Ljubičasti sirup - kako napraviti jelo od kraljeva kod kuće

Ponekad, čitajući francuske romane, vidimo reference na izvrsnu deliciju kraljeva - ljubičasti sirup. Odmah se pojavljuje nešto osjetljivo i čarobno s izvanrednom bojom i ukusom. Nesvjesno se pitate - je li zaista moguće jesti?

Sastojci: šećer, ljubičice
Vrijeme za označavanje: Proljeće

To je ne samo moguće, nego je i potrebno. Možda nismo kraljevi, ali ništa manje mirisne ljubičice rastu u našim šumama, pa zašto se ne priuštiti kraljevskom jelu? Štoviše, „Cvjetna kuhinja“ bogata je iznenađenjima i neočekivanim nalazima i uvijek možete pronaći uporabu za ljubičasti sirup.

Kako napraviti sirup od ljubičice

Dakle, imate nekoliko buketa iz kojih možete napraviti sirup. Buke isperite, istresite vodu iz njih i izrežite cvijeće s stabljika.

Ovdje morate biti posebno oprezni. Uostalom, zeleni čaplji dat će svoj okus, a to je okus obične trave.

Za 1 čašu vode trebate:

• Jedna šačica ljubičastog cvijeća;
• 200 gr. Sahara;
• Može se dodati limun ili vanilija, ali nemojte pretjerivati, inače ćete ometati okus i aromu ljubičice.

U klasičnoj verziji sirup se priprema na sljedeći način:

Cvijeće stavite u glineni mort i dobro istrljajte latice drvenim peteljkom. Pokrijte ljubičastu ljutu krpu i ostavite da stoji do jutra.

Sutradan prokuhajte sirup od vode i šećera i prelijte kipući sirup preko latica.

Pokrijte ponovo krpom i ostavite dok se sirup potpuno ne ohladi i latice ne promijene boju..

Procijedite sirup kroz cjedilo i sipajte ga u bocu.

Kao što pokazuje praksa, latice se ne moraju drobiti, a bez toga se dobiva divan sirup. Stoga ću vam predstaviti još jedan recept, moderniji. Brže je i lakše.

Stavite pripremljene cvjetove u staklenu staklenku i prelijte kipućom vodom preko njih.

Staklenku pokrijte debelom krpom i ostavite da stoji dok se potpuno ne ohladi.

Zatim u šerpu ulijte vodu u kojoj su ljubičice stajale, dodajte šećer i kuhajte poput običnog sirupa - dok se šećer potpuno ne otopi i željene debljine.

Možete se igrati s bojom sirupa, probati, eksperimentirati u različitim bocama. Ljubičasti sirup mijenja boju ovisno o količini limunovog soka koji mu dodate.

Ali ako želite ljubičastu boju, onda je, naravno, bolje ništa ne dodavati i ostaviti je onakvom kakva jest.

Za što možete koristiti ljubičasti sirup?

Može se dodati u bilo koji desert. Ali ljubičica ne voli konkurenciju, stoga, ako desert ukrasite ljubičastom bojom, tada će i drugo voće i sirupi biti suvišni..

Kako napraviti sirup od ljubičice, pogledajte video: