Najbolji recepti za kompot od jabuka za zimu

Jabuke su jedan od najčešćih plodova u Rusiji zbog svoje korisnosti i dostupnosti..

Plodovi sadrže vitamine: A, C, E, P, PP, grupa B, minerale, vlakna, folnu i organsku kiselinu, koji pomažu u pomlađivanju tijela i održavanju imuniteta.

Korisna svojstva ploda možete očuvati koristeći konzerviranje, na primjer, pripremajući bogat i ukusan kompot.

Sastojci:

• Jabuke - 1 kg
• Šećer - 0,3 kg
• Voda - 1 l.

Jabučni kompot

Algoritam za izradu napitka od jabuka je sljedeći:

1. Pripremite sterilne tegle i poklopce.
2. Poredajte jabuke, odbacite pokvarene i crvene uzorke.
3. Operite plodove u sapunoj vodi, osušite ručnikom od vate.
4. Velike jabuke narežite na 4-8 komada, izrezujući jezgru i sjemenke. Koristite male plodove cijele.
5. Prokuhajte vodu u tavi. Blanširajte plodove na laganoj vatri, prebacujući ih na drugo mjesto. Cijeli postupak će trajati 5-7 minuta..
6. Izvadite jabuke iz kipuće vode. Ne odlijte vodu, jer je ona osnova šećernog sirupa.
7. Jabuke umočite u hladnu tekućinu ili isperite pod tekućom vodom.
8. Ohlađene kriške jabuke spakirajte u staklenke. Napunite spremnik do razine "vješalice", ostavljajući 2-3 cm slobodan do vrata.
9. Upotrijebite vodu preostalu od kipuće jabuke za šećerni sirup. Donesite tekućinu do vrenja i pomiješajte sa šećerom. Sirup kuhajte do 10 minuta.
10. Ulijte sirup za kuhanje do vrha u pripremljene posude s jabukama. Pokrijte posudu poklopcima.
11. Sterilizirajte poluproizvod od jabuka u širokoj tavi. Vrijeme sterilizacije trolitarske posude s kompotom je 28-30 minuta, dvolitarne staklenke 22-25 minuta, litarske staklenke 18-20 minuta.
12. Spremnike dobro zatvorite pripremljenim poklopcima.
13. Ode okrenite naopako i ohladite ispod vunene prekrivače.
14. Nakon 24 sata, skinuti šav na hladno, tamno mjesto.

Jabučni kompot za zimu bez sterilizacije

Napitak od jabuka za zimu možete pripremiti i na jednostavan način bez sterilizacije..

Sastojci:

• Jabuke - 1 kg
• Voda - 1 l
• Šećer - 0,3 kg.

Jabučni kompot

Postupak je sljedeći:

1. Izrežite zrelo voće na kriške, uklonite kutije sa sjemenkama.
2. Za kuhanje vode
3. Pripremite prethodno sterilizirani spremnik za brtvljenje.
4. Jabuke čvrsto stavite u staklenke, ne dovodeći ih do vrha za 2-3 cm.
5. Kitu izlijte u pripremljene staklenke s jabukama, zatvorite poklopce, ostavite 15 minuta. Za to vrijeme plodovi će se zagrijati i sterilizirati, a tekućina će se ohladiti.
6. Pomoću posebnog poklopca s rupama izlijte vodu u tavu.
7. Sirup kuhajte iz ohlađene vode od jabuka 10 minuta.
8. Staklenke s jabukama napunite kipućim sirupom, tako da voda teče niz zidove. Tako će tekućina istisnuti zrak van..
9. Limenke zatvorite hermetički čistim poklopcima.
10. Spremnik okrenite naopako, ohladite ispod pokrivača i odložite za odlaganje.

