Kako kuhati kavijar od gljiva s medom

S dolaskom jeseni počinje sezona gljiva. Neki se amateri raduju ovom periodu. Svi vole gljive. Branje gljiva je zadovoljstvo, prilika za uživanje u svježem šumskom zraku, lijepu šetnju.

Priroda je čovječanstvu dala velik broj vrsta i podvrsta gljiva, ali medene gljive posebno se ističu iz cijele sorte. Ove gljive ne vole samo brati. Imajući lijep izgled, kombiniraju odličan okus i korisna svojstva. Medene gljive vrlo su popularne među kuharima.

Svi vole kavijar iz medenog agarica. Ljudi ga mogu jesti na dijeti tijekom vjerskih posta. Ljubitelji ukusne hrane neće odbiti ni ovo jelo. U većini slučajeva ovaj se snack priprema u rezervi. Da biste pripremili kavijar od agarica s medom za zimu, možete koristiti predložene recepte za kuhanje.

Neke preporuke

1. Prije upotrebe, gljive se moraju temeljito isprati. Kod agarica s medom ovaj se postupak mora provoditi posebno pažljivo. U većini slučajeva rastu na drveću, a kad beru gljive, komadići kore i razni šumski krhotine padaju u koš. Površinskim pranjem sirovih gljiva može se dogoditi incident s gotovim jelom. Tijekom jela, zrnca pijeska drobiti će se na vašim zubima, a na njih će se pojaviti oskudni komadići kore.
2. Poželjno je kuhati kavijar iz meda agarica u nepročišćenom suncokretovom ulju. Izvorni proizvod bit će aromatičniji i ukusniji.
3. Stakleni proizvodi u kojima će se gljive sačuvati moraju proći obaveznu sterilizaciju.
4. Preporučuje se pažljivo zamotati vruće staklenke iz konzerve s kavijarom gljiva u toplu gustu krpu ili tanku pokrivač i držati na toplom dok se potpuno ne ohladi. Ovom metodom gotovi proizvodi od gljiva dvostruko se steriliziraju..
5. Grickalice iz konzervirane gljive spremaju se samo na mjestima s niskim temperaturama. U hladnjaku ili podrumu.

Najlakši način kuhanja kavijara od gljiva s medom

Ova metoda je za one koji radije ne provode puno vremena za štednjakom, ali jako vole kavijar gljiva.

Sastojci:

• 3 kg agruma s medom
• 200 ml biljnog ulja
• 5 komada. luk
• Sol

Kuhanje jela prema jednostavnom receptu ne zahtijeva puno znanja i vještina:

1. Oguljene i dobro oprane gljive stavljaju se u emajlirani lonac s prokuhanom slanom vodom.
2. Nakon pola sata, juha od gljiva procijedi se kroz fil, gljive se isperu čistom vodom.
3. Gljive moraju stajati neko vrijeme u drugaru kako bi voda bila ispravno staklena.
4. Upletena kroz brusilicu za meso na najfinijoj rešetki odjela.
5. Luk je oguljen, izrezan na komade i mljeven kroz mlin za meso.
6. Sastojci se kombiniraju, pomiješaju, solju i stave u tavu s kipućim biljnim uljem.
7. Pržite dok vlaga ne ispari. Masa treba biti suha, ali ne izgorjeti. Da biste to učinili, povremeno promiješajte sastav tijekom prženja..
8. Nakon pola sata, gotovi kavijar se stavi u staklene staklenke, zatvori pod željeznim poklopcima, nakon hlađenja uklanja na hladno mjesto.

Kavijar od medenog gljiva s mrkvom

Kavijar od meda agarica za zimu s mrkvom

Kavijar gljiva iz medenog agarica s mrkvom vrlo je ukusan u zimskoj snježnoj sezoni. Sendvič s takvim kavijarom podsjetit će vas na tople sunčane dane rane jeseni. Ovo je recept za iznenađenje. Mrkva dodana gljivama savršeno će naglasiti okus gljiva.

Sastojci:

• Med gljive 2 kg kuhane
• Luk 0,5 kg.
• Mrkva 0,5 kg.
• Suncokretovo ulje 200 ml.
• Stolni ocat 9% 80 ml.
• Mljeveni crni papar
• Lovorov list 5 kom.
• Crne paprike 7 kom.
• Sol

Radni nalog:

1. Prerađene i oprane gljive kuhaju se u slanoj vodi oko pola sata.
2. Kuhane gljive ocijedite kroz drugar. Nakon hlađenja i mljevenja brusilicom za meso.
3. Oguljeni luk sitno se nasjecka i prži na suncokretovom ulju dok svijetlo smeđe boje.
4. pripremljenu mrkvu naribati na velike dijelove, pomiješati s prženim lukom i dinstati još desetak minuta.
5. Povrće kombinirati s gljivama, dobro izmiješati. Dodaje se smjesa, doda se papar, dodaju lovorovi listovi i biber.
6. Uzima se lim za pečenje, prelije uljem, na njega se stavi gljiva smjesa. Lim za pečenje stavite u dobro zagrijanu pećnicu. Kavijar se pirja oko dva sata.
7. Petnaest minuta prije kraja pirjanja u smjesu se dodaje ocat, sve se temeljito promiješa.
8. Na kraju pečenja, lim za pečenje treba odmah izvaditi iz pećnice. Vrući kavijar iz medenog agarica stavite u sterilizirane staklenke i odmah procijedite.
9. Nakon hlađenja, gotov konzerviranje treba odmah ukloniti na hladno mjesto. Za dugoročno skladištenje.

Kavijar od medenog gljiva s češnjakom

Za one koji vole kuhati, kuhanje kavijara od gljiva činit će se ugodnom zabavom.

