Domaći kvass od raženog kruha s grožđicama - jednostavan, korak po korak, foto-recept za kuhanje

Opis

Kvass od raženog kruha s grožđicama - vrlo aromatično domaće piće koje lako utažuje žeđ u vrućoj sezoni. Ima usnu, gipku aromu, kao i atraktivnu pjenu koja se formira tijekom procesa brušenja. Ne možete kupiti tako nevjerojatno ukusan, prirodan i osnažujući napitak u bilo kojoj trgovini, a vrlo je lako napraviti ga kod kuće.!

Uz činjenicu da je domaći kruh od kvasa ukusno osvježavajuće piće, njemu se mogu pripisati i vrlo korisni pripravci, jer sadrže enzime, šećere i aminokiseline koje su tijelu potrebne u bilo koje doba godine.. Također, domaći kvas zasićen je vitaminima E i B, a sadrži i korisne elemente poput magnezija, fosfora, kalcija i mangana.. Zahvaljujući sadržaju mliječne i ugljične kiseline, domaći kvas može poboljšati probavu, metabolizam i apetit..

Unatoč činjenici da se ovaj napitak priprema na kruhu, njegov kalorični sadržaj iznosi samo dvadeset i sedam kilokalorija na sto grama proizvoda. To znači da mogu utažiti žeđ i jednostavno uživati ​​čak i oni ljudi koji slijede dijetu i drže kondiciju.. Međutim, nekima je i dalje zabranjeno piti domaći kvas.. Tu spadaju trudnice, djeca mlađa od tri godine i osobe s bolestima bubrega, želuca i jetre..

Da biste kod kuće pravilno pripremili ukusni kvas od raženog kruha s grožđicama, morate proučiti jednostavan recept u nastavku s fotografijom i detaljnim uputama. Predlažemo da odmah krenete na kuhanje!

Sastojci

• Voda 3,5 l
• Raženi kruh, 400-500 g
• Svježi prešani kvas, 10-12 g
• Granulirani šećer 1/2 žlice.
• Koprive 5-10 kom.
• Limun 1/4 kom.

koraci

1. Prvo, na kuhinjski pult rasporedite sve sastojke koji su potrebni u procesu pravljenja ukusnih domaćih kvasa.. Crni kruh odmah narežite na takve kriške kao na fotografiji ispod.

   

2. Zatim stavite nasjeckani sastojak u prikladnu posudu, na primjer, u staklenu posudu. Prelijte 3,5 litre kipuće vode preko praznog hljeba. Ako vam sva tekućina ne stane odjednom, dodajte ostatak nakon nekog vremena. Kruh će postepeno početi upijati vodu, pa će se u spremniku početi pojavljivati ​​slobodni prostor.. U tom obliku ostavite radni komad osam sati da se naduva..

   

3. 
   
   
   

   Nakon određenog vremena, tekuću tekućinu procijedite kroz krpu s gazom i dobro iscijedite kašu od kruha. Ne preporučujemo bacanje vlažnog crnog kruha, jer se u budućnosti može koristiti za pravljenje ukusnog pudinga.

   

4. Sipajte granulirani šećer u napregnut radni komad. Također, ovaj se sastojak može nadopuniti ili zamijeniti prirodnim medom., ali trebat će joj dodati pola manje.

   

5. Nakon zaslađivača stisnite komprimirani kvasac u piće. Ne preporučuje se dodavanje ovog sastojka u velikim količinama, jer će piću dati neugodan okus i miris kvasca..

   

6. Zatim uzmite čisti limun i umočite ga u kipuću vodu pet minuta tako da gorčina izađe iz gužve. Zatim izrezajte citrusno voće na komade i stavite ga u piće pravo uz koru. Ne zaboravite izdvojiti sjeme iz limuna. Stavite pripremljeni prazan na toplo mjesto osam sati radi fermentacije. Ako je soba topla, tada se kvasa može infuzirati na sobnoj temperaturi..

   

7. Nakon osam sati, procijedite fermentirani napitak kroz gazu. U ovoj fazi kvasac kruha već bi trebao steći ugodnu aromu., a tijekom naprezanja na površini pića trebala bi se stvoriti pjena.

   
   
   
   

   

8. Kad se cijelo piće procijedilo, u njega stavite grožđice. Također u ovoj fazi možete dodati cimet, korijen hrena, đumbir ili listove metvice u prazno, ali to nije obavezno..

   

9. Izlijte dobiveni napitak u staklenku od tri litre, čvrsto ga zatvorite plastičnim poklopcem i vratite na toplo mjesto. Kad se kvas počne fermentirati i povremeno se prekriva mjehurićima, premjestite ga na hladno mjesto dvanaest sati.

   

10. Nakon tog vremena, napitak izlijte u prekrasnu bocu ili posudu i pripremite čaše za početak kušanja. Domaći kvass od raženog kruha s grožđicama je spreman. Mora se poslužiti ohlađeno..

    

    Uživajte u jelu!