Kako ukusno i brzo ukrasti crnu ribizlu

Crna ribizla uistinu se smatra najzdravijom bobicom. Po količini raznih hranjivih sastojaka, vitamina i minerala koje sadrži ona nadmašuje sve ostale bobice. Marinirani crni ribiz bez sterilizacije ima sjajan okus, vole i odrasli i djeca. Kako pravilno kiseli bobice za zimu, možete naučiti iz recepata u nastavku.

Na našoj web stranici možete pronaći i recepte za kiseli krastavac vrganj i brokula, i kiseli zeleni luk, što vas neće ostaviti ravnodušnima.

Zrela konzerva crne ribizle prema ovom receptu savršena je za mesna jela. Njezin slatko-kiseli okus u kombinaciji sa začinima bit će pomalo neobičan, ali definitivno će se svidjeti ljubiteljima gustatnih noviteta i kulinarskih eksperimenata. Oni koji više vole tradicionalne opcije hrane, trebali bi još probati ovaj pripravak kako bi otkrili bobice s druge strane..

Nužno je:

• jedan i pol kilograma crne ribizle;
• 100 grama octene kiseline (9%);
• 400 grama granuliranog šećera;
• 450 grama filtrirane vode;
• 6 kom. crni grašak papar;
• 1 mala štapić cimeta;
• šest suhih cvjetača cvjetova.

Kako to učiniti:

1. Prije kuhanja, morate sortirati bobice, ukloniti višak krhotina (grančice, lišće), ukloniti bobice s nedostacima. Isperite ribizlu u hladnoj vodi u filcu i odložite za sada tako da višak tekućine iz staklenih plodova.
2. Izlijte količinu filtrirane vode navedene na listi recepata u zdjelu, stavite na vatru i dodajte granulirani šećer, neprestano miješajući, pričekajte da se kristali šećera potpuno otope..
3. Zatim dodajte začine: crne paprike, sušene cvatove klinčića i mali štapić cimeta. Alternativno, možete dodati mljeveni cimet, na temelju ove količine proizvoda, dobit ćete dvije žličice praha.
4. Promiješajte sadržaj tave i pričekajte da tekućina proključa, čim se to dogodi, kuhajte marinadu samo jednu minutu, maknite s vatre i pustite da se ohladi. Procijedite ga kroz sir ili fino sito i ulijte 9% octa, promiješajte žlicom.
5. Za pripremu je bolje uzeti male limenke: pola litre, 800 grama. Treba ih unaprijed sterilizirati i osušiti, poput metalnih obloga..
6. Stavite svu crnu ribizlu u pripremljene posude (do "ramena" staklenke).
7. Bobice prelijte ohlađenom i procijeđenom marinadom, staklenke prekrijte poklopcima.
8. Napunjene limenke stavite u široku posudu ili metalnu posudu, spremnik napunite hladnom vodom tako da dođe do "ramena" limenke.
9. Donesite tekućinu u loncu (posudi) do vrenja, a zatim kuhajte vodu još tri minute.
10. Nakon tri minute, odmah izvucite limenke i pažljivo valjajte poklopce.
11. Čim se komad ohladi u sobnim uvjetima, premjestite ga na hladnije mjesto.

Kisela ribizla za zimu

Ovaj postupak kiselog crnog ribiza je prilično lagan uprkos dvodnevnom razdoblju kuhanja. Početnici u poslu s konzerviranjem definitivno će se nositi s ovom pripremom, slijedeći sve točke recepta, dobro, za iskusne domaćice ova metoda ukiseljenja neće uzrokovati dodatna pitanja i nikakve poteškoće. Kao rezultat toga, bobice nabrane na ovaj način stječu ugodan začinski okus koji se dobro slaže s prženim mesom i peradom..

Popis namirnica:

• jedan kg ploda ribizle (crne);
• 0,2 litre bilo kojeg voća. ocat;
• 150 grama suhog šećera;
• dva pupoljka osušenog karanfila;
• tri komada papra od paprike.

