Kompot od šljive za zimu sa sjemenkama: kuhamo ukusno. Najbolji recepti sa fotografijama

Šljiva se često raduje velikim plodovima, pa zato osim marmelade, džemova i marmelade preporučujem pripremu kompot od šljive za zimu sa sjemenkama. Iako je nevjerojatno jednostavan za napraviti, teško je smisliti bolji desert. Uostalom, sirup iz njega ne može se uporediti po ukusu i zasićenosti sokovima iz trgovine, a guste cijele bobice prava su delicija.

Kompot od šljive za zimu sa sjemenkama: korak po korak s fotografijom

Kao što je spomenuto, recept za kompot od šljive za zimu sa sjemenkama vrlo, vrlo jednostavno. Sve što nam treba

• šljiva male do srednje veličine
• granulirani šećer
• čista voda

Naravno, pripremit ćemo limenke i poklopce prije vremena. Bolje je uzeti lakirane kape ako namjeravate kotrljati radni komad. Ako imate posuđe s vijčanim vratom, odaberite visokokvalitetni poklopac vijaka, jer u odvodu ima dovoljno kiseline. Sve je potrebno oprati soda i osušiti, a bolje je dodatno sterilizirati limenke na uobičajeni način. Prekrijte kapke kipućom vodom. Pogledajte kako pravilno kuhati kompot od šljive za zimu sa sjemenkama korak po korak s fotografijom. Bobica je poželjno koristiti na dan berbe. Trebao bi biti zreo, ali čvrst. Uklonit ćemo omekšane, oštećene. Operite bobice temeljito, stavite ih u drugar ili sito i pustite da teku.

U međuvremenu skuhajte dovoljno vode. Šljive stavimo u staklenke do vješalica, do pola visine ili trećine - sve ovisi o tome da li vam je priprema potrebna više kao piće ili vas više zanimaju bobice.

Napunjenu posudu kipućom vodom napunite gotovo do vrata i prekrijte poklopcima. Sve ostavljamo desetak do petnaest minuta. Nakon toga, obojena voda se ponovo izlije u tavu.

Ovo je mjesto gdje dolazi s perforiranim pokrovom. Toplo preporučujem, ako ga još nemate, nabavite ga. Takav jednostavan uređaj, koji je dostupan u dvije verzije - za uvijanje posuđa i za obične, uvelike olakšava postupak kuhanja..

U kuhani sirup dodajte granulirani šećer. Količina može varirati i ovisi o slatkoći i kiselosti šljive. Ako su bobice slatke, tada će biti dovoljna minimalna količina šećera po količini dvije pregrijane žlice na litru tekućine. U slučaju da je vaša sorta blaga ili previše kisela, možete staviti više.

Previše granuliranog šećera također je beskorisno. Uostalom, ako se sirup može razrijediti vodom kada se konzumira, onda se ne može učiniti ništa u vezi s samim šljivama. A pretjerana slatkoća i kalorije nisu korisni ni za djecu..

Ipak, svi imaju drugačiji ukus, pa prilagodite količinu šećera sami, samo pokušavajući. I slatki zub će se sigurno svidjeti šljiva u sirupu. Imajte na umu da je tekućina okusa slađa od bobica..

Sirup prokuhajte četiri do pet minuta i ponovo ga ulijte u zdjelu sa šljivama, nakon čega brzo zapečemo staklenke. Nema potrebe držati ih ispod pokrivača, a nije ih potrebno okretati naopako. Ako je sve obavljeno pažljivo, takav se prah savršeno čuva cijelu zimu na sobnoj temperaturi.

Samo imajte na umu da ga je bolje konzumirati tijekom cijele godine zbog tvari koje se nalaze u kostima. Iz vlastitog iskustva mogu reći da takvog praznoga nikad nema. Zimi ostavlja sve. Udio je pektina i mekih vlakana, kompot od šljive za zimu sa sjemenkama vrlo korisno. A način pripreme bez sterilizacije omogućuje vam da sačuvate ne samo oblik i konzistenciju bobica, već i vitamine koje sadrže.

Kompot od šljive za zimu sa sjemenkama: recept

Naravno, gore opisana metoda kuhanja nije jedina. Za svečani stol možete pripremiti nekoliko staklenki začinjene začinjene poslastice. S nama kompot od šljive za zimu sa sjemenkama korak po korak. Mi ćemo trebati

• šljive su male ili srednje veličine
• granulirani šećer
• voda
• kora od narandže
• štapići cimeta
• karanfil

Bobicu pripremamo kao i obično: narežemo je, operemo i ostavimo da se osuši u filcu za kolač ili sito. Stavite šljive do trećine visine spremnika u prethodno sterilizirane limenke.

Posudice do vrata napunite kipućom vodom i ostavite oko petnaestak minuta, prekriveno opečenim poklopcima. Zatim se voda iz limenke ponovno izlije u tavu i stavi na vatru. Dodajte mu šećer po stopi od 50-80 g granuliranog šećera po litri sirupa, kao i komade svježe narančine kore, narezane na tanko bez bijelog sloja, štapiće cimeta i klinčiće. 3-4 klinčića i četvrtina štapića cimeta dovoljni su za litru sirupa.

Po želji možete dodati zvjezdani anis zvijezdu i krišku ili dvije korijena đumbira. Začini se mogu uzimati u mljevenom obliku, ali u svakom slučaju, dobro ih je staviti u vrećicu napravljenu od nekoliko slojeva gaze ili kuhane pamučne krpe kako biste ih lako uklonili iz sirupa. Alternativno, samo upotrebljavajte sitno prosijano sito dok sipate sirup u staklenke. Ostavljanje začina unutar staklenke ne vrijedi - lako možete pretjerati s okusom.

Ako stavite malo više začina, onda kompot od šljive pretvorit će se u gotovu bazu za kuhano vino, samo mu morate dodati vino i zagrijati ga. Šljive iz takvog kompota prava su delicija.

I konačno, kompot od šljiva za zimu s receptom sjemenki kuhanje uz dodatak jabuka. U tom je slučaju najbolje uzeti mirabelle ili samo svijetložutu ili zelenkastu šljivu. Jabuke u takvom kompotu će zadržati svoju boju.

• krema
• male jabuke
• šećer

Pogodna su oba velika ploda - izrezati ćemo ih na kriške, kao i ranetki ili polusijeve. Mogu se ostaviti netaknuti, samo odrezati stabljiku ili još bolje, izrezati je zajedno s malim dijelom ploda, a na nekoliko mjesta zalijepiti koru, tako da šećer iz sirupa lakše prodire.

Omjer broja šljiva i jabuka može biti vrlo različit, ovisno o tome koliko imate oboje. Ako se jabuke uzimaju cijele, mogu se prethodno blanširati u kipućoj vodi tri do četiri minute..

Ostatak procesa kuhanja potpuno je sličan gore navedenom. Šljiva čini sirup kiselim i aromatičnim, što je dobro samo za jabuke. I bobice i jabuke bogate su pektinom, stoga od njih možete pripremiti široku paletu zalogaja, i popularne recepti sa fotografijama.