Kuhani kupus s mljevenim mesom - omiljeni recepti

Kuhinja je jedinstvena platforma za kreativnost, a ako se ne bojite eksperimentirati, možete stvoriti zapanjujuće kompozicije iz običnih proizvoda. U mnogim je slučajevima ovo povrće jednostavno nezamjenjivo, a postoji bezbroj recepata u kojima igra ulogu prve violine u kuhinjama različitih naroda svijeta. Danas ćemo govoriti o samo jednom jelu - pirjanom kupusu s mljevenim mesom - i mogućnostima njegove pripreme.

Jednostavna hrana začinjena fantazijom

Ljepota s bijelim glavama ukusna je i zdrava. A ako sadrže meso ili gljive, ispada da je i zadovoljavajuće.

Kuhinjske tajne

Budući da je potrebno pravilno kuhati kupus s mljevenim mesom, prvo - savjet mladim hostesama. Sigurno ćete uspjeti ako zapamtite ove savjete:

• Zimske sorte za pirjanje idealne su, srednje su prikladne i one. I mlad - naravno, nije zabranjeno, ali ne možete pratiti, a lijepa slama pretvorit će se u kašastu masu neprilagođenog izgleda.
• Stavljanje malo zelje na kraju kuhanja dat će hrani ugodnu aromu..
• Želite skratiti vrijeme kuhanja - isjeckan kupus možete prije soljenja i malo mljevenja.
• Začini i začini, njihova aroma i pikantan okus obogatit će vaš obrok.

Osnovni recept, klasičan

U svakoj prodavaonici povrća ili specijaliziranom odjelu supermarketa nalaze se uske glave kupusa, a o tržnicama se nema što reći. Uzmi kopiju kilograma i pol. Do vilice možete lako pronaći potrebne "suputnike" u tvrtki. Trebat će vam jedna po jedna: mrkva i luk srednje veličine. Za mesnu komponentu budućeg kulinarskog remek-djela uzmite petsto grama mljevenog mesa: perad, svinjetina, govedina ili njihova smjesa proporcionalno vašem ukusu, sol, biljno ulje.

Ako je sve već na stolu - prijeđite na posao:

• Izvadite gornje lišće iz vilice, ogulite korijenje.
• Pripremite sve sastojke za susret na štednjaku: kupus, ne previše tanko, nasjeckajte luk na male kocke. Mrkvu nasjeckajte na rerni za korejske salate, ali "vermicelli" možete samo nasjeckati.
• U prethodno zagrijanu tavu ulijte biljno ulje (suncokretovo, maslinovo, kukuruzno) i stavite luk. Dok miješate, pričekajte da bijeli komadići postanu prozirni i dodajte mrkvu. Pecite na laganoj vatri pet minuta.
• Stavite mljeveno meso na povrtni jastuk i povremeno promiješajte, miješajući velike grudice. Kad boja mesa postane svijetlija, vrijeme je za sol i papar. Dodajte lovorov list i začine ako ih volite.
• Sada je vrijeme da kupus pošaljete u tavu, sve pomiješate i pirjajte pod poklopcem. Koliko dugo bijeli kupus treba dostići stanje, nisu potrebne precizne upute: netko voli da bude čvrst i pirja se deset minuta, drugi, naprotiv, radije mekši, a zatim se kupus termički obrađuje pola sata ili više. Stoga povremeno ćete morati pokušati.
• Izvadite lovorov list iz tave - sve što je bilo potrebno za jelo, on je već dao.

Uz rajčice i paprike

Ovaj recept za pirjani kupus s mljevenim mesom najviše je ljetno jelo. Pa čak i ako ga počnete kuhati zimi, srpanjske arome prelivat će se po kuhinji. Za isti broj glavnih sastojaka uzmite još četiri srednje rajčice i jednu veliku papriku.

