Kako sušiti mrkvu za zimu kod kuće: sve metode branja sušene mrkve

Osušena mrkva je vrlo prikladna, pogotovo ako u kući nema posebnih mjesta za spremanje svježeg korijenskog povrća. Naravno, povrće se može zamrznuti, ali volumen zamrzivača nije velik za mnoge. Kad se osuši, mrkva zadržava sve svoje korisne i ukusne kvalitete i ne zauzima puno prostora za skladištenje. U ovom ćemo članku govoriti o tome kako možete sušiti mrkvu za zimu kod kuće..

Sastojci: vrhovi mrkve, voda, mrkva
Vrijeme za označavanje: Pad

Sljedeći korak je čišćenje. Ako namjeravate osušiti impresivnu količinu usjeva, onda je za to najbolje koristiti poseban uređaj za čišćenje. Posao s njom ići će mnogo brže. Također morate odrezati gornji zeleni dio usjeva korijena..

Oguljenu mrkvu savjetuje se blanširati u kipućoj vodi 15 - 20 minuta prije sušenja.Vrijeme, u ovom slučaju, ovisi o veličini mrkve. Spremnost proizvoda možete provjeriti tankim drvenim nabadačem ili čačkalicom. Ona bi trebala ući u povrće s malim poteškoćama. Gotov proizvod se hladi pod tekućom hladnom vodom i suši ručnicima.

Možete i sušiti neobrađenu, sirovu mrkvu. Vrhovi mrkve također se ne kuhaju..

Nakon toga slijedi rezanje. Načini mljevenja korijenskih kultura prije sušenja:

• na krupnoj rerni;
• točkovi;
• polukružnici ili četvrtine;
• kocke;
• slamke;
• štapići.

Nožem sitno nasjeckajte vrhove mrkve. Dopušteno je sušenje vrhova u grozdovima.

Kako sušiti mrkvu za zimu

Na suncu

Nasjeckana mrkva se stavlja na pladanj ili mreža i izlaže suncu. Vrhovi mrkve postavljaju se na prozračeno mjesto u hladu.

Noću se povrće mora donijeti u sobu, a ujutro, nakon što se rose otopila, staviti natrag. To se mora učiniti tako da se mrkva ne osuši. Ako se sušenje odvija na paletama, tada je povrće potrebno povremeno miješati kako bi se proces odvijao ravnomjernije.

Prirodno sušenje na suncu je nesumnjivo energetski najučinkovitija metoda, ali i najduža u vremenu. Sušenje traje otprilike 10 - 14 dana.

Pogledajte video s kanala "Olga Cosy Corner" - Sušenje peršina i vrhova mrkve rukom. Kako sušiti zelje.

U mikrovalnu

Nasjeckano povrće ili vrhovi korijena stavljaju se na ravni tanjur pogodan za mikrovalne pećnice. Proces se odvija u dvije faze.

Prvo, jedinica je postavljena na puni kapacitet, a mrkva se na ovom načinu suši 3 minute.

Potom se snaga smanji na pola i sušenje se nastavi 3 do 5 minuta. Kako ne biste propustili spremnost proizvoda, trebali biste pogledati u pećnicu svakih 40 - 60 sekundi..

U pećnici

Sušenje pećnice je najpovoljniji način za većinu ljudi za branje mrkve..

Kriške mrkve raspoređene su na lim za pečenje obložen voštanim papirom u sloju ne većem od jednog centimetra.

Pećnica se zagrijava na temperaturu od 65 - 70 stupnjeva i u nju se stavlja posuda s mrkvom. Za najbolju cirkulaciju zraka, vrata pećnice malo zatvorite. Sušenje traje otprilike 6 do 8 sati. Ovisi o tome kako izrezati korijensko povrće. Zelena masa se suši mnogo brže.

Cijelo vrijeme povrća je u pećnici, potrebno ih je nekoliko puta izvaditi, izmiješati i ohladiti na sobnu temperaturu.

Pogledajte video s kanala "Divlji turist" - Sušeno povrće na pohodu. Sublimacija kod kuće

U električnoj sušilici

Mrkva izrezana na komadiće se stavlja na pladanj u jednom sloju, a naribana mrkva - u sloju ne većem od 5 milimetara. Režim temperature postavljen je na električnoj sušilici 60 - 70 stupnjeva.

Vrijeme sušenja ovisi o tome kako se povrće reže i koliko ga ima, ali u prosjeku traje 6 do 12 sati. Ako je volumen povrća velik, tada ih treba sušiti u nekoliko faza. Da biste se ravnomjernije osušili, ne zaboravite povremeno mijenjati palete na mjestima..

Pogledajte video s kanala "Ezidri majstor" - Kako sušiti mrkvu u električnoj sušilici? Sušeno povrće. Hrana za kampiranje

Kako čuvati sušenu mrkvu

Nakon sušenja mrkvu treba nekoliko dana držati u jednoj zajedničkoj posudi, tako da se vlaga koja preostane u proizvodu ravnomjerno rasporedi..

Nakon toga povrće se prenosi u hermetički zatvorene staklene ili limene posude ili pamučne vrećice. Mrkvu u ovom obliku čuvajte 1 godinu.

Osušena mrkva i vrhovi koriste se za pripremu prvog i drugog tečaja, kao i za pripremu ukusnog i zdravog čaja. Čaj se može pripremati i iz sušenih vrhova i iz korijenskog povrća.