Pire od brokule: recepti s pire krumpirom za djecu i odrasle - načini kuhanja brokule za pire krumpir

Brokula, vrlo lijepa oblika i boja, postaje sve popularnija. I ne čudi, jer su cvjetovi ovog povrća vrlo korisni. Brokula se široko koristi u prehrambenoj prehrani, a cijenjene su ga od strane majki koje počinju hraniti bebe do godine dana biljnim pireima. Danas ćemo konkretno razgovarati o pireju od brokule, razmotriti osnovna pravila izbora brokule i kako ga kuhati.

Sastojci: brokula, voda, maslac, sol, češnjak
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

Ako je izbor pao na smrznuti proizvod, tada biste smrznutu vrećicu trebali držati u rukama i nekoliko puta protresti. Iznutra bi trebala biti mrvica. Brokulu također biste trebali dodirnuti celofanom. Ako su cvasti suviše mali, 2 - 3 centimetra, onda je bolje odbiti takvo smrzavanje.

Prije kuhanja, brokula se rastavlja na cvasti i ispere u hladnoj vodi. Nije potrebno dodatno rukovanje sa smrznutom hranom. Kuha se ne odmrzava.

Načini kuhanja brokule za pire krumpir

Pire se pravi od kuhane brokule. Postoji nekoliko načina grijanja povrća:

• Kuhanje u vodi. Lonac se napola napuni vodom i stavi na vatru. Cvjetovi brokule stave se u kipuću vodu i kuhaju na umjerenoj vatri pod poklopcem 7 do 10 minuta. Zatvoreni poklopac, u ovom slučaju, potreban je za zaštitu veće količine vitamina topljivih u vodi od isparavanja..

• U multicooker. Postupak kuhanja u modernom uređaju ne razlikuje se od prethodnog recepta. Jedino što je potrebno instalirati je željeni program. Može biti "pare" ili "juha".
• U dvostrukom kotlu. Parenje brokule je jednostavno. Mala količina vode izlije se u glavnu zdjelu pare, 200-250 mililitara bit će dovoljno, a nakon što tekućina prokuha, na vrh se stavi trostruka posuda s cvjetovima brokule. U ovom slučaju možete upotrijebiti standardni parni uređaj ili više kuhalo s funkcijom "Steam". Ako ti uređaji nisu u kući, tada možete koristiti poseban uređaj za kuhanje na pari u običnoj tavi. Vrijeme kuhanja brokule - 15 minuta.
• U pećnici. Cvjetovi brokule stavljaju se na foliju i pažljivo zamotaju. Omot se stavi u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva i ostavi 25 minuta.

Kalal "Nana`s Recepti" u svom videu govori o pravljenju smrznutog pire od brokule ili karfiola na štednjaku

Gotove brokule samljeti guračem, vilicom ili mikserom. Štoviše, potonja opcija će pire učiniti vrlo nježnim, s ujednačenom elastičnom konzistencijom. Ako je brokula kuhana u vodi, vruću juhu možete razrijediti za kaše..

Recepti za pire od brokule

Jednostavan način pripreme pire krumpira za prilog

Kupus, 400 grama, kuha se na bilo koji od gore navedenih načina. Dok se priprema glavni sastojak, u maloj tavi otopite 50 grama maslaca. Nakon što se potpuno rastopi, u zdjelu dodajte 3 češnja češnjaka, narezanog na tanke ploške. Češnjak se zagrijava u ulju ne duže od 30 sekundi. Nakon toga uklanjaju se komadići češnjaka koji su odavali aromu. Prokuhanoj brokoli dodajte aromatizirano ulje i malu količinu soli. Proizvodi se izmiksaju miješalicom, a zatim se odmah polože na porcionirane tanjure.

Marina Perepelitsyna govorit će o tome kako pripremiti ukusan pire od brokule s mrkvom i korijenom celera u vodi

Brokula za bebe

Pire od brokule može se uvesti u prehranu djeteta već od šest mjeseci. U tom slučaju jelo treba biti što je više moguće homogeno i ne jako gust. Prvim komplementarnim namirnicama ne dodaju se začini, sol i ulje. Uvode se postupno, dodajući kašu u malim obrocima.

Kupus se u početku kuha na bilo koji način. Zatim se masa izmiksa mikserom ili jednostavno samljeti kroz vrlo fino sito. Pretjerano gusta kašu razrijedite majčinim mlijekom, kupusovim juhom ili formulom razrijeđenog mlijeka.

Oksana Storozhenko razgovarat će o pripremi povrtnog pireja od brokule, cvjetače i tikvica u laganoj kuhali

Dodaci povrću i voću za pire od brokule

Pire se može napraviti ne samo od jedne vrste kupusa. Kombinacije brokule s karfiolom, krumpirom, mrkvom, celerom, tikvicama ili bundevom vrlo su ukusne. Od brokule možete napraviti i slatki pire, dodajući mu kuhanu jabuku..

Morate imati na umu da se šparoge kuhaju vrlo brzo, pa se povrće s dugim ciklusom kuhanja prvo šalje u tavu, a brokula im se dodaje na samom kraju..

Kako čuvati pire krumpir

Svježe pire krumpir može se čuvati u hladnjaku do tri dana. Ako je proizvod pripremljen za dijete, onda se pire krumpir položi u sterilne staklenke od sto grama i čvrsto zatvori poklopcem. U ovom obliku pire krumpir može se čuvati do 72 sata. Kao posljednje sredstvo, dopunska hrana od brokule može se zamrznuti u obrocima pomoću ladica s kockicama leda. Takav se pripravak po potrebi dodaje žitaricama ili juhama..