Kako kuhati:

1. Isperite sakupljenu ribizlu pod mlazom hladne vode, uklonite nasumičnu prljavštinu i oštećene bobice (za kiselost je potrebno samo cijelo i jako voće). Osušite malo čiste ribizle.
2. Izvadite spremnike za konzerviranje, male zapremine, sterilizirajte na bilo koji prikladan način, učinite isto s limenim poklopcima.
3. Kombinirajte voćni ocat i šećer u tavi. pijesak, staviti na vatru, dodati pupoljke klinčića i tuširati. papra. Dok miješate ovu smjesu, pričekajte dok ne proključa. Čim se to dogodi, na površini tekućine se formira pjena, koja se mora ukloniti, a zatim kuhajte marinadu na laganoj vatri do prozirne.
4. Koristite prorezu žlicu da iz tave lovite začine (klinčiće i paprike), mogu se baciti, već su odustali od ukusa.
5. Dalje, izlijte svu crnu ribizlu u tavu s marinadom i lagano promiješajte. Smjesa octa i ribizla treba prokuhati. Čim je proces ključanja započeo, brzo uklonite tavu s vatre, zatvorite poklopac i ostavite u kuhinji jedan dan..
6. Nakon što prođe vrijeme, ribizlu stavite u lonac na vatru i prokuhajte, a zatim odmah uklonite sa štednjaka čim prokuha.
7. Rasporedite bobice ribizle u već pripremljene staklenke, pa ih prelijte marinadom iz iste tave, zapecite ih poklopcima.
8. Te staklenke stavite u drugu posudu s kipućom vodom na deset minuta. (tekućina treba doprijeti do "ramena" limenke).
9. Pažljivo izvadite posudu s ostacima iz tave, okrenite je i ostavite da se ohladi.
10. Potpuno ohlađene posude čuvajte u ormaru ili drugom prikladnom mjestu..

Jednostavno branje crne ribizle

Jednostavan recept za ukiseljenje ribizle bez sterilizacije.

Moram:

• crna ribizla - 1,5 kg bobica;
• ocat. kiselina (9%) - 100 ml;
• čista voda - 0,5 litara;
• granulirani šećer - 0,5 kg;
• klinčići - 3 suha pupoljka;
• crni papar (grašak) - 5 komada.

Korak po korak vodič:

1. Plodove crne ribizle odvojite od nepotrebnog legla i oštećenih bobica, operite hladnom vodom, ostavite dok se ne ocijede u filcu za kolo.
2. Banke za ovaj radni komad treba uzeti s volumenom ne većom od litre, činjenica je da se otvorene kisele ribizle ne skladište dugo vremena. Očišćene posude očistite soda, dobro operite i osušite u pećnici - ovdje su oni istovremeno sterilizirani. Operite metalne poklopce vrućom vodom i obrišite kuhinjskim ručnikom.
3. Na vrh stavite prerađenu crnu ribizlu u pripremljene staklenke.
4. U bilo kojoj posudi prokuhajte vodu. Nježno prelijte bobice u staklenke s njom (također do vrha), vrlo pažljivo ulijte kipuću vodu, ne prelijte kipućom vodom sve odjednom, inače stakleni spremnik jednostavno neće izdržati pad temperature i rasprsnuti se. Vrela voda se izlije ili u tankom toku ili u malim dijelovima, na primjer, možete koristiti ladicu.
5. Prekriveno voće prekrijte poklopcima i ostavite stajati 15 minuta, a zatim vodu iz staklenki prelijte natrag u tavu. Ovdje će biti vrlo koristan poseban pokrov za odvod s rupama, neće dozvoliti da bobice ispadnu, a tekućina će slobodno proći kroz rupe.
6. Opet donesite ribizlu do vrenja i ponovite postupak izlijevanja u staklenke, kao i prvi put.
7. U drugu vodu prema receptu dodajte šećer i začine, drugi put miješajte, pričekajte da tekućina proključa, zatim isključite štednjak, izvadite žlicom na žlicu i odbacite začine, u posudu izlijte octenu kiselinu, promiješajte.
8. Rezultirajućom vrućom marinadom napokon ulijte plodove crnog ribiza i čvrsto zatvorite poklopce staklenki.
9. Konzervirajte konzervu, umotajte je u bilo koju toplu odjeću i ostavite od 24 do 48 sati dok se potpuno ne ohladi.
10. Nadalje, ribizle možete preurediti u tamnoj, hladnoj sobi..

