Kako pripremiti salatu `paramonikha` za zimu

Na Internetu možete vidjeti ogroman broj recepata za pravljenje grickalica od povrća koje se konzerviraju kao priprema za zimu. Međutim, postoje recepti koji će zanimati svaku domaćicu, jer se lako pripremaju, pogodni su kao prilog za različita jela. Jedan od tih pripravaka je salata "Paramonikha", koja se može jesti vruća ili hladna, a sastojci za njegovu pripremu dostupni su svima.

Mnogi ljudi pripremaju takvu salatu za zimu, ali ne znaju svi da se tako zove. U nastavku ćemo vam opisati značajke njegove pripreme i upoznati vas s nekim od njegovih recepata..

Savjeti za pripremu salate Paramonikha

Grickalica "Paramonikha", ako se pripremi na pravi način, postat će ukras stola i zimi i u drugo doba godine. Trebao bi izaći s blagom kiselošću, sočnom i nježnom, pomalo začinjenom. Ako slijedite tehnologiju, takva će užina trajati cijelu zimu, osim ako je ne želite otvoriti ranije..

Tajne izrade ove salate, bez obzira na recept, takav:

• glavni naglasak ispravnog "Paramonikha" je kombinacija sastojaka. Zbog toga se ne preporučuje dodavanje nepotrebnih komponenti ili njihovo mijenjanje. Naravno, salata može ispasti ukusna, ali to se više neće zvati. Jedino što je dopušteno je smanjiti ili povećati količinu papra, ovisno o vašim preferencijama;
• proizvodi za salatu trebaju biti samo svježi. Ako su truli ili zagušeni, onda se neće ispasti ukusno kako je planirano, a također takav zalogaj neće trajati cijelu zimu;
• izgled grickalica ne ovisi samo o sastojcima, već i o načinu na koji su izrezani;
• Pri pripremi grickalica za zimu vrlo je važna metoda kuhanja proizvoda za salatu. Prilikom kuhanja salata "Paramonikha" morat će se kuhati, a ona ne sadrži one proizvode koji tijekom toplinske obrade gube korisna svojstva, pa se ne treba bojati. Također, preporučeno vrijeme kuhanja ne može se prekoračiti, što duže kuhate povrće, to se više kuha. Na primjer, rajčica će izgubiti oblik, a predjelo može izgubiti i korisna svojstva. Ako planirate jesti salatu u roku od sljedećeg mjeseca, tada je uopće nije potrebno kuhati, možete je samo staviti u staklenku i sterilizirati oko 20 minuta, a zatim je pokriti najlonskim poklopcem, ostaviti da se ohladi i staviti u hladnjak;
• zimi na sobnoj temperaturi, salata "Paramonikha" bit će sačuvana samo ako su zadovoljeni sanitarni zahtjevi. Dakle, poklopce treba prokuhati, a limenke moraju sterilizirati;
• Kad prevrnete staklenke za grickalice, preokrenite ih i prekrijte pokrivačem. Tijekom hlađenja u takvim uvjetima dodatno se čuva, odnosno poboljšava se očuvanje proizvoda..

Recepti "Paramonikha" za zimu

Sada kada ste naučili osnovne zahtjeve za pripremu takve užine, možete pročitati recepte za njezinu pripremu..

Klasična salata „Paramonikha“

Za klasični recept ovog predjela trebat će vam:

• kilogram luka;
• 300 g šećera;
• 300 g biljnog ulja;
• kilogram paprike i zrele rajčice;
• pola čaše stolnog octa;
• 2 velike žlice soli.

Kuhanje za 2 litre predjelo izgleda ovako:

• prije pripreme staklenki odabranog kapaciteta dobro isprati i staviti na sterilizaciju;
• nastavljamo sa berbom - papriku prerežemo na pola, izvadimo sjemenke i nožicu i narežemo na trakice, ogulimo luk i luk, isperemo pod tavom, luk narežemo na pola prstena, a mrkvu narežemo na sitnu rernu. Rajčice dobro operimo i narežemo na kriške;
• u duboku posudu, koja se stavlja na štednjak, u nju ulijte sve povrće, ocat, ulje, sol i šećer. Dovedite sadržaj do vrenja i nastavite pirjati još 20 minuta, često miješajući;
• nakon što pripremimo predjelo stavimo u staklenke, razvaljamo ih i stavimo ispod pokrivača da se ohlade. Zatim ih stavljamo da se čuvaju za zimu na hladnom i tamnom mjestu..

Recept za salatu od tikvica

Za pripremu ove vrste zalogaja pripremite:

• kilogram paprike;
• jednaka količina rajčice;
• kilogram tikvica;
• jednaka količina luka;
• 400 g šećera;
• 300 ml biljnog ulja;
• pola čaše stolnog octa;
• 2 velike žlice soli;
• hrpa zelenila.

Da biste napravili salatu, najprije sterilizirajte staklenke. Zatim isperemo kuhano povrće. Rajčicu narežite na kriške, luk ogulite i narežite na pola prstena. Ogulite mrkvu i protrljajte. Prerežite papriku na pola, izvadite kutiju sa sjemenkama i narežite na trakice.

Tikvice je bolje odabrati mlade, režu se na trakice ili kocke. A ako su stare, preporučuje se najprije ukloniti oguliti. A nakon pranja, zelje protresti i malo osušiti, tako da nestane sva vlaga, a zatim se fino isjeku.

Sve komponente se miješaju u dubokoj zdjeli, stavljaju na štednjak, kuhaju i kuhaju oko 25 minuta, dok tikvice ne prokuhaju.

Potom salatu stavite u staklenke, razvaljajte i stavite na hladno mjesto.

Salata "Paramonikha" višebojna za zimu

Još jedan recept za ovaj međuobrok zahtijeva sastojke poput ovoga:

• kilogram raznobojne zvonaste paprike;
• kilogram zrele sočne mrkve;
• 2 kg rajčice;
• jedan luk;
• 300 ml suncokretovog ulja;
• 300 g šećera;
• 100 ml 9-postotnog stolnog octa;
• 2 velike žlice soli.

Proces pripreme zalogaja izgleda ovako:

• očistimo i operemo svo kuhano povrće;
• izrezati papar i mrkvu na trakice. Za privlačnu boju koristite različite paprike;
• luk narežite na tanke kolutove, a rajčicu na klinove;
• sve pomiješamo u loncu, dodamo ocat, ulje, šećer i sol kako bi salata dobila slatki okus;
• Sve promiješajte, stavite na vatru, dovedite do vrenja i držite oko 15 minuta. Zatim isključite štednjak, stavite sadržaj u sterilizirane staklenke, a zatim ih valjajte. Staklenke prekrijte pokrivačem dok se salata ne ohladi, a zatim se prebace na hladno, tamno mjesto za zimu.

Bez obzira na odabrani recept, salata Paramonikha ne trebaju posebni uvjeti skladištenja. Dovoljno je samo da je držite na sobnoj temperaturi, ali ako je moguće, bolje je staklenke držati u prostorijama u kojima je prosječna temperatura oko 16 stupnjeva.

Bilo koja domaćica čak i u toploj sezoni počinje pripremati pripreme za zimu. Tu spadaju konzervirano povrće, voćni džem i konzervi, kao i ukusne povrtne salate i grickalice. Najčešće predjelo je Paramonikha - nevjerojatno je ukusno i dobro se slaže s gotovo bilo kojim jelom.