Kompot od šljive za staklenku od 3 litre: zlatni recepti sa fotografijama

Jedino će se konzerviranje kompota moći natjecati s domaćim džemom. Uostalom, ova metoda začepljenja čuva većinu njihovih korisnih tvari u voću i bobicama, mnogo puta prelazeći prodajni asortiman. Kompoti se pripremaju od različitog voća, prema klasičnim receptima i originalnim, narezanog i cijelog ...

Kompot od šljive stavite u staklenku od 3 litre zatvorena zajedno s jabukama, kruškama i drugim vrtnim darovima. Blokada nosi ljekovita svojstva ploda, ima ublažavanje žeđi i tonik.

Voće se mora sortirati i pripremiti prije konzerviranja. Šljive se odabiru cijele, lijepe, sočne, mesnate. Sorte trešnje i šljive odabrane su za izrazito elastične, blago nezrele. Tankozelene sorte šljive, prezrelo voće i pjegavost koja se počinje propadati nisu prikladne za piće. Dopušteno im je pravljenje džema ili džema.

Na kompot od vrtne šljive s jabukama, za zamrzavanje i jednostavno čuvanje potrebni su visokokvalitetni plodovi. Najpopularnija je „mađarska“ sorta koja daje ekspresivan ukus i bogatu aromu. Kada koristite "Vengerka", prije obrade ubode se iglom ili čačkalicom, blanšira - nema potrebe za čišćenjem kostiju.

Kompot od šljive za staklenku od 3 litre: sa sjemenkama

Na najjednostavniji način "Kako napraviti kompot od šljive u staklenki od 3 litre»Voće se ne guli, što znatno pojednostavljuje i ubrzava proces začepljenja. Proizvodi se uzimaju:

- do 600 g šljiva,

- 150 g granuliranog šećera,

- voda (po kapacitetu spremnika).

Čiste staklene posude prelivaju se kipućom vodom ili pare i napune voćem. Sirup se kuha iz vode i šećera od pijeska i izlije u staklenke. Potrebni volumen vode može se izmjeriti punjenjem posuda sa šljivama tekućinom i izlijevanjem u posudu. Očuvanje se sterilizira u roku od pola sata. U tom slučaju limenke treba biti pokrivene poklopcima, a razina vode u sterilizatoru ne smije biti niža od vješalica za spremnike. Nakon što se radni komad razvalja, okrene i ostavi da se ohladi prije nego što spremite limenke u smočnicu.

Recept 2 - bez koštica

Druga metoda uključuje otvaranje šljiva i uklanjanje sjemenki, što će piću dodati bogatstvo. Naravno, dio pulpe će se otopiti u tekućini, a kompot će izgubiti svoju prozirnost. Ali to je jedini nedostatak recepta. Sastojci su gotovo isti kao kod prve tehnologije:

- 0,5 kg šljive,

- 150 šećera,

- 3 litre vode.

Plodovi su odabrani čvršće da se tijekom toplinske obrade ne raspadnu, kore se ne rasprsnu. Kosti se pažljivo uklanjaju s njih.

Dakle, pripremljeni spremnik za "Kompot od šljive u receptu od 3 litre " napunite polovicama šljive. Njihov je broj individualan i podešava se prema vlastitom nahođenju. Šećer se ulije u vodu prokuhanu u zasebnoj posudi, dovede do vrenja, smanjuje se snaga grijanja i kuha 3 minute. Prokuhani sirup prelijte preko staklenki do samih rubova i možete ga valjati kompot od šljive. Ostavite da se ohladi na poklopcu, a zatim odložite na odgovarajuće mjesto za odlaganje. Usput, ovo zimsko piće možete varirati dodavanjem kriški jabuka ili krušaka, trešanja, kriški marelice itd. Vrlo zanimljive opcije nastaju kada kombinirate slatko voće s kiselim.

Kompot od šljive za staklenku od 3 litre: dnevno

Druga metoda se naziva "svakodnevna" prema vremenu njezine pripreme. Zahtijevaće:

- 350-400 g šljive,

- 200-300 g šećera.

U ovoj se metodi vrlo uspješno kombiniraju šljive i višnje, što se radikalno mijenja ukusni kompot od šljive u staklenki od 3 litre zbog kiselih nota dodatnog sastojka.

Šljive se izlije u čiste, kalcinirane staklenke i preliju kipućom vodom. Mogu se uzimati i s kostiju i izrezati na pola. Posuda je prekrivena poklopcima i ostavljena jedan dan. Sljedećeg dana krema će biti zasićena tekućinom i pasti na dno. Voda koja je ostala u staklenkama prelije se u lonac za posudu, šećerni pijesak se prokuha i prokuha. Dobivena otopina ulijeva se u voće. Staklenke se odmah zatvaraju i stavljaju na poklopce dok se potpuno ne ohlade.

Recept 4 - bez sterilizacije

Voćni napitak bez koštica može se čuvati cijele zime bez iscrpljujuće sterilizacije. Glavna stvar je pridržavati se naznačenih udjela potrebnih proizvoda:

- 1 kg šljive,

- 180 g šećera,

- 3 litre vode,

- nepotpuni tsp limunska kiselina.

Oprane staklene posude napuneju neoljušteno voće do trećine svog volumena. Nije važno, priprema piti u staklenkama bijele šljive ili crveno, preporučljivo je voće nasjeckati čačkalicom kako se ne bi rasprsnulo. Za sirup prokuhajte vodu i otopite zrna šećera u njoj, dodajte limunsku kiselinu. Voće se iz šporeta sipa sirupom, napuni posudu do ruba posude i ne ostavi mjehuriće zraka. Recept od kompota od šljive za staklenku od 3 litre zatvorite bez sterilizacije, preokrenite i pokrijte pokrivačem dok se ohladi.

Recept 5 - s jabukama

Tandem šljiva s jabukama Ranetka vrlo je uspješan. Ima slatko-kiseli, osvježavajući okus. Sastojci za pripremu bit će:

- 15 šljiva (po konzervi),

- 6 jabuka,

- 200 g šećernog pijeska,

- 1,3 litre vode.

Plodovi se peru. Jabuke su izrezane na četvrtine, a jezgre su izrezane iz njih. Šljive se izrezuju na polovice i sjeckaju. Pripremljeno voće napunite posudama za šavove (stupanj punjenja prema vlastitom nahođenju), prelijete kipućom vodom i ostavite da se ukuha 15-20 minuta.

Zatim se voda izluči iz limenke, dodaje se granulirani šećer i sirup kuha dok se slatki kristali potpuno ne otope. Staklene posude se napune gotovim punjenjem i valjaju kompot od šljiva u staklenki od 3 litre brzo. Blokada, po analogiji konzervirane breskve, treba okrenuti radi provjere nepropusnosti, držati na hladnom i ukloniti na dugotrajno skladištenje.

Osim varijante s ranetkijem, šljive se često kombiniraju s marelicama-breskvama, trešnjama (trešnjama) i drugim sezonskim voćem ili bobicama, prave kompote bez pijeska-šećera (dijetalnih) ... Sve ih nije teško pripremiti. Najvažnija stvar u svakom receptu je pridržavanje recepta, proporcije sastojaka i dosljednost tehnologije!