Povrće se umače, a mljeveno meso se peče na uobičajen način, svi su procesi isti kao u klasičnom receptu. Ali u ovoj verziji, prije nego što stavite kupus u tavu, najprije morate pirjati oko tri minute rajčice i paprike, pretvorene u kockice, s trakicama. I tek onda sol, dodajte začine i bijeli kupus. Domaćinstva vole pikantan slatko-kiseli okus? Recept dopušta dodatak šećera.

A ako se prije posluživanja odlučite posipati nasjeckano bilje na toboganu kupusa - učinak putovanja u vašu omiljenu sezonu bit će potpun.

Kupus s mljevenim mesom i krumpirom

Ovo je samo božica za domaćicu. Ispada da su ukusni, zadovoljavajući i kompaktni: u jednoj se posudi prva i druga kombiniraju vrlo uspješno.

Za pripremu takve poslastice najbolje je debelozidni tanjur, kava ili brazi..

Skup proizvoda, kao u klasičnom receptu: jedan i pol kilograma kupusa, srednje velika mrkva i luk, kilogram mljevenog mesa, sol, začini i ulje za prženje. Ali svemu tome dodajte još šest stotina grama krumpira, boljeg od kuhanih sorti. Trebate izvesti jednostavne manipulacije s poznatim proizvodima, ali rezultat će biti fantastičan:

• Na dno posude izlijte pet žlica biljnog ulja, u njemu pirjajte luk do prozirnog, a zatim dodajte mrkvu. Neka vatra bude slaba.
• Nakon deset minuta, tamo stavite meso uvijeno u mlin za meso. Miješajte dok ne skuhate..
• U tavu stavite oguljeni i krupno narezani krumpir. Ulijte u čašu vode.
• Nakon deset minuta dodajte kupus, sol i začine, promiješajte i pirjajte još četrdeset minuta.

Ovaj recept ima mnogo opcija: kiseli kupus može se koristiti (tada je bolje da ga malo prije pržite - ispast će ukusnije) ili cvjetača.

Što uzeti umjesto mesa

Kako vam se sviđa ideja o gljivama? takav jelo je prikladno i za one koji poste. Čašu suhih gljiva potopite u vodi tri sata, prokuhajte, a zatim sitno nasjeckajte ili prođite kroz mlin za meso. Svježi šampinjoni ili gljive kamenica - četiri stotine grama - pripremaju se još brže: ne trebaju ih prethodno kuhati. Svi ostali sastojci su na recept.

Mirisna večera s više kuhala

Ako imate tako divnog pomagača, pripremite obrok prema ovom receptu. Rezultat će oduševiti sve, a ukusno mirisno jelo može postati jedan od vaših omiljenih.

Odaberite viljuške težine oko kilogram. Osim njega, trebat će vam mljeveno meso - pola kilograma, tristo grama gljiva, luk, luk i mrkva srednje veličine, dvjesto mililitara soka od rajčice. Sol, papar, dvije grančice začinskog bilja (bosiljak, kopar, peršin). Za umakanje - maslinovo ili suncokretovo ulje.

Kuhinjski uređaji stvoreni su kako bi vam olakšali posao kućnog kuhara.. Morate joj samo malo pomoći:

• Prvo narežite sve povrće: tanji kupus, korijensko povrće na male kocke ili kocke, gljive na kriške.
• U posudu kuhinjskog uređaja ulijte tri žlice ulja, zagrijte ga na način "Pečenje" i dodajte nasjeckano korijensko povrće.
• Petnaest minuta kasnije, mljeveno meso pošaljite u multicooker, posolite, popaprite i dobro promiješajte.
• Na vrh položite kupus s gljivama.
• Dodajte sitno sjeckani češanj češnjaka i ulijte sok od rajčice.
• Postavite način "Gašenje" na dva i pol sata. Ne žurite nakon gašenja
• otvorite multicooker: bit će ukusnije ako jelo ostavi dvadesetak minuta.

Ako želite, možete stvoriti svoj jedinstveni način kako kuhati pirjani kupus s mljevenim mesom. Ne bojte se eksperimentirati!