Kruške u sirupu za zimu: 3 najbolja recepta!

U hladnoj sezoni tako je ugodno otvoriti staklenku mirisnih i slatkih krušaka, ubranih u kasno ljeto i ranu jesen. Konzervirana delicija nije samo ukusna, već je i vrlo zdrava. Može se koristiti za pravljenje koktela, dodavati pecivima i jednostavno konzumirati kao desert. Kruške u sirupu mogu se prekriti cijele ili u komadima. U oba slučaja voće zadržava svoj izvorni okus i elastičnost, a dobiveni napitak od kruške nije gori od bilo kojeg kompota.

Recepti za kruške u šećernom sirupu prilično su jednostavni. Svatko se može pripremiti za svoju obitelj. Razmotrite najpopularnije i ukusnije opcije.

Ne propustite: ukusni recepti od pekmeza od kruške za zimu!

Cijele kruške u sirupu za zimu

Da biste zatvorili cijele kruške u staklenke, koristite tvrde i pomalo zelenkaste plodove koji ne sadrže udubljenja ili pokvarena područja.

Glavni sastojci se uzimaju u sljedećem omjeru:

• kruške - 2 kg;
• voda - 2 litre (s tijesnim punjenjem limenke);
• granulirani šećer - 350-400 grama;
• limunska kiselina - 5 grama (ili klin limuna).

priprema

Ako koristite velike kruške, zatvorite ih u staklenke od 3 litre jer će u malim posudama biti mnogo teže prianjati. Za voće srednje veličine taj kriterij nije toliko važan..

Prije slaganja krušaka u staklenke temeljito ih operite i uklonite repove.

Najbolje se steriliziraju i same banke. Namočite ih na pari 10-20 minuta. Očistite poklopce sode bikarbone i nekoliko minuta potopite u kipuću vodu.

Zatim staklenke napunite kruškama..

Prokuhajte potrebnu količinu vode u velikoj posudi i prelijte je u staklenke (staklenka od 1,5 litre sadrži 0,8-0,95 litara tekućine). Pokrijte vrat kapcima, kruške ostavite 10-15 minuta.

Kad se voda malo ohladila, odlijte je natrag u lonac. Ponovo prokuhajte tekućinu, dodajte joj šećer.

U svaku staklenku ulijte malu količinu limunske kiseline (do 0,5 tsp) ili bacite krišku limuna. Ulijte šećerni sirup preko krušaka i razvaljajte kapke.

Staklenku pažljivo okrenite naopako, provjerite da li na poklopcu ima curenja. Ako se sirup ne izlije, konzervirane kruške stavite na hladno mjesto i prekrijte pokrivačem.

Kad se radni dijelovi potpuno ohlade, okrenite ih i stavite na mjesto za čuvanje.

Najukusnija konzervirana kruška bez kože u sirupu za zimu

Kruške možete zimi zatvoriti bez kore. U ovom slučaju plodovi su maksimalno zasićeni šećerom, bit će nježni i sočni..

Za 1 kg voća trebat će vam:

• 150-200 grama šećera;
• 600-700 ml vode;
• 5-6 žlica limunske kiseline.

priprema

Pripremite kruške na sljedeći način. Ulijte malu količinu vode u zdjelu, ulijte polovicu limunske kiseline u nju. Postignite potpuno otapanje praška.

Kruške narežite na 2 dijela. Izrežite sjemenke i uklonite kožicu. Odmah uronite krušku u vodu limunske kiseline. To će spriječiti da plod potamni..

Kad su sve kruške gotove, stavite ih u staklenke. Prelijte kipuću vodu preko kriški u potpunosti. Staklenke prekrijte poklopcima za čuvanje, ostavite da se tekućina ohladi. Nakon 10-15 minuta, odlijte vodu u veliku posudu..

Donesite potrebnu količinu tekućine (prema receptu i količinu voća) do vrenja i otopite preostalu limunsku kiselinu u njoj. U vodu dodajte šećer i sirup prelijte preko komada kruške. Spremnike čvrsto zatvorite poklopcima.

Začinjeni komadići kruške u šećernom sirupu za zimu

Ako su se plodovi već počeli kvariti, nemojte žuriti da ih bacite! Komadići kruške mogu se koristiti za pravljenje ukusne i originalne delicije koja će zasigurno ugoditi svim članovima obitelji.

Da biste kruške zatvorili u zimske komade, pripremite unaprijed sljedeće komponente (proračun za limenu od 3 litre):

• kruške (koliko će ići u spremnik);
• granulirani šećer - 0,75 šalica po limenci;
• kiselina ili kriška limuna - 1 žličica. (1 krug);
• karanfili cvijeće - 2-3 stvari;
• cimet u prahu - 1 tsp.

priprema

Iz ploda izrežite sva pokvarena područja, izvadite jezgru.

Stavite kriške u staklenke, prelijte kipućom vodom, prekrijte poklopcem i ostavite da se steriliziraju 5 minuta.

Ocijedite, kruške poškropite limunskom kiselinom i cimetom. U staklenku dodajte sušene klinčiće.

Prokuhajte vodu, u nju umiješajte šećer.

Sipajte dobiveni sirup kruškama do samog vrata, staklenke zatvorite vijčanim kapicama ili ih valjajte pisaćim strojem. Spremnike konzervirane kruške okrenite naopako, zamotajte ih u deku. Nakon jednog dana konzervu uklonite u podrum ili drugo mjesto za odlaganje.

Kruške pripremljene na ovaj način u sirupu za zimu mogu se čuvati nekoliko godina. Istodobno, oni ne gube korisna svojstva koja povoljno djeluju na naše tijelo zimi..