ili ručak, jer ovo jelo nije samo malo kalorija, već je i srčano..

Kuhati kiseli kupus uopće nije teško. Dovoljno je sitno nasjeckati glavicu kupusa, koristeći posebnu rernu, te dodati aromu jabuka, paprike za salatu, bundeve i brusnice ili planinski pepeo (ako nije gorak). Da biste kupusu dobili pikantniji i pikantniji ukus, možete mu dodati razne začine - čili papar, češnjak, kumin, sveti začin, klinčić.

NA NAPOMENI

U zimskoj sezoni kiseli kupus mora biti uključen u svakodnevnu prehranu. Budući da sadrži veliku količinu vitamina i minerala koji jačaju imunološki sustav i štite tijelo od virusnih infekcija.

A onima koji su na dijeti, kiseli kupus pomoći će vam da izgubite kilograme. Uostalom, salata od kupusa s malo ulja je niskokalorično i lako jelo. Komad kuhanog mesa i mali dio kupusa odlična je večera za one koji žele biti u formi i imati izvrsnu figuru.

A za ravnomjernu i glatku kožu lica, kao i za uklanjanje sitnih akni i akni, kiseli kupus je savršen. Nanesite malu količinu brasna na lice deset do petnaest minuta i isperite toplom vodom. Slanina suši kožu, uklanja sjaj i steže pore.

Nadamo se da smo vas uspjeli uvjeriti da je kiselo povrće jednostavno pitanje. Naši ukusni, instant domaći hrskavi recepti od kiselog kupusa u staklenci pomoći će vam da svoju domaću domaćinu izvrsnim vitaminskim zalogajem razmazite cijelu zimu.