Malo plavo za zimu. Banane. Recept sa fotografijom

Što god se pravi od plavih - morskih recepata! Moguće je s povrćem ili bez njega, s ljutom paprikom ili češnjakom, u obliku lecho, „pod gljivama“, a postoji čak i recept „ispod banane“. Ne, nemojte se iznenaditi, ovo uopće nije slatko afričko jelo, već obični patlidžani, popularno nazvani plavi. Oni su jednostavno izrezani na krupne komade, poput banana, od kojih je i ovo njihovo ime. Jelo je prilično začinjeno, odličan dodatak mesu i upravo ukusno uz prženi krumpir.
Pa krenimo.
Pripremamo sve sastojke:
5 kg patlidžana
0,5 l octa 9% ,
200 g šećera,
2 žlice soli,
200 g suncokretovog ulja,
200 g češnjaka,
6 komada ljute paprike,
1 hrpa peršina (srednja),
1 litra vode.
Kao i uvijek, operemo sve povrće, očistimo ih od stabljika. Patlidžane narežite na nekoliko velikih komada po dužini.

Nasjeckajte temeljito oprani i osušeni peršin i dodajte plavoj boji.

Ogulite češnjak i ljutu papriku, prođite kroz mlin za meso i dodajte valjanu masu patlidžanima. Ovdje ulijte suncokretovo ulje, ocat, dodajte šećer, sol i stavite na vatru.

Konstantno miješajući, od vremena ključanja, kuhajte biljnu masu oko 25 minuta.

Staklenke pripremimo unaprijed, steriliziramo ih na pari, kuhamo poklopce. Za brzinu, možete uliti polovicu kipuće vode u svaku opranu staklenku, pokriti poklopcem i ostaviti 20 minuta. Tako će staklenke također biti potpuno pripremljene. Staklenke čvrsto napunimo kuhanim patlidžanima, ne zaboravljajući da dodamo brasno u kojoj su se kuhali plavi. Zarolajte, preokrenite i zamotajte na toplo na jedan dan.

Vrlo je ukusno i može se poslužiti kao prilog na svečanom stolu.

 Amanda posebno za nabakinazimu.ru