Sastojci:

• Svježe gljive 1 kg
• Luk 0,25 kg
• Češnjak 3 češnja
• Suncokretovo ulje
• Sol

Kavijar od medenog agarica s češnjakom za zimu priprema se na sljedeći način:

1. Oguljene i oprane gljive kuhaju se oko pola sata.
2. Ocijedite ga preko filtera za vodu i isperite čistom vodom. Dobro se istegnite.
3. Luk ogulimo, narežemo na nekoliko komada i meljemo u sjeckalici do tekuće homogene mase.
4. Kuhane gljive pomiješate se s masom luka i pržite dok ne nestane sva vlaga.
5. Pržena lagano ohlađena mješavina gljiva mljeva se kroz mlin za meso.
6. Mljevena smjesa se ponovno prži, u to vrijeme se dodaje češnjak stisnut kroz prešu.
7. Nakon deset minuta prženja, vatra se isključuje, gotovo jelo s gljivama raspoređeno je u staklenke, razvaljano.
8. Nakon što se konzervirani kavijar iz agarica s medom ohladi, staklenke se izvade na hladno.

Praznine za zimu

Medeni kavijar s gljivama s rajčicama za zimu

Ljubitelji ukusne hrane kažu da je upravo ovakva grickalica, pripremljena za zimu, jedno od najukusnijih jela iz agarica s medom. Nema sumnje da jest.

Sastojci:

• 1 kg kuhanih gljiva
• 1 kg odabranog luka
• 1 kg zrele rajčice
• 200 ml biljnog ulja
• 1,5 žlica. žlice soli
• 1 žlica. žlica šećera
• 1 žličica mljevenog crnog papra
• 1 žličica dokazanog bilja
• 3 kom. lovorov list
• 5 komada. grašak od svećeg začina

To radimo:

1. Nakon razvrstavanja i temeljitog ispiranja, gljive meda se kuhaju u slanoj vodi, procijede kroz filc, ocijede.
2. Rajčice se natapaju kipućom vodom kako bi se koža lakše uklonila. Oguljena rajčica izrezana na kriške.
3. Luk se oslobodi od ljuske, opere, reže na nekoliko komada i prođe kroz mlin za meso zajedno s rajčicom.
4. Kuhane gljive dvaput istresti pomoću brusilice za meso.
5. Mljevenu kašu pomiješamo s pripremljenim povrćem. Smjesa se položi u duboku tepsiju.
6. Ulije se biljno ulje, dodaju se sol i šećer. Čitava masa se dobro izmiješa, stavi na vatru.
7. Smjesa se pirja pod zatvorenim poklopcem trideset, četrdeset minuta na laganoj vatri.
8. Dodaju se začini, lovorov list i grašak od papra. Nakon dodavanja začina, masu treba pirjati oko pola sata, neprestano miješajući lopaticom kako se ne bi izgorjelo..
9. Gotov kavijar iz agarice od meda nalazi se u steriliziranim posudama, valjanim pod željeznim poklopcima. Vruće limenke možete umotati u toplu krpu.
10. Kad se gotov proizvod dugo drži u vakuumu, odvija se dvostruka sterilizacija. Nakon konačnog hlađenja, radni dijelovi se vade u hladnjak.

Kavijar iz meda agarica za zimu s kupusom

Zimi tijelu uvijek nedostaju vitamini. Recept za pravljenje kavijara od gljiva s kupusom u potpunosti će riješiti ovaj problem. Kupus sadrži ogromnu količinu hranjivih tvari potrebnih čovjeku.

Sastojci:

• 2,5 kg kuhanih gljiva
• 1 kg kuhanog kupusa, nasjeckanog
• 0,5 kg luka
• 0,5 kg slatke paprike
• 1 žlica. žlica octa
• 1,5 žlica. žlica šećera
• Začini, ulje

Način kuhanja:

1. Gljive se pripremaju na uobičajeni način. Oni se čiste, peru, kuhaju u slanoj vodi, odvode kroz filc za dodavanje filtra, prolaze kroz mlin za meso.
2. Kupus se nasjecka na sjeckalici na tanke trakice. Prelijte kipućom vodom i ostavite dvadesetak minuta.
3. Luk se reže na kockice i prži u tavi na ulju do zlatno smeđe boje.
4. Mrkva se drobi na pilećoj rerni i dodaje prženom luku. Povrće se u tom sastavu prži još desetak minuta.
5. Tanko narezane paprike dodaju se biljnoj masi i prže još desetak minuta.
6. Kupus se oslobađa od vode i prži u ulju petnaestak minuta.
7. Sve prerađeno povrće valja se kroz mljevenje mesa i miješa s mljevenim mesom od gljiva.
8. Gotova masa se položi u zdjelu i pirja sa solju i šećerom dvadeset minuta.
9. Nakon dvadeset minuta prokuha dodajte ocat, sve potrebne začine i pola čaše vode.
10. Sve se pirja na laganoj vatri još pola sata, uz stalno miješanje drvenom lopaticom da se smjesa ne izgori.
11. Ako je masa dobila tamnu nijansu, to znači da je sva tekućina otišla iz nje i kavijar iz medenog agarica sa kupusom je spreman.
12. Gotova smjesa se uklanja s vatre, a vruća se izlije u pripremljene sterilizirane staklenke, razvalja.
13. Ohlađena posuđa s gotovim proizvodima iznose se na hladno mjesto za zimu.

Svatko može upotrijebiti tako prekrasne metode jednostavnosti kuhanja kavijara od agarica s medom za zimu i kasnije uživati ​​u divnom zdravom kavijaru od gljiva.