Korak po korak recept za izradu džema od limuna za zimu kod kuće

Opis

Limunov džem - ne najobičnija, ali jedna od najukusnijih i najzdravijih zimskih prezervativa. Zamislite samo koja će visoka koncentracija vitamina C biti u takvoj zimskoj žetvi ako se priprema samo od limuna, zajedno s kore. Bogat i osvježavajući okus takvog deserta uljepšat će vam dan ako ga započnete tostiranim doručkom s takvim prilogom. Limun je koristan ne samo za prehlade, već i jača imunološki sustav, što je posebno važno u zimskoj sezoni.. Na temelju tako korisne pripreme bit će moguće pripremiti ne samo druge deserte, već i osvježavajuće napitke..

Korak po korak recept fotografije, koji vam predstavljamo u nastavku, reći će vam o klasičnoj metodi izrade džema od limuna. Omjer sastojaka u njemu mora nužno biti 1: 1: 1. To je vrlo važno ne samo za očuvanje očuvanosti, već i za njegovu gustoću. Ako želite smanjiti količinu šećera kako bi okus citrusa bio svjetliji i prirodniji u obradi, tada ćete za konzerviranje morati koristiti žuticu, pektin ili agar-agar.. Međutim, u ovom slučaju recept će biti potpuno drugačiji i sami ćete morati odabrati proporcije.. Što je sam pekmez? Doslovno to znači - kuhani u šećeru, a ovaj naziv savršeno prenosi način kuhanja takvog konzerviranja. Počnimo kuhati limunov džem za zimu kod kuće.

Sastojci

• Limun Meyer, 1,2 kg
• Granulirani šećer 6 šalica
• 6 šalica vode

koraci

1. Navedeni broj limuna je oko 9-10 plodova srednje veličine, koji se moraju unaprijed kupiti i temeljito oprati, jer ćemo i mi koristiti kožu prilikom stvaranja ovog džema za zimu. Voće koje je čak i malo oštećeno potpuno je neprikladno za stvaranje konzervirane hrane, uzmite u obzir ovu činjenicu prilikom odabira limuna. Za svaki oprani limun odrežite vrh i dno kao što je prikazano na fotografiji.

   

2. Sad kad jasno možemo vidjeti kriške limuna, strogo smo rezali citrusno voće. Takvi segmenti ne samo da će nam pomoći da se lako riješimo sjemenki unutar agruma, već će i lako ukloniti žilave i gorke kože.. Vrijedno je trošiti vrijeme na to tako da gotovi džem ne bude gorak ili gorak..

   

3. Izrežite očišćene od membrana na male komadiće radi lakšeg kuhanja. Rezultat će biti trokut otprilike iste veličine s oguljenjem na dnu..

   

4. Stavili smo kriške limuna u duboku zdjelu, također nemojte misliti da se riješimo uklonjenih koštica i sjemenki, trebat će nam kako bismo izvadili još više pektina.

   

5. 
   
   
   

   U voluminoznu široku tavu, nužno emajliranu, a ne aluminijsku, stavimo sve kriške limuna, tamo ulijemo vodu.. Od gaze presavijene u više slojeva oblikujemo vrećicu, napunimo je kožom i sjemenkama limuna, a zatim je spustimo u lončić i vežemo za jednu od ručki.

   

6. Dovedite smjesu da se kuha na jakoj vatri, kuhajte na istoj vatri 20-25 minuta dok kora ne postane mekana, pažljivo provjerite da okusi. U tom se slučaju masa mora neprestano miješati i mora se pratiti količina vode., nadopunite tekućinu ako je potrebno, u suprotnom će limuni izgorjeti na dnu posude.

   

7. Po isteku određenog vremena ugasite vatru, pažljivo uklonite sir s komadićima limuna i prebacite u zdjelu, ostavite da se ohladi.

   

8. Sada je potrebno izbaciti svu moguću tekućinu iz vrećice, koja sadrži veliku količinu pektinskih tvari koje nam trebaju toliko za gustoću pekmeza.

   

9. U posudu izlijte prethodno procijeđenu tekućinu iz vrećice gaze, kao i sav pripremljeni granulirani šećer, sastojke temeljito promiješajte, vratite tavu na vatru.

   

10. Dovedite masu u loncu na srednje jakoj vatri da prokuha i nastavite kuhati do tada. Sve dok se ne počne stvarati bujna bijela pjena.

    
    
    
    

    

11. Sada je drvenom žlicom potrebno ne uklanjati pjenu, već je spustiti na dno posude, neprestano miješajući masu, temperatura kuhanja se može malo smanjiti ako je vrenje prejako. Cijeli postupak nakon vrenja može trajati oko 20-35 minuta, ovisno o veličini lonca..

    

12. Spremnost pekmeza može se provjeriti na sljedeći način: potrebno je sipati malo agrumske mase na ravnu ohlađenu površinu i ostaviti da se ohladi, onda ona treba biti elastična i doslovno naborati ako preko nje prstom ili žlicom prebacite.

    

13. Staklenke steriliziramo u pećnici tijekom završnog kuhanja džema. Možete ih pripremiti i mikrovalnom ili klasičnom parnom metodom. Ulijte vruću kašu u pripremljene staklenke, ali ne do samog vrha, a zatim čvrsto umotajte steriliziranim limenim poklopcima. Ostavimo radni komad da se preko noći napuši i ohladi, a zatim ga stavimo u ostavu za spremanje.

    

14. Zdrava i ukusna limunova marmelada sa zeljom spremna je za zimu. Bolje je čuvati na hladnom mjestu, gdje izravno sunčevo svjetlo neće pasti na limenke, inače se radni komad može pogoršati. Konfuciju možete poslužiti uz čaj kao neovisni desert ili koristiti za izradu domaćih kolača..

    

    Uživajte u jelu!