Osušene jagode: kako pravilno sušiti jagode za zimu kod kuće

Najbolji način očuvanja jagoda za zimu je sušenje. Ova metoda omogućuje vam očuvanje maksimalne količine hranjivih tvari i praktički ne utječe na okus. Osušene jagode mogu se koristiti za pripremu raznih deserta, peciva, a također se mogu preliti čajem. Ali da biste pravilno sušili jagode kod kuće, morate znati značajke sušenja na razne načine..

Sastojci: jagoda, šećer
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Sljedeći korak je odvajanje sepala od bobica.

Video s kanala "Kako to učiniti" detaljno će vam reći kako brzo oguliti jagode s repova.

Oguljene bobice izrezati su na ravne ploške. Tako da su kriške iste debljine, možete koristiti poseban uređaj za rezanje sira.

Načini sušenja jagoda

U zraku

Nekoliko slojeva starih novina položeno je na ravnu površinu, a na vrhu su prekrivene listom debelog papira. U tu svrhu, na primjer, Whatman papir je pogodan. Položite kriške jagode na vrh papira, ne zaboravljajući ostaviti malo prostora između latica. Stavljanje jagoda na listove novina ne vrijedi, jer se boja pribora lako apsorbira u proizvod.

Sok od jagoda, koji izlazi iz bobica, upijat će se u Whatmanov papir i zatim natopiti u novinama. Stoga se slojevi novina svakih 4-6 sati zamjenjuju novim, a sama bobica miješa..

Nakon četiri dana, jagode su potpuno suhe.

U pećnici

Da biste napravili čips od jagoda u pećnici, stavite bobice na palete obložene listovima voštanog papira. U tom obliku listovi za pečenje šalju se u pećnicu, zagrijanu na temperaturu ne višu od 60 stupnjeva. Nakon 1,5 sata, palete se izvade, bobice se preokrenu i ostave da se potpuno ohlade. Nakon toga sušenje se nastavlja u istom načinu. Ukupno vrijeme kuhanja 8 - 10 sati.

Ne zaboravite držati vrata zatvorenima tijekom sušenja u pećnici. To je potrebno kako bi se vlažni zrak zamijenio suhim zrakom, a sušenje je brže..

Ako otvorena vrata pećnice stvaraju nelagodu, tada možete upotrijebiti prikladniju električnu sušilicu za povrće i voće..

U električnoj sušilici

Sjeckane jagode najbolje se stavljaju na pladnjeve obložene najlonskom mrežom. Ovu mrežicu možete napraviti sami tako da je izrežete oko obrisa posuda za sušenje. Bilo bi mnogo prikladnije ukloniti gotove bobice s mreže nego odtrgati ljepljive komade s plastične rešetke sušilice..

Bobice su položene tijesno, ali ne preklapajući se. Režim temperature postavljen je unutar 55 - 60 stupnjeva. Tijekom cijelog vremena sušenja, ladice se izmjenjuju nekoliko puta radi ravnomjernijeg sušenja..

Pogledajte video s kanala "Ezidri majstor" - Sušenje jagoda u sušilici Ezidri

U mikrovalnu

Komadi bobica stavljaju se na ravni tanjur obložen papirnatim ubrusom. Odozgo su kriške prekrivene tankim listom papira. U ovom obliku jagode se stavljaju u pećnicu. Na jedinici podesite snagu na 600 W, a vrijeme kuhanja postavite na 3 minute.

Nakon određenog vremena uklonite gornju salvetu i nastavite sušiti u istom načinu još 3 minute.

Nakon toga, kriške se miješaju i, ako je potrebno, nastavlja se postupak sušenja. U tom slučaju morat ćete pratiti spremnost svakih 60 sekundi..

Kako sušiti repove jagoda

Repce od jagoda ne treba bacati. Prave ukusan vitaminski čaj. Sve gore navedene metode pogodne su za sušenje ovog proizvoda. Također možete sušiti jednostavno papir na limu u tamnom i dobro prozračenom prostoru..

Kako sušiti grm jagode

Jagoda pastila priprema se pomoću pećnice ili električne sušilice. Da biste to učinili, nasjeckane jagode sa šećerom stavite na lim za pečenje ili u posebne tepsije podmazane biljnim uljem ili slaninom. Pastila se treba sušiti na temperaturi od 55 - 60 stupnjeva..

Više detalja o tome kako napraviti marshmallow od jagode bit će rečeno u videu s kanala Ezidri Master.

Kako i koliko čuvati sušene jagode

Suhi čips od jagoda može se pretvoriti u prah pomoću mlinca za kavu. Spremite prah i suhe komade jagoda u dobro zatvorene staklene staklenke na tamnom i suhom mjestu. Rok trajanja - 2 godine.

Pastila se najbolje čuva u hladnjaku ili zamrzivaču.