Opcije za izradu kompota od jabuke - kako kuhati kompot od jabuke kod kuće

Svake godine, posebno u plodnim godinama, vrtlari se suočavaju s problemom prerade jabuka. Najbrži i najlakši način je priprema kompota. Ali kompot se ne može samo konzervirati, već se priprema i po potrebi u loncu ili složenom kuhačom. U današnjem materijalu pronaći ćete korisne informacije o tome kako spremiti jabuke za zimu i kako ih koristiti za pravljenje domaćeg kompota.

Sastojci: voda, začini, šećer, jabuke
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

Pri pripremi napitka treba koristiti samo jednu sortu jabuka. Prekomjerno prejedanje može dovesti do činjenice da se dio plodova probavlja i pretvara u kašu. Iz istog se razloga krupne plodove sorte režu na otprilike iste kriške..

Osim svježeg voća, možete koristiti i suho voće. Osušene jabuke zadržavaju sve hranjive tvari, a napitak napravljen od njih ima jedinstven okus. Ako ne znate kako sušiti jabuke za zimu, onda će vam doći u pomoć bilježe naše stranice.

Drugi način očuvanja jabuke je zamrzavanje. Kompot iz takvog voća ima okus svježih jabuka. U materijalu su opisane različite metode zamrzavanja o čuvanju jabuka za zimu u zamrzivaču.

Načini kuhanja kompota od jabuka

Svježe jabuke u tavi

Jabuke bilo koje vrste temeljito se operu. Koža se ne ljušti od voća, kompotu daje jedinstvenu aromu i obogaćuje ga vitaminima. Ako su jabuke velike, tada se režu na 2 ili 4 komada i oslobode sjemenki. Mali plodovi se kuhaju cjeloviti.

Količina hrane u 3-litarskoj loncu:

• jabuke - 800 grama;
• granulirani šećer - 250 grama;
• voda - 3 litre.

Postupak kuhanja je jednostavan. Prvo se priprema slatka baza od vode i šećera. Čim sirup prokuha, u njega se stave pripremljene jabuke. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti voća. Delikatne labave jabuke treba kuhati ne više od 5 minuta. Guste jabuke jesenskih i zimskih sorti malo se duže termički obrađuju, ali ne više od 15 minuta.

Tijekom kuhanja otvorite poklopac posude minimalno broj puta kako vitamini topljivi u vodi ne bi isparili, a najbolje je ne dodirivati ​​ga uopće.

Nakon što se vatra ugasila, zdjelu zamotajte toplim pokrivačem ili frotirnim ručnikom i stavite na toplo mjesto za infuziju. Piće treba piti najkasnije 6 sati kasnije..

Od sušenog voća u polaganom kuhaču

Za posudu s više litara za kuhanje potrebno je 250 grama suhih jabuka, 250 grama šećera i vode. Svi sastojci stavljaju se u lonac uređaja i napune hladnom vodom tako da 4 centimetra ostanu do gornjeg ruba posude. Zatim se poklopac pomoćnog uređaja za kuhanje više kuhala čvrsto zatvori i način rada "Juha" uključuje se 1 sat. Nemojte vas zbuniti duga vremena kuhanja. Hladna voda se ulije u zdjelu, pa će trebati neko vrijeme da je prokuha, a neki kako bi osušeno voće nabubrilo.

Nakon signala, multikukalica se isključuje, a kompot se ostavi stajati ispod poklopca još 5-6 sati.

Savjet: Za bogatiji ukus kompota, osim jabuka, u napitak možete dodati grožđice ili suhe marelice.

Od smrznutih jabuka

Zamrznuti voćni kompot priprema se istom tehnologijom kao i svježe voće. Izrazita karakteristika ovdje je da se jabuke ne odmrzavaju prije kuhanja..

Ako se napitak priprema u više kuhala, tada smrznuto voće uzima oko kilogram. 5-litarska zdjela s više kuhala trebala bi biti puna 1/3. Količina šećera ovisi o ukusu samih jabuka. Kisele sorte zahtijevaju 300-350 grama šećera, a slatke i slatko-kisele sorte zahtijevaju 150 do 250 grama..

Jabučni kompot za zimu u bankama

Cjelokupno voće sterilizacijom

Metoda sterilizacije je pogodnija za kompote koji se planiraju zatvoriti u posude s volumenom ne većom od 1 litre. To je zbog činjenice da je trolitarsku posudu zbog njegove visine vrlo teško temeljito sterilizirati. Stoga u ovom receptu dajemo izračun proizvoda po litri limenke.

300 grama malih ili srednjih plodova pere se pod tekućom vodom i stabljika se uklanja iz njih. Voće stavite u čiste staklenke sa sodom, tako da zauzimaju 2/3 volumena.

Voda (700 grama) i šećer (200 grama) kuhani su u zasebnoj zdjeli. Staklenke s jabukama prelijemo vrućom tekućinom i prekrivamo čistim poklopcima, ali nemojte ih stezati. Zatim se radni komad stavlja u lonac s vodom. Voda bi trebala pokriti staklenke s jabukama do "ramena". Dovedite vodu u lonac da kuha na jakoj vatri i smanjite toplinu. Od ovog trenutka započinje odbrojavanje. Litre staklenke s kompotom moraju se sterilizirati 30 minuta.

Jabuka se reže bez sterilizacije

Jabuke, bez skidanja kore, narezuju se na velike kriške i stavljaju u trolitarske staklenke prelivene kipućom vodom. Za 1 limenku trebat će vam oko 700 - 800 grama jabuka. Proizvodi se prelijeju kipućom vodom i, prekriveni čvrsto očišćenim poklopcima, ostave na stranu 10 minuta.

Potom, pomoću posebne mrežice ili poklopca s rupama, infuzijska jabuka se vraća natrag u tavu i dodaje se šećer. Uzmite 2,5 čaše pijeska za staklenku od tri litre. Nakon što je sirup prokuhao nekoliko minuta, izlije se u staklenku s jabukama do samog vrha. Radni komad je uvijen sterilnim poklopcima i izoliran ručnicima na jedan dan.

Puno šećera je štetno za djecu, zato vam pridajemo vašu pažnju recept za kompot od jabuka bez šećera.

Kako diverzificirati kompot od jabuka

Ljubitelji začina prilikom pripreme napitka dodaju mljeveni cimet, vaniliju, grančice limunove melase ili metvice jabukama. Jabukov kompot ima zanimljiv ukus u koji su dodani takvi začini poput nasjeckanog muškatnog oraščića, kardamoma i klinčića od klinčića tijekom kuhanja.

Jabuke se dobro slažu s bilo kojim drugim voćem i bobicama. Primjer izrade kompota od jabuka i šljiva predstavio je kanal "Kćeri-majke-prijateljice"