Četiri načina kako napraviti sirup od kruške kod kuće

Kruške su jedna od najpristupačnijih namirnica. Izrađuju izvrsne zimske pripreme u obliku džema, džema, pire krumpira i kompota. Kruški sirup često se zaobilazi, ali uzalud. Sirup je univerzalna stvar. Dodaje se punjenju za pečenje, namočeno u kolače od kolača, aromatizirano sladoledom i žitaricama, a koristi se i za stvaranje raznih bezalkoholnih koktela i pića. Analiziraćemo sve metode izrade sirupa od zrelih krušaka u ovom članku..

Sastojci: voda, kruške, šećer, sok od kruške, sok od limuna
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

Prije kuhanja, kruške se operu i osuše ručnicima. Zatim se razrežu na dva dijela, a kutiju sjemena izrezuju nožem. Ako na zahtjev recepta trebate koristiti kriške bez kože, a zatim ih odrežite što je moguće tanje od voća. Korištenje posebne kore za povrće može znatno olakšati ovaj postupak..

Metode za izradu sirupa od kruške

Opcija 1 - "Classic"

Prije kuhanja ogulite i narežite kruške. Da se kriške ne potamne, poprskaju se sokom jednog limuna. Neto težina pulpe trebala bi biti 1 kilogram. Za dani volumen glavnog proizvoda uzima se 600 grama granuliranog šećera i 300 mililitara vode. Od deklarisanih proizvoda priprema se gusti šećerni sirup. Da biste postigli željenu konzistenciju, kuhajte šećer s vodom 5-7 minuta. Stavite kriške kruške u vrući sirup i, lagano miješajući, kuhajte kriške 5 minuta. Plod se zatim ostavi da se potpuno ohladi u slatkom sirupu. Sljedeća faza kuhanja započinje uklanjanjem voćnih kockica žlicom. Sirup se još jednom prokuha, a polu kuhane kruške ponovno se polože. Trebalo bi biti 3-4 takva posjeta. Ako je voće vrlo nježno i brzo se raspada, pretvarajući se u pire krumpir, onda možete kuhati kriške 2 puta. Na samom kraju se vrući sirup filtrira. Kaša se koristi kao neovisni desert, ili kao slatko punjenje za torte.

Sirup od kruške je boca i čuvan u hladnjaku. Tako da se desert može čuvati više od 6 mjeseci, ponovo se kuha prije predenja, a spremnik se sterilizira.

Opcija 2 - Bez toplinske obrade

Kruške kruške bez kore, 500 grama, stavite u duboku zdjelu, pospite 300 grama šećera i malo promiješajte. Da bi plod mogao što brže otpustiti sok, miješajte kriške svakih pola sata. Ukupno vrijeme infuzije za rezanje je dan. Posuda se preko noći stavlja u hladnjak da masa ne fermentira..

Sljedećeg dana sirup se filtrira. Ovaj desert se čuva u hladnjaku do 7 dana..

3. mogućnost - od soka od kruške

Prvo što treba učiniti je iscijediti sok iz krušaka. Najbolje je koristiti sokovnik, ali ako takva jedinica nije na raspolaganju, sok se može dobiti cijeđenjem pulpe kroz sir. Količina šećera ovisit će o količini dobivene tekućine. Za svaku litru soka od kruške uzmite 500-600 grama granuliranog šećera. Ako su kruške slatke, tada se količina zaslađivača može smanjiti..

Sok se začinja šećerom i stavi na vatru. Masa se kuha do željenog stanja. Za nadjev i sladoledni preljev sirup bi trebao polako istjecati iz žlice u tankoj struji. Za umake i koktele konzistencija gotovog deserta može se smanjiti.

4. mogućnost - od pakiranog soka

Izričita verzija pripreme deserta od kruške omogućava vam da koristite gotove pakirane sokove kao glavnu komponentu. U litru pića treba pola kilograma granuliranog šećera. Proizvodi se kombiniraju i zagrijavaju uz stalno miješanje na srednjoj vatri. Nakon 10-15 minuta, sirup će se početi zgušnjavati. Konzistencija gotovog jela određuje se pojedinačno, ovisno o mogućnostima za njegovu daljnju upotrebu..

Kuhar Aleksej Semenov predstavlja vam neobičan recept za pravljenje krušaka u sirupu. Osnova sirupa je čaj od jasmina.

Rok trajanja sirupa od kruške

Proizvod kuhan bez termičke obrade čuva se minimalno vrijeme. Takav se sirup čuva u hladnjaku ne više od tjedan dana. Ako je desert od kruške temeljito prokuhan i na kraju pakiran u sterilne staklenke, rok trajanja takvog proizvoda može doseći godinu dana, od datuma izrade.