Lard pečen u rukavu u pećnici sa senfom i češnjakom
- Vrijeme za pripremu:2 h
- serviranja:6
- Vrsta jela:Meso pećnice
- Složenost:Za početnika
Kako se ispostavlja mirisna mast, pečena u rukavu u pećnici sa senfom i začinima. Upravo u rukavu postaje primamljivo mekan, svi začini - češnjak, lovor daju svoj miris masti i natapaju ga u bazu. Možete ga ispeći u foliji, ali lakše je i ukusnije u rukavu. Na ovaj način možete kuhati bilo koji dio slanine, čak i s utorom, čak i obrazi, i dalje ispada ukusno. Prvo ga trebate marinirati, a zatim ispeći i ohladiti - što je slanina hladnija, lakše ćete je rezati.
Za pripremu slanine u rukavu s senfom potrebno nam je - 2 sata 15 minuta, broj obroka - 6.
Sastojci:
- Svježa mast - 500 grama;
- Češnjak - 2 češnja;
- Karanfil - 2 pupoljka;
- Senf - 1 žličica;
- Začin smjesa za slaninu - 1/2 žličice;
- Svan sol - 1/2 žličice;
- Lovor - 3 lišća.
Koraci pripreme:
Lard se može koristiti sladoled, slani, ali bolje je kupiti svjež. Može biti od bilo kojeg dijela svinje, i dalje će biti ukusno. Najbolja slanina sa stražnje strane, s prorezom u mesu, što god ga skuhali, i dalje će biti mekana. Ogulite i operite kožu nožem, obrišite ih ubrusom ili papirnatim ručnikom.
Ogulite češnjak i narežite na četvrtine. Širokim nožem napravite rezove masti po cijelom komadu, umetnite pupoljke češnjaka i klinčića.
Možete kupiti začine sa svinjskim mesom u supermarketu u odjeljku začinjenja, što se naziva začinima od svinjskog mesa. Obložimo komad slanine začinima i premažemo ga svanskom soli, ako je nema, možete koristiti običnu zemlju.
Podmažite slaninu sa svih strana senfom, običnom ruskom, tako da bude začinjena. Ako vam se ne sviđa ova senf, možete koristiti francuski, on je puno mekši u okusu.
Ostavite da se slanina marinira 30 minuta na stolu i stavite je u rukav za pečenje, a na vrh slanine možete staviti lovorove listove. Čvrsto ga zategnemo vrpcama s obje strane kako sok ne bi procurio.
Rukav sa slaninom stavimo na lim za pečenje u pećnici.
Pecite 40 minuta na srednjoj temperaturi.
Nakon nekog vremena dobijemo mast s senfom u rukavu.
Luk je pustio puno masnoće, možete ga ocijediti i na njemu pržiti razne proizvode, na primjer krumpir ili pržiti na borschtu, bit će ukusno. Nakon što se ohladi, stavite ga ravno u rukav u hladnjak da se ohladi, tada je prikladnije rezati. Izgleda lijepo, zbog začina, a ugodnog je ukusa, a ne čvrsto.
Dobro je da svaka osoba pojede barem jedan komad ovog prekrasnog proizvoda za jetru..
Uživajte u jelu! Vaša pečena domaća slanina u rukavu u pećnici činit će vam se ukusnijom od bilo koje delicije.