Kisela ribizla

Ovaj recept će vam reći kako ukiseliti malu količinu ploda crnog ribiza.

Potrebni sastojci:

• svježe ubrana ribizla (crna) - jedan kg;
• ocat za marinadu (9%) - 100 ml;
• labavi šećer - 400 grama;
• lovorov list - 3 komada;
• sušeni pupoljci klinčića - 3 kom .;
• paprike (crne) - 4 komada;
• voda - pola litre.

Kiseli recept od ribizle:

1. Svježe ubrane bobice odvojite od nasumičnih grančica, lišća i ostalog vrtnog otpada. Uklonite i oštećene plodove (potrebni su samo cijeli), ovo je mukotrpan posao, ali to se mora učiniti. Operite sve bobice odabrane za kiselo kuhanje i ocijedite u filcu za presvlake ili sito.
2. Staklenke su prikladne za litru i litru, treba ih sterilizirati zajedno s poklopcima.
3. Izlijte crnu ribizlu u odabrane posude do vrha.
4. U zasebnoj tavi otopite labavi šećer u vodi prema receptu, stavite na jaku vatru, dodajte ostatak sastojaka: pupoljke klinčića, papar i lovorov list.
5. Sadržaj tave trebao bi prokuhati, a zatim isključite toplinu štednjaka, tekućina se mora malo ohladiti.
6. Zatim dodajte 9% octene kiseline, promiješajte i ulijte marinadu u staklenke.
7. Zatim se konzerve s praznom bojom moraju sterilizirati. Da biste to učinili, stavite ručnik (kao mogućnost, presavijenu gazu) u prostranu tavu, stavite napunjene limenke, ulijte hladnu vodu u samu tavu tako da sakrije limenke do "ramena". Uključite štednjak i pričekajte da voda proključa, a zatim smanjite toplinu na minimum i sterilizirajte deset minuta. posude s volumenom od pola litre, dvadeset min. - zapremina jedne litre.
8. Zatim uklonite staklenke posebnim kvačicama i odmah ih zatvorite pripremljenim poklopcima.
9. Spremnike ohlađene na sobnu temperaturu prebacite u prostor pogodan za skladištenje.

Kako pripremiti crnu ribizlu za zimu

Ovaj recept za kisele bobice pogodan je za velike količine.

proizvodi:

• 5 kg bobica crnog ribiza;
• ocat (6%) - jedna čaša;
• jedan kg šećera;
• 30 kom. grašak i klinčići;
• 1 žlica. l. cimet u prahu;
• obična voda - jedna i pol litre.

Korak po korak:

1. Okupite i osušite sakupljene bobice.
2. Banke unaprijed pripremite: operite i sterilizirajte.
3. Ravnomjerno rasporedite začine po staklenkama: papar, cvjetovi klinčića i mljeveni cimet. Začini se najprije stave u spremnik, na dno, a zatim prelije crna ribizla do rubova staklenki.
4. U maloj tavi pomiješajte vodu, šećer i čašu octene kiseline, prokuhajte ovu smjesu.
5. Prelijte kipuću vodu preko plodova u staklenkama, prekrijte poklopcima.
6. Sterilizirane napunjene limenke: litra od 20 do 25 minuta, pola litre od 10 do 15 minuta.
7. Dalje, čvrsto zatvorite poklopcima.

Crni ukiseljeni ribizl nekonvencionalna je zimska berba. Ne koristi se kao slatki desert ili koncentrat za piće. Zbog izvornog slatko-kiselog ukusa izvrsno se slaže s bilo kojim mesnim jelima i može se uvrstiti u recepte nekih salata.