Recept za pravljenje krušaka u sirupu za zimu

Kruške u sirupu ispadaju kao najbolja delicija i desert koji ne samo da možete koristiti za hranu, već i napraviti pite i kasike od nje..

Takva delicija uvijek će izgledati ne samo privlačno, već i originalno. Ali samo u zimsko doba, kruške nije moguće pronaći, pa se moraju sačuvati i tada će iskusna domaćica uvijek imati pri ruci staklenku takvog mirisnog deserta.

Priprema za konzerviranje

Sačuvati kruške za zimu, mogu se kuhati cijele ili u kriške, ili čak izrezati na četvrtine. Ako su kruške u sirupu cijele, sjajno će izgledati na bilo kojem svečanom stolu. Ali kriške je još uvijek bolje koristiti kao punjenje do torte. Ako su kruške u sirupu zatvorene u četvrtinama, onda ne biste trebali razmišljati o tome kako ukrasiti svečanu tortu s takvim ukusnim. Da ovo skuham poslastica za zimu, poput krušaka u sirupu, trebate pripremiti sljedeće sastojke:

1. Kruške - 1 kilogram.
2. Šećer - 500 grama.
3. Vanilija - 2 žlice.
4. Limunska kiselina - 2 grama.
5. Voda -2 litre.

Ali nisu potrebni samo proizvodi za pripremu ukusne poslastice od kruške za zimu, već je potrebno sačuvati takav desert i jela:

1. Staklenke i poklopci za konzerviranje.
2. Pan. Poželjno je da bude ne samo emajlirano, već i široko. Neće vam trebati poklopac za kuhanje, pa biste ga trebali odložiti..
3. Nož, ali samo mora biti oštar.
4. Ručnik. Najčešće se koristi veliki frotirni ručnik. Usput, ručnik se može zamijeniti toplim pokrivačem ili pokrivačem..
5. Daska za rezanje.
6. kutlača.

Volumen limenke ovisit će o tome kako se kruške koriste za konzerviranje. Ako je kriška, ispada da će takva poslastica biti oko litra i pol. Ako se kruške režu na pola, tada se prvo mogu staviti u staklenke, odabirom njihovog volumena. Poznato je da su dimenzije kruške nakon što se njegova priprema smanji.

Vrijedno je preuzeti odgovornost za izbor voća. Dakle, voće za pripremu prema receptu treba koristiti samo visokokvalitetno. Plodovi ne bi trebali imati udubljenja ili čak trulež. Za takvo konzerviranje pogodne su sve vrste krušaka, osim mekih sorti. Ako a razred vrlo jaka, onda je još bolje kruške rezati na kriške, a cijelo voće treba sačuvati cijelo.

Kruške također zahtijevaju priprema na konzerviranje. Prvo se dobro isperu u hladnoj vodi, a zatim se stabljike odrežu. Ali sve treba učiniti pažljivo kako ne bi oštetili pulpu. Nakon toga, voće se probija čačkalicom i stavlja na dno tave. Ali presavijene su uredno i lagano kako se ne bi zgužvale. Banke su također temeljito oprane.

Svaki banka prelije se otprilike trećinu hladnom i čistom vodom, a tek tada se stavlja u lonac za posuđe, u koji se ulije i mali sloj hladne vode. Potom se ta tava postavi na laganoj vatri i postepeno dovede do vrenja. Cijeli ovaj postupak traje petnaestak minuta..

Jednostavan recept za konzerviranje krušaka u sirupu

Priprema takvog deserta od kruške započinje činjenicom da se prvo kuha šećer sirup. Da biste to učinili, dodajte šećer u vodu i stavite je na malu vatru..

Potrebno je stalno miješati ovu otopinu, tako da šećer potpuno se otopi i tek nakon toga, nakon ključanja još 5 minuta, isključite. Ovaj šećerni sirup ulije se u staklenke, u koje je već dodano pripremljeno voće. Kruške se čuvaju u ovom šećernom sirupu dok se potpuno ne ohlade.

Kad se kruške počnu hladiti, odmah mijenjaju svoje Boja. Oni se mogu pobijeliti ili postati prozirni. Nakon toga već kreću u sljedeću fazu konzerviranja krušaka.

Kuhaju se poput džema, na laganoj vatri i postepeno miješaju kako bi višak tekućine mogao ispariti. Ali plodovi ne bi smjeli probaviti ili se čak raspasti. Čim u ovoj fazi kruške počnu ključati, kuhaju se još 5 minuta, zatim isključe i ostave da se ohlade.

Treća faza pripreme takve poslastice s kruškama zahtijeva posebnu njegu i pažnju. Prvo se kruške ponovo stavljaju na vatru, ali treba biti slaba. Jednom kad prokuha, pirjajte na laganoj vatri najviše 5 minuta. Nakon toga sve voće pažljivo izvadili iz tave i stavili u staklenke, ali bez sirupa. Treba ih pokriti neko vrijeme..

Sad se pripremite sirup. Kuha se na laganoj vatri uz dodatak vanilije i limunske kiseline. Umiješajte sirup dok se svi aditivi ne otope. Sipati sirup u staklenke s loncem, gdje su se plodovi već ohladili. Staklenke s poklopcima stavljaju se u posudu u koju je već ulila i sterilizirala topla voda. Ali to bi trebalo trajati ne više od 15 minuta. Ostaje zarolati staklenke poklopcima i zamotati ih ručnikom. Ostavite tako, bez okretanja, dok se staklenke ne ohlade..