Kompot od jabuka bez šećera

Recept od kompota svidjet će se pristašama pravilne prehrane, jer piće možete pripremiti bez korištenja šećera uopće. Piće je pogodno za dječju i medicinsku hranu. Važno je odabrati voće samo kiselih sorti, a kompot možete zasladiti po vašem ukusu nakon otvaranja konzerviranja. Spremite šavove na hladnom mjestu.

Sastojci:

• Jabuke - 1,6 kg
• Voda - 2 l.

Napitak možete pripremiti na sljedeći način:

1. Napunite sterilizirane staklenke kriškama jabuke.
2. Ulijte kipuću vodu u pripremljene staklenke. Pokrijte posude poklopcima.
3. Sterilizirajte šavove na klasičan način u roku od 30 minuta.
4. Zagrijte napitak od jabuka i ohladite jedan dan pod toplim pokrivačem.

Pažnja! Pregršt planinskog pepela, nekoliko klinčića i dva ili tri graška aromatičnog papra dodati će bogat ukus i aromu šivanju..

Kompot od zelene jabuke

Jabučni kompot pravo u tavu

Postoji mnogo mogućnosti kako skuhati kompot od svježe jabuke, ali najlakši i najpovoljniji način je pripremiti piće izravno u tavi. Nakon kuhanja, kompot od jabuke može se sipati u dezinficirane staklenke, valjati ili servirati vruće kao poslastica..

Sastojci:

• Voda - 3 l
• Jabuke - 1 kg
• Šećer - ½ žlice.

Priprema kompota je sljedeća:

1. Prokuhajte vodu u posudi od pet litara.
2. Baci šećer u kipuću tekućinu.
3. Nakon 5 minuta, stavite polovice jabuka u zdjelu bez sjemenskih mahuna i repova.

Pažnja! Možete koristiti male cijele jabuke za kompot nakon temeljitog tretmana vodom i sapunom za pranje rublja i ispiranja pod tekućom vodom.

1. Napitak kuhajte 12-15 minuta na laganoj vatri nakon što ponovo prokuha.
2. U ovom trenutku, naoružajte se čistim limenkama s poklopcima.
3. Jabuke rasporedite po staklenkama žlicom narezanih navoja. Posude napunite napitkom od jabuka.
4. Konzervirajte limenke s dezinficiranim poklopcima. Ostavite da se konzerva potpuno ohladi pod toplim pokrivačem.
5. Skinuti šav za pohranu u sobi s temperaturom od +5 do +18 stupnjeva.

Pažnja! Neprihvatljivo je čuvanje konzerviranja u prostorijama s temperaturom ispod 0 stupnjeva (lođa, balkon, mraz). U suprotnom, s naglim padom temperature, limenke će puknuti, a radni dijelovi će se pokvariti..

Multi-kompot

Pomoću kuhinjskog pomoćnika multicooker možete pripremiti osvježavajući kompot od jabuka i limuna iz svježih jabuka.

Sastojci:

• Šećer - 0,25 kg
• Jabuke - 1,5 kg
• Voda - 1,5 l
• Limun - 0,2 kg
• Začini (klinčići, cimet, vanilija) - prema ukusu kuhara.

Kompot od domaćeg jabuka

Postupak pripreme napitka je sljedeći:

1. Ogulite jabuke (ne bacajte), kutiju sjemena i odrežite repove.
2. Voće narežite na četvrtine.
3. Iscijedite limunov sok.
4. Pospite kriške jabuke limunovim sokom i ostavite da odstoji 10-15 minuta.
5. Spakirajte voćne kriške u dezinficirane staklenke.
6. Prebacite koru jabuke u zdjelu uređaja. Napunite zdjelu vodom.
7. Odaberite način kuhanja.
8. Nakon vrenja umiješajte šećer. Sirup kuhajte 5 minuta.
9. Procijedite sirup kroz tikvicu ili sito kako biste uklonili kožu jabuke.
10. Sipajte sirup preko jabuka. Pokrijte spremnik poklopcima i pričekajte da se soba ohladi do sobne temperature.
11. Otopite šećer natrag u zdjelu za kuhanje.
12. Sirup prokuhajte koristeći način kuhanja "Kuhanje".
13. Staklenke napunite sirupom za kuhanje, prekrijte poklopcima.
14. Sterilizirajte radne dijelove i razvaljajte.

