Ukusni recepti za pravljenje domaćeg kompota od jabuka

Voćna pića bila su popularna u Rusiji. Različite dekocije bile su uspješne tijekom oštrih zima. U to se vrijeme šećer nije koristio, a po konzistenciji su bili puno gušći. Najčešće su ih kuhali za blagdane. Trenutno se konzervacija obavlja ljeti, pripremajući se za hladnoću. I istina je, što bi moglo biti bolje od kompota od jabuka za vrijeme dugotrajne mećave.

Popularni recepti

Danas je konzerviranje voća i bobica postalo obiteljska tradicija. U kuhinji se okupljaju brojne rodbine, bake, djedovi, braća, sestre i djeca, svaki pomažući najbolje što može. Kuća ima toplu, prijateljsku atmosferu, mirise vanilije i raznih začina. Popis sastojaka i recepti kako napraviti kompot od jabuka prenose se s generacije na generaciju.

Prvo i najbrže

Kuhanje ne traje dugo. Sastojci se prodaju u bilo kojoj trgovini. Ukusno piće za svaki dan neće naštetiti proračunu, čak i ako se želja za valjanjem 2-3 limenke pojavi sredinom zime.

Za dvije litre vode trebat će vam:

• 0,5 kg jabuka;
• 200 g šećera;
• 3 g limunske kiseline;
• trolitarsku staklenu posudu.

Prije svega, trebate kuhati sirup iz vode i šećera, dovesti do vrenja i ostaviti na vatri u roku od 8-10 minuta. Voće operite i narežite na sitne komade. Ne zaboravite očistiti od sjemena i nejestivih fragmenata.

U međuvremenu, nema potrebe za saznanjem o tome. "Koštica se može ostaviti - ovo je najkorisniji dio jabuke, sadrži ogromnu količinu vitamina, antioksidanata i drugih nezamjenjivih tvari.

Otopite limunsku kiselinu u litri vode i umočite parjene komade u nju - na taj način će zadržati svoju izvornu boju. Zatim stavite kriške u steriliziranu posudu, tamo dodajte sirup. Zatim kuhajte staklenke na 85 stupnjeva pola sata. Zavijte na poklopac i ostavite da se ohladi. Po želji dodajte metvicu ili cimet u sastav.

Nema recepta za sterilizaciju

Recept za kompot od jabuka bez vrenja koristan je ako se iznenada pojavila ideja kuhanja.

Operite i narežite plodove, ogulite ih, stavite u staklenke od tri litre. Prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite da odstoji 10-15 minuta. Zatim koristite ovu vodu za sirup, dodajući samo šećer, samo nekoliko minuta preko umjerene vrućine.

Glavna stvar je pratiti konzistenciju, ona bi trebala biti ujednačena. Tada se možete valjati i prebaciti na banke. Stavite u tamno skladište.

Za dvije litre vode trebate:

• 500 g jabuka;
• 300 g šećera.

Vidi također: Izrada vina od viburnuma kod kuće

Uz dodane šljive

Kompot od jabuka možete učiniti zanimljivijim ukusom stavljanjem bobica u staklenku. Najbolje odgovaraju sezonske sorte i tamni Top-hit ili President. Na osnovi 1 litre vode:

• 0,5 kg jabuka;
• 400 g šljiva;
• 300 g šećera.

Stavite vodu na vatru. Operite, ogulite i narežite voće. Bobice po izboru ostavite sa ili bez kosti. Pripremljenu smjesu stavite u čiste staklenke do pola. Ulijte kipuću vodu, poklopite i ostavite oko 10-15 minuta. Zatim tu vodu zagrijte, dodajte šećer, pretvorite u sirup, dodajte u staklenu posudu natopljenu šljivama i jabukama.

U ovom slučaju trebalo bi biti puno tekućine. Zamotajte, preokrenite, zamotajte limenke i ostavite na hladnom tamnom mjestu.

Voćni kompot

Kruške će vam pomoći dodati raznolikost uobičajenom receptu. Sastav i način pripreme vrlo su jednostavni. Trebat će vam 500 g krušaka kolovoza kolovoza ili sorta Bere Giffar i 0,5 kg jabuka, 200 g šećera, 1 litra vode, limunska kiselina po ukusu. Začini uključuju cimet, klinčić ili zvjezdasti anis..

Isperite sastojke, uklonite sjemenke i oguliti. Izrežite na dva ili više komada, stavite u staklenke. Prelijte kipućom vodom, ostavite četvrt sata. Ova se voda mora koristiti tijekom pripreme sirupa, dodati mu začine. Prokuhajte, pet minuta će biti dovoljno. Za pokrivanje poklopcem. Sterilizirajte u posudi.

Proces može trajati od deset minuta do pola sata. Gotov kompot ostavite jedan dan.

Grožđe plus

Za dvolitarnu staklenku potrebne su vam tri velike jabuke, dvije grozdice bilo koje vrste, 200 g šećera i 1,5 litara tekućine. Stavite cijele jabuke i grožđe u sterilnu staklenu posudu. Voće bi ga trebalo napuniti za 2/3.

Crni koktel

Kombinacija jabuka i crnog rogača bit će ne manje ukusna i zdrava. Izvrsna domaća dekocija za poboljšanje ukupnog tona i raspoloženja. Zima s njim neće biti strašna. Dosta 0,5 kg jabuka, 400 g svježih bobica, 200 g šećera i oko 2 litre vode.