Kruške u sirupu za zimu: recept bez sterilizacije

1. Za pripremu prema tako jednostavnom receptu, gdje neće biti potrebno sterilizirati konzerve gotovih krušaka u sirupu, trebat će vam sljedeći proizvodi:
2. Kruške - 1,5 kilograma.
3. Limunska kiselina - 2 grama.
4. Voda - 2 litre.
5. Šećer - 0,5 kilograma.

Proračun ovih proizvoda dan je za tri litre staklenke od kruške desert za zimu. Način kuhanja ostaje nepromijenjen. Plodovi se temeljito isperu, uklanjaju se jezgra i rep. Banke se pripremaju odvojeno, a to se traži unaprijed. sterilizirati. Kad se staklenke ohlade, onda je potrebno kruške položiti u njih i sipati kipuću vodu.

Pokriveni poklopcima, prema receptu, ostave se pet minuta, a zatim se ulije u lonac za pravljenje sirupa, koji će nakon toga trebati ponovo preliti preko staklenki s voćem. Ali za njegovu pripremu potreban dodajte šećer.

Drugo prelijevanje sirupa drži se oko sedam minuta i opet se slatka voda s okusom kruške ulije u tavu. Čim tekućina počne ključati, vrijedno joj je dodati limunsku kiselinu i ponovo sipati staklenke i razvaljati poklopce..

Da bi takve kruške u sirupu za zimu prema ovom receptu za konzerviranje bile idealne, potrebno je pažljivo okrenite staklenku tako da je poklopac na dnu. A zatim, pažljivo zamotane u deku, držite ih ovako dok se potpuno ne ohlade.

Kruške u sirupu s klinovima i vanilijom

Postoji mnogo recepata za konzerviranje krušaka u sirupu. Na primjer, takvom receptu možete dodati limunovu koricu ili vanilin. Ali za takve su recepte idealni voće velike i tvrde sorte. Poželjno je da su nezreli, jer će postati mekani kada se tretiraju kipućom vodom. Da biste sačuvali kruške u sirupu, potrebni su vam sljedeći proizvodi koji se uzimaju na bazi tri litre:

1. Vanillin - 1 vrećica. Treba imati na umu da je kombiŠećer od mulja nije prikladan za ovaj recept.
2. Voda - oko 2 litre.
3. Šećer -0,5 kilograma.
4. Limunska kiselina - 1 žličica, ali nemojte je uzimati s brdom.

Prije nego što nastavite s konzerviranjem, potrebno je temeljito oprati cijelo voće, a zatim ih prepoloviti. Obavezno izbrišite ponytails imaju i srednji, gdje je sjeme. Ako su plodovi vrlo krupni, tada ih možete ponovo izrezati. Ali vrijedi pripremiti ne samo kruške, već i staklenke, koje se moraju dobro oprati i sterilizirati..

Čim su proizvodi i spremnici spremni, tada gruche klinovi složene u staklenke, ali tako da rez bude na vrhu. Kad se sirup skuha, tada će se ti plodovi sipati u njih tako da se potpuno zatvore.

Staklenke treba napuniti sirupom do samog vrata. Dati uliti voće u sirupu pet minuta i sve ocijedite. Ponovite ovaj odvod tri puta. Ali samo treći put se ovom sirupu moraju dodati limunska kiselina i vanilin. Stoga, kad je sirup spreman, kruške trebate odmah preliti preko njih i odmah razvaljati staklenke..

Staklenke od krušaka u sirupu okrenute su naopako, pažljivo zamotane i drže u kuhinji na sobnoj temperaturi cijeli dan kako bi se mogle postepeno ohladiti. Tek tada se takav konzervirani konzervi mogu spremati u bilo kojim uvjetima. Ali tada će takve kriške izgledati sjajno na bilo kojoj pita ili mogu biti prikladne za punjenje u pita.

Preporuke za očuvanje krušaka u sirupu

Ako su plodovi kruške vrlo krupni, onda ih se možda neće ni rezati, ako preliminarno, prije pripreme ogulite ih. Ali trebate je pažljivo odrezati kako ne biste oštetili samu krušku i ne promijenili oblik.

Tanki nož idealan je za takav postupak, ali mora biti vrlo oštar. Tada će čak i veliki plodovi u sirupu izgledati jednostavno raskošno. Osim toga, kako bi kruške imale atraktivan izgled, potrebno je uzeti takve sorte voća koje bi imale žutu boju ili boju s blagom ružičastom bojom..

Kada se priprema sirup, tava ne smije biti pokrivena poklopcem. To je potrebno tako da tekućina brzo ispari, inače će sirup biti previše tekuć. Iz istog razloga ne biste trebali uzimati sorte koje su vrlo sočan. Usput, limunsku kiselinu možete zamijeniti limunom. Treba ga dobro oprati, izrezati na krugove i dodati u sirup u trećoj fazi pripreme sirupa..

Ali kad se tekućina ulije u staklenke, vrijedno je ukloniti takve korice s limunom prvo iz sirupa, a tek nakon toga ulijte ga u staklenke. Ne ostavljajte je za zimu, od tada će se u takvim staklenkama pojaviti gorčina.