Piće od jabučnog vina

Piće pripremljeno prema ovom receptu bit će izvrstan dodatak svečanom božićnom stolu. Kompot se ispostavlja pikantan, aromatičan i tonik.

Sastojci:

1. Jabuke - 3,5 kg
2. Karanfili pupoljci - 6 kom.
3. Štapić cimeta - 1 komad.
4. Citrusna zelje - 50 g
5. Vino - 250 ml
6. Šećer - 250 g
7. Voda - 1,5 l.

Kompot od jabuka i vina

Napitak od jabuke možete napraviti na sljedeći način:

1. Pripremite zrelo tvrdo voće. Ogulite jezgru i sjemenke.
2. Jabuke narežite na kriške, četvrtine i potopite u hladnu vodu.
3. Vrelu vodu u posudi za kuhanje prema receptu. Stavite šećer u kipuću vodu. Sirup kuhajte 2-3 minute.
4. Stavite kriške jabuke u drugar i blanširajte 5-7 minuta uz jedva primjetno kuhanje.
5. Voće osušite i prebacite u staklenke.
6. U već kuhani jabučni sirup dodajte koricu limuna ili naranče. U napitak ulijte vino.

Pažnja! Za pripremu se koristi kvalitetno suho bijelo vino.

1. Dovedite sirup od jabučnog vina do vrenja i prelijte staklenkama s voćem.
2. Sterilizirajte radne dijelove do 20 minuta u širokoj tavi, stavljajući čajni ručnik pod tegle.
3. Staklenu posudu hermetički razvucite poklopcima, izvadite da se ohladi naopako.
4. Prenesite ohlađene šavove na hladno, tamno mjesto za skladištenje.

Kompot od jabuka, šljiva i breskvi

Napitak od jabuka možete napraviti uz dodatak bilo kojeg voća i bobica. Koristi se u kompotnim kruškama, šljivama, marelicama, breskvama, grožđu, trešnjama, ribizli, lingonberry.

U našem slučaju će se koristiti sljedeći sastojci:

• Breskve - 0,5 kg
• Šljive - 0,5 kg
• Jabuke - 0,5 kg
• Šećer - 150 g
• Voda - 2,5 l.

Algoritam postupaka je sljedeći:

1. Odvojite breskve i šljive od sjemenki.
2. Izrežite jabuke na 4 komada, oslobađajući ih od sjemenki.
3. Napunite sterilne posude plodom s voćem. Po vrhu pospite granulirani šećer.

Kompot od jabuka i šljiva

Pažnja! Umjesto šljive možete uzeti šljive ili trnje, prethodno oprati i pariti suho voće. U ovom se slučaju stopa šećera povećava na 350-400 grama..

1. Vodu sa šećerom prokuhajte u posudi i prelijte u posudu s voćem, ispunjavajući je do sredine.
2. Pokrijte spremnik poklopcem, ostavljajući u tom položaju 10-15 minuta.
3. Nakon što prođe vrijeme, u posudu dolijte kipuću vodu do vrha.
4. Sterilizirajte šivanje, zamotajte, ohladite i spremite.

Začinjeni kompot od jabuka

Još jedan recept za napitak od svježih jabuka omogućit će vam da pripremite slatko-kiseli, ljuti i začinjeni kompot.

• Jabučno voće - 3 kg
• Limun - 0,25 kg
• Šećer - 0,6 kg
• Cimet po ukusu.
• Klinčići - 2 boce.
• Voda - 2,5 l.