Pogledajte također: Recepti za pravljenje jabučnog doma kod kuće

Najbolje su slatke i kisele jabuke. Treba ih oprati, posoliti, zrno i nasjeckati. Pripremite rolaninu, osušite, obradite kipućom vodom. Stavite sve kriške i bobice u čistu staklenku. Ulijte vruću prokuhanu vodu, poklopite poklopcem i ostavite stajati desetak minuta.

Zatim se ova voda mora upotrijebiti za sirup, dodati šećer, ostaviti na srednjoj vatri dok se ne postigne homogena konzistencija, sipati natrag u staklenu posudu.

Prije sterilizacije pokriti poklopcem, ostaviti petnaestak minuta na laganoj vatri.

Dalje, razvaljajte i limenke stavite naopako. Ostavite da se kuha (najmanje dvanaest sati), čuvajte na hladnom.

Istina je u vinu

Za staklenku od tri litre trebate 0,5 kg jabuka, dvije litre vode, 200 granuliranog šećera, pola čaše bijelog vina, klinčića, cimet, koru pola limuna. Sirup treba kuhati, čist, bez zrna i nejestivih fragmenata, u njega treba staviti jabuke, prethodno izrezane na kriške..

Držite na srednje jakoj vatri pet do sedam minuta, a zatim stavite voće u staklenku, te procijedite tekućinu i vratite na štednjak, dodajte začine i začine zajedno s limunovom koricom, a zatim prelijte vinom i ostavite dvije minute. Dobivenom juhom napunite staklenu posudu do ruba, zatvorite poklopac i sterilizirajte.

Sam sok

Za veliku staklenku trebat će vam: 500 g jabuka, 400 g crnog ribiza, 300 g šećera, 1,5-2 litre vode. Prije svega, morate oprati voće i ukloniti nejestive dijelove.

Nasjeckajte grubo. Sok čiste i unaprijed pripremljene bobice.

Stavite kriške u sterilnu staklenu posudu. Prelijte kipućom vodom i ostavite neotvorenu deset do petnaest minuta. Nakon već vratite hladnu vodu u lonac, dodajte šećer i sok, pustite da prokuha i ostavite pet minuta. Dobivenu tekućinu prelijte preko voća do vrha. Vratite poklopac natrag i ostavite na toplom mjestu dvanaest sati.

Pogrešno kuhano vino

Trebate 500 g jabuka, isto toliko svježih trešanja, 300 g šećera, pola limuna, 1,5 litre vode. Ogulite i narežite plodove na velike komade, limunske kriške, uklonite sjemenke i repove. Operite bobice i odaberite zrele. Pokrijte vodom trideset minuta.

Zatim smanjite toplinu i ostavite desetak minuta. Kompot zatvorite sterilnim poklopcem, stavite na vrat, zamotajte. Tijekom dana piće treba infuzirati, a zatim ga možete popiti ili ostaviti za zimu.

Vidi također: Kako kuhati kompot od trešnje: recepti za pire od trešnje

Kompot od šipka

Upotrijebljeni sastojci: 0,5 kg jabuke, 10-15 suhih bobica, 200 g granuliranog šećera, 1,5-2 litre vode.

Plodovi bilo koje zimske sorte moraju se oprati i izrezati na velike komade kako bi se riješili jezgre i sjemenki. Blanširajte kriške pet do sedam minuta, zatim umočite u ledenu vodu, a zatim osušite.

Namočite šipak i ostavite desetak minuta. Jabuke i bobice stavite u steriliziranu staklenku. Zatim sipajte sirup, pokrijte poklopcem i stavite u kipuću vodu na deset do petnaest minuta. Tada možete kotrljati. Čuvajte na tamnom mjestu na temperaturi ne višoj od dvadeset stupnjeva.

Iskusna kulinarska tajna

Činjenica da su kompoti s jedne strane jednostavni za pripremu, istina je, ali s druge strane sve nije tako jednostavno. Ovaj napitak, kao i svaki drugi, ima svoje nijanse:

1. Slatko i kisele jabuke ili sezonske jabuke su najprikladnije. Češće koriste nezrelo voće kako ne bi izgubili oblik tijekom procesa kuhanja..
2. Količina šećera koja je potrebna ovisi o tome koliko će biti kiselo odabrano voće, što više kiseline sadrži voće, to više slatkoće trebate.
3. Tijekom konzerviranja jabuke se prvo mogu potapati kipućom vodom i ostaviti pet minuta. To će pomoći u očuvanju njihove boje i oblika. Tada trebate odmah promijeniti temperaturu, tj. Ohladiti u ledenoj vodi.
4. Kada je u receptu navedena obvezna sterilizacija, limenke se obrađuju soda, isperu i osuše. U ovom slučaju, morate povećati porciju šećera za oko dvadeset posto..
5. Kad je sirup previše gust, možete dodati prokuhanu vodu.
6. Ako sastav sadrži bobice s kamenom, morate biti spremni na činjenicu da će takva dekocija zadržati svoja svojstva godinu dana. Nakon čega ga nije preporučljivo piti.
7. Jabuke se mogu ponovno koristiti prilikom pečenja.

Sve će to nesumnjivo pomoći u pripremi, a tada ćete dobiti sjajno piće koje može ugrijati i napuniti tijelo snagom..