Tatarska kobasica tutyrma od uzgajanja - korak po korak, foto-recept kako kuhati kod kuće

Opis

Tutyrma - nacionalno jelo tatarske kuhinje, koje je vrlo ukusna i ukusna kobasica. Ova domaća delicija obično se priprema od goveđih nusproizvoda, ali možete probati i tutyrmu od konjskog mesa i svinjetine. Tatarske domaćice pripremaju tako divan proizvod od kobasica kod kuće za apsolutno sve gozbe. Čak i u običnim danima, Tatari ne mogu bez tako ukusnih kobasica.. 

Prije upotrebe, tatarski tutyrma obično se kuha dok ne omekša, nakon čega se pretvara u narezi i šalje na stol. Predlažemo da se u ovom detaljnom receptu sa fotografijom prvo skuha mesni proizvod, a zatim peče u pećnici. Vjerujte mi, ovo je mnogo puta ukusnije.!

Da biste pravilno kuhali tuturmu vlastitim rukama, nije dovoljno zalihati samo mesnim sastojcima. Ova ukusna domaća kobasica mora sadržavati i žitarice. To može biti heljda, proso i riža. Danas ćemo upotrijebiti zadnju opciju i napraviti tatarsku tutormu s rižom. A neke domaćice radije kuhaju deliciju općenito s krumpirom..

Pa se prebacimo na kuhanje!

Sastojci

• Nusproizvodi goveđe srce 1,5 kg + jetra 1,5 kg + pluća 2 kg
• Riža 500 g
• Luk 500 g
• Pileće jaje 5 kom.
• Vodeni juha, 1 l
• Stolna sol po ukusu
• Mljeveni crni papar po ukusu
• Crijeva po potrebi

koraci

1. Prvo pripremite sve nusproizvode koji se u ovom receptu preporučuju za izradu domaće tutyrme. Zatim sastojke vrlo dobro isperite i stavite na ubrus koji može dobro apsorbirati vlagu..

   

2. Nakon toga, stavite preostale potrebne komponente na radnu površinu. Preporučujemo kuhanje rižinog grožđa unaprijed do pola kuhano, kako se to ne bi ometalo tijekom procesa kuhanja. Bujon i jaja treba ohladiti.

   

3. Zatim uzmite pripremljeno goveđe srce i uklonite masnoću. Odvojene dijelove možete odmah staviti u zamrzivač za pohranu, jer nisu potrebni za pripremu tuturme. Orezani oguljeni dio sitno narežite i stavite u zdjelu.

   

4. Oljuštite jetru od filma i također narežite na približno iste komade kao na fotografiji ispod.

   

5. Sada ostaje dovesti govedina pluća u željeno stanje. Za početak, sve trakice, kao i ostale nepotrebne dijelove, treba odvojiti od uzgajanja. Tada se pluća moraju usitniti na male komade i staviti u zasebnu zdjelu..

   

6. 
   
   
   

   Kad su svi mesni sastojci pripremljeni, kombinirajte ih u jednoj dubokoj zdjeli. Nakon toga ogulite luk i narežite ga na velike kriške.. Pripremljeno povrće složite u zdjelu s nasjeckanim klobukom.

   

7. Zatim izvadite mlin za meso iz ormara i pripremite se za usitnjavanje hrane.

   

8. Procijedite govedinu kroz veliku rešetku mljevenja mesa, a luk prođite kroz rešetku s finim rupama. Izmiksajte dobivenu smjesu.

   

9. Zatim u mljevenu govedinu dodajte jaja, mljevenu papriku i sol. Po želji možete dodati bilo koji začin.

   

10. Nakon začina, u masu pošaljite prethodno kuhanu rižu. Pažnja! Grožđice treba kuhati do pola kuhane!

    

11. Na kraju izlijte juhu u smjesu. To će pripremu mesa učiniti tekućom, a upravo je taj rezultat ono što trebate postići. Gotovu mljevenu mljevenu kašu dobro promiješajte.

    

12. Sada pripremite svinjska crijeva. Namočite ih u toploj vodi, a zatim ih očistite i temeljito isperite..

    

13. Kad su prirodna crijeva spremna, stavite dodatak za kobasice na mlin za meso i povucite crijeva preko njega.

    
    
    
    

    

14. Zatim postupno i nježno oblikujte kobasice kao što je prikazano na fotografiji ispod. Mljeveno meso ne morate čvrsto puniti.

    

15. Svakako rezultirajte delikatesom s obje strane s nitima i presavijte je u spremnik.

    

16. Zatim vezajte poluproizvode od mesa na drveni valjak i ulijte puno vode. Stavite hranu na štednjak i kuhajte četrdeset minuta.

    

17. Kuhanu kobasicu izvadite iz vode, osušite ručnikom i premažite biljnim uljem. Nakon toga, stavite ga na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom i pošaljite u pećnicu. Pecite domaću deliciju četrdeset i pet minuta. Ako je potrebno, izvadite baklju iz pećnice ranije..

    

18. Pečenu kobasicu stavite na tanjur i ohladite. Kobasicu se preporučuje poslužiti ohlađenu i s začinskim biljem.

    

19. Kućna tatarska tutyrma je spremna. Na fotografiji u nastavku možete vidjeti kako bi goveđi gurmanski proizvod trebao izgledati u kontekstu..

    

    Uživajte u jelu!