Šljive u sirupu za zimu. Jednostavni domaći recepti

Šljiva je jedan od omiljenih plodova mnogih ljudi. Danas postoji nekoliko stotina sorti plodova i raste uglavnom u srednjem traku. Šljiva je ljubičasta, žuta, plava, zelena, crvena. Ljudi vole ovo voće ne samo zbog njegovog sjajnog ukusa, već i zbog korisnih kvaliteta koje posjeduje..

Blagotvorna obilježja

Možete ih listati beskrajno voćni plusevi, ali važno je istaknuti samo nekoliko:

• Šljiva je nesumnjivo bogata raznim vitaminima, mineralima i drugim tvarima koje blagotvorno utječu na ljudsko tijelo..
• Pomaže u snižavanju krvnog tlaka.
• Jača zidove krvnih žila.
• Stvara povoljnu mikrofloru u crijevima i izaziva laksativni učinak.
• Ovo prekrasno voće uklanja i višak soli i vode iz tijela..
• Normalizira metabolizam pa se čak koristi i kao sredstvo za zarastanje rana.

Šljiva se može jesti u različitim oblicima kao hrana. I svježe i sušene (šljive), ne gube svoja svojstva i konzervirane šljive. A zimi ili hladnoj jeseni nemoguće je zamisliti večeri bez ukusnog i duševno ugodnog kompota od šljiva.

Sigurno nema niti jedne dobre domaćice koja ne bi pripremala prema receptu dugu zimu. A bez ukusnog kućnog čuvanja, ne možete preživjeti hladnu sezonu. Stoga je nemoguće zanemariti recept za sočno i slatko konzervirano voće. Većina recepata za voće u šećernom sirupu vrlo je jednostavna i dostupna svima. Čak i početnik u kuhinji može s lakoćom podnijeti ovaj zadatak. A nagrada će biti jedna ili više staklenki konzerviranih šljiva.

Recepti za kuhanje

Prvi recept

U skladu sa svim preporukama recepta, dobivaju se šljive vrlo sočno i slatko i kiselo. Činjenica je da ti plodovi sadrže veliku količinu kiseline. Možete kupiti bilo koju vrstu šljive, u principu nema načelnih naznaka. Za jednu litru možete uzeti:

• Šljiva - 2 kilograma.
• Voda - neobavezno.
• Šećer po ukusu.

Prvo morate pripremiti limenke za drenažu. Temeljito isperite i sterilizirajte kapicama. Postoji nekoliko recepata za sterilizaciju. Ovo je u pećnici, a na kotliću uz pomoć pare, i kuhajte u velikoj posudi. Ali sterilizaciju je na bilo koji način nemoguće učiniti.

Unaprijediti, trebate kuhati sirup. Jednostavna je i napravljena je uz standardni recept iz vode i šećera. Omjer u potpunosti ovisi o tome je li šljiva slatka ili ne, i naravno o vašoj želji. Ako je voće sočno, tada možete dodati čašu šećera u litru vode. Ne bojte se napraviti puno sirupa. Bolje ga ostaviti da ostane nego dvaput kuhati.

Sada se trebate baviti voćem. Uzmite šećer i stavite voće u njega tako da samo napuni dvije trećine jela. Umočite u kipuću tekućinu. Ostavite da se blanširaju oko jedne i pol do dvije minute, a zatim odmah šljive stavite u posudu. Odmah šljive prelijte strmim sirupom, tako da ostane jedan centimetar do ruba. Zatvorite čvrsto i "zamotati" staklenke u deku ili toplu deku. Neophodno odložite limenke poklopcem. U ovom položaju banke bi trebale stajati sve dok se nisu potpuno ohladile. Zatim staklenke odnesite na mjesto gdje će se spremati do zime. Trebalo bi biti hladno i tamno.

Drugi recept

Sastojci:

• Šljiva - 1 kilogram
• Voda - 1 litra
• Šećer - 350 grama
• Limunska kiselina - pola žličice.

Priprema:

Uzmite voće, temeljito isperite, izdvojite i uklonite prezrele ili trule. Svako voće možete probiti iglom tako da u budućnosti ne pukne..

Voće stavite u kuhane i pasterizirane staklenke i prelijte s malo ohlađene vode. Ostavite desetak do petnaest minuta i ocijedite.

