Džem od marelice - jednostavan recept s fotografijom, kako kuhati korak po korak za zimu kod kuće

Opis

Džem od marelice europska je zimska priprema koju se jednostavno ne može zanemariti. Priprema se mnogo brže od pekmeza na koji smo navikli, a razlikuje se i po izgledu: ako u džemu najčešće možete vidjeti plutajuće polovice marelice, tada će ti komadi biti mnogo manji u džemu. Takva će se poslastica ispasti gusta, bogata i vrlo zadovoljavajuća, a može se poslužiti uz razne domaće kolače. Osim toga, džem od marelice vrlo često se koristi kao nadjev za ukusne torte i kolače. Samo vaša mašta može ograničiti opseg ove praznine..

Prilikom stvaranja takvog pekmeza mora se uzeti u obzir sve, od sorte marelice do njihove zrelosti. Jednostavni korak po korak recept za fotografije u nastavku opisuje najklasičniji način kuhanja džema od marelice kod kuće. Iz nje ćete naučiti glavne aspekte izrade konzervirane hrane, kao i pravilan način njenog skladištenja.. Unatoč činjenici da u prazno nećemo dodati dodatni žele ili agar-agar, konfiguracija će i dalje biti vrlo gusta. To se događa jer same marelice sadrže veliku količinu pektina, koji će se tijekom prerade otpustiti.. Osim njega, marelice sadrže i mnoge vitamine i prirodne kiseline potrebne tijelu i imunološkom sustavu tijekom hladne sezone..

Počnimo kuhati ukusne i nježne marmelade od marelice za zimu.

Sastojci

• Marelice 1 kg
• Granulirani šećer 1 kg

koraci

1. Kada odaberete razne marelice za berbu, krenite od slatkoće i zrelosti voća: za pravljenje džema, apsolutno čak i malo nezreli plodovi nisu prikladni. Najbolje je odabrati svijetle i sočne marelice, koje će emitirati puno pektina za debljinu poslastice. Nabrane marelice treba presaviti u duboku zdjelu i preliti hladnom vodom..

   

2. Nakon što ste temeljito isprali, položite voće u ravnomjernom sloju na čisti kuhinjski ručnik i ostavite da se osuši. Također možete lagano obrisati plodove istim ručnikom, ali ni u kojem slučaju ih ne stisnite. U istoj fazi možete odabrati i ukloniti razmaženo voće, ako ga ima..

   

3. Sada sve marelice treba podijeliti na polovice, guste sjemenke ukloniti iz njih i izrezati na male kocke kao što je prikazano na fotografiji. Stavili smo praznu marelu u voluminozan umivaonik za emajl.

   
   
   
   

   

4. Sve voćne kriške napunite navedenom količinom šećera, ravnomjerno je rasporedite po marelicama, ali ni u kojem slučaju ne promiješajte. Pokrijte posudu čistim kuhinjskim ručnikom i radni komad ostavite u tom obliku preko noći ili oko 8-10 sati..

   

5. Po isteku određenog vremena izvadite ga ručnikom, lagano protresite posudu i pošaljite ga na štednjak. Tijekom noći, marelice su pustile dovoljno soka tako da sada možete skuhati konfekciju, a sav se šećer otopi sam.

   

6. Dovedite dobiveni sirup od marelice s komadima voća do vrenja i smanjite toplinu na niskoj. Kuhajte džem narednih 30-40 minuta dok ne omekša.

   

7. Svo ovo vrijeme potrebno je pomno nadgledati stanje konfuzije, neprestano ga miješati drvenom žlicom i reznom žlicom uklanjati nastalu pjenu: ovo će našem radnom djelu dati jednoliku glatku boju.

   

8. 
   
   
   

   Kuhajte konfitu dok male kockice marelice ne budu potpuno meke i čak malo prozirne. Istodobno će se volumen marelične mase malo smanjiti..

   

9. Nakon određenog vremena kuhanja ili na granici intervala, provjeravamo spremnost konzerviranja na sljedeći način: stavite kap soka na suhu glatku površinu, ako zadrži oblik i ne širi se, džem je spreman i možete ugasiti vatru.

   

10. Stavimo nekoliko malih staklenih staklenki u pećnicu da se prethodno steriliziraju, zatim u njih ulijemo još vruće mljevenje i hermetički razvaljamo.. Nakon hlađenja, takav se komad može pohraniti čak i u ostavu na sobnoj temperaturi.. Otvorenu staklenku poslastica najbolje je čuvati u hladnjaku..

    Džem od marelice po jednostavnom receptu spreman je za zimu!

    

    Uživajte u jelu!