Postupak pripreme napitka od jabuka je sljedeći:

1. Odvojite jabuke od oguljenja nožem za povrće za ljuštenje. Razdvojite voće na 4 komada i izrežite kutije za sjeme. Voće narežite na tanke kriške.
2. Kriške jabuke umočite u hladnu tekućinu i odmah prebacite u kipuću vodu. Blanširajte voće 5 minuta. Kao rezultat toga, bacajte jabuke u otopinu ledene vode i osušite..
3. Ne izlijte vodu u kojoj su plodovi bili blanširani. Na njegovoj osnovi skuhajte sirup, dodajući u stopu šećer, klinčić i cimet. Pustite sirup na laganoj vatri 5-7 minuta, a zatim filtrirajte od začina.
4. Stavite kuhane jabuke u čiste staklenke. U posudu tanko dodajte limun.
5. Staklenke limuna i jabuke napunite vrućim sirupom.
6. Pokrivajući staklenu posudu poklopcima, sterilizirajte radne dijelove.
7. Cork limenke s gotovim napitkom od jabuka i ohladiti, prevrnuti se naopako.
8. Nakon potpunog hlađenja konzervu prenesite u tamno mjesto s temperaturom od +5 do +18 stupnjeva. U pravilnim uvjetima čuvanja i pripreme kompot čuvajte 2 godine.

Jabučni kompot s borovima ruže

Dodavanjem bokova ruža u recept, možete pripremiti najsitniji kompot od vitamina od jabuke za zimu. Takav napitak pomoći će se nositi s virusnim bolestima i ojačati imunitet zimi..

Narezane jabuke i bok ruže

Sastojci:

• Jabuke - 0,7 kg
• Bobice bobičastog voća - 15 kom.
• Šećer - 150 g
• Voda - 2 l.

Postupak pripreme vitaminskog napitka je sljedeći:

1. Isperite čvrste, ali zrele zimske jabuke i narežite ih na 4-8 komada. Iz ploda izrežite jezgru, sjemenke i rep.
2. Izrežite plodove stavite u kipuću vodu 5 minuta. Zatim premjestite kriške jabuke u ledenu vodu. Voće ohladite i osušite tako da ga razložite u sloju na sito ili drugo.
3. Rasporedite šipak i kuhajte u toploj vodi 5-10 minuta. Pirjajte i ohladite bobice na isti način kao i jabuke.
4. U dezinficirane staklenke jabuke i šipkove ravnomjerno složite u slojeve.
5. U staklenke ulijte kipući šećer i vodeni sirup.
6. Posude pokriti čistim poklopcima i sterilizirati 10 minuta.
7. Kompot sačuvajte hermetički i ohladite, zamotavši ga dekom.

Čuvajte vitaminski napitak na tamnom mjestu pri temperaturi do 20 stupnjeva.

Ranetka kompot od jabuka
Od malih jabuka, kao i od običnih, možete napraviti vrlo ukusan, zdrav i bogat kompot.
Sastojci:

• Voće - 1 kg
• Voda - 1 l
• Šećer - 400 g
• Vanilija - 2 g.

Algoritam pripreme napitka je sljedeći:

1. Prođite kroz jabuke, izbacujući prezrele, razmažene primjerke.
2. Stabljike voća narežite na 2/3 dijela.
3. Svako voće probušite čačkalicom na nekoliko mjesta kako biste kasnije zadržali izgled ploda..
4. Skuhajte vanilin sirup.
5. Stavite jabuke u sterilne staklenke dovodeći ih na razinu "vješalica".
6. Sadržaj posude prelijte kipućim sirupom.
7. Staklenke prekrijte poklopcima i pošaljite na sterilizaciju.
8. Nakon 12-15 minuta izvadite posude iz sterilizatora, razvaljajte, preokrenite, zamotajte i ohladite.

Nakon 18-24 sata, odnesite šav u hladnu ostavu ili podrum.

Pažnja! Drži piće sa sjemenkama ne više od 8-10 mjeseci.