Donesite tekućinu do vrenja i dodajte granulirani šećer. Nakon što se šećer potpuno otopi, dodajte limunsku kiselinu.

Šljive prelijte kipućim sirupom i zatvorite kapke.

Kao i u prvom receptu, limenku morate okrenuti i zamotati u toplu deku..

Brzi recept za konzervirane šljive za zimu.

Potrebno je uzeti kilogram krupnih i prilično zrelih plodova. Izrežite na pola i uklonite sjemenke. Stavite čvrsto u sterilizirane staklenke, dodajte malo štapića cimeta. Dalje, trebate sve to uliti kipućim sirupom, pokriti poklopcem i izvaditi posude u prethodno zagrijanu pećnicu trideset minuta. Nakon pola sata izvadite odvod, čvrsto zatvorite poklopac i stavite na toplo mjesto dok se potpuno ne ohladi..

Izvorni recept za šljive

Zimi će biti vrlo ugodno dobiti staklenku takvog napitka s voćem iz smočnice ili podruma i uživati ​​u neobičnom ukusu.

Sastojci:

• Balsamico ocat
• Voda
• Granulirani šećer - 6 žlica
• Šljive - 15 komada
• Mahune vanilije - po ukusu.
• Ružmarin - 8 grančica.
• Crne paprike - 10 kom.

Zagrijte pećnicu. U spremniku kombinirajte granulirani šećer, papar, ocat i vodu. Nakon što se šećer potpuno otopi, dodajte vaniliju.

Sve šljive stavite na lim za pečenje i prelijte dobivenom tekućinom. Ružmarin rasporedite na lim za pečenje i pospite šećerom.

Stavite u pećnicu na dvadeset do trideset minuta. Vrijeme ovisi o radu pećnice. U ovom trenutku možete napraviti sirup po provjerenom receptu..

Izvadite voće iz pećnice i uredno stavite u staklenke. Ulijte vrući sirup, dodajte grančice ružmarina, namočite kapke i uklonite da se ohlade na toplom mjestu.

Nakon što se staklenke potpuno ohlade, šljive stavite u spremište do zime.

Savjet

1. Šljive za svaki recept mogu biti bilo koje vrste, vrste, oblika, boje, ali samo nezrele. Kada je ovo voće prezrelo, kada ga prokuha, njegova kore će puknuti i poprimit će nestetski izgled, čak i ako su ispunjeni svi uvjeti iz recepta.
2. Pri pripremi recepta potrebno je pažljivo nadgledati čistoću posuđa i ruku. Ni u kojem slučaju nemojte dirati šljive rukama kad ih stavljate u staklenku. Mikrobi i bakterije koje su se sačuvale neće dopustiti da se plod dugo čuva u sirupu. Barem neće potrajati do hladne zime..
3. Ulijte šljive u staklenku samo do jedne trećine. Inače neće biti dovoljno prostora za sirup, a okus neće biti toliko bogat i sladak, jer u staklenci nema dovoljno šećera za sve voće.
4. Šljive sazrijevaju u kasno ljeto ili ranu jesen, pa je upravo u to vrijeme potrebno očuvati sočne plodove prema jednom od gore navedenih recepata i uživati ​​u okusu cijele zime.
5. Možete napraviti šljivu u sirupu od pitta. Da biste to učinili, samo morate rezati svako voće na pola, a zatim slijedite recept. Voće također morate čvrsto staviti u posudu za skladištenje na zimu..
6. Ako postoji želja i vrijeme, tada možete osigurati da plodovi ostanu dugo u staklenci čvrsti i cjeloviti. Da biste to učinili, trebate namočiti voće u otopini soda jedan dan..

Postoji ogroman broj različitih recepata za pripravke. Razlikuju se u sterilizaciji, vremenu i načinu pripreme šljiva, sastavu sirupa i drugim. Možete sigurno eksperimentirati i ne bojati se da će nešto ispasti krivo. Najvažnije je održavaju čistoću i sterilnost. Inače će proizvod u budućnosti biti neupotrebljiv, čak i uz idealan recept..

Ako se sve napravi pravilno prema receptu i stekne se dobra vrsta voća, onda će vas zimi konzervacija oduševiti svojim ukusnim okusom i ugodnom aromom. Sami plodovi mogu se koristiti kao desert, ukras za torte ili peciva i samo kao poslastica. Ali sirup je savršen za stvaranje raznih pića, žele ili musaka prema receptima..