Tradicionalno ukusna džem od jabuka: najjednostavniji recepti

Jabuke su zdravo i ukusno voće bogato žlijezdama i vitaminima. Jabuke su dobre u bilo kojem obliku, posebno u obliku džema. Uz takav desert, ne možete samo piti čaj, nego i kuhati bagele i pite, te ugoditi svojoj obitelji aromatičnim slasticama..

Da biste napravili džem od jabuka prema najjednostavnijem receptu, preporučljivo je odabrati slatke i tvrde sorte jabuka, bez nitrata i svih vrsta kemikalija. Ako nemate svoj vrt, onda je bolje kupiti jabuke na tržištu, od pouzdane domaćice.

Jam se može kuhati ne samo od jabuka. Jabuke dobro idu s mnogim voćem, pa čak i povrćem. No, prvo, naučimo kako kuhati gusti džem prema najjednostavnijem receptu. Možete kuhati takav pekmez na dva načina.

Prva metoda

Sastojci:

• dvije kilograme jabuke;
• dvije kile šećera.

Kako kuhati:

• operite voće, ogulite, narežite na nekoliko komada i izrežite jezgru;
• stavite komade jabuke u posudu za kuhanje i pospite šećerom;
• ostavite nekoliko sati da jabuke puste sok;
• staviti na vatru;
• kuhajte dok voćni pire nije mekan;
• Jabučni umak usitnite mikserom;
• staviti kuhati sat vremena;
• nakon kuhanja vruću masu ulijte u staklenke.

Postoji još jedan prilično jednostavan recept za desert od jabuka, iako će trebati puno više vremena za njegovu pripremu. Rezultirajući džem neće se prekuhati, s malim komadima jabuka.

Druga metoda

Potrebni proizvodi:

• šećer - jedan kg;
• jabuke - dva kg.

Postupak kuhanja:

• prekrijte obrađene komade voća šećerom;
• ostavite jedan dan tako da jabuke puste sok;
• kuhajte jabuke ujutro deset do dvadeset minuta;
• ostavite umak od jabuka da se hladi do večeri;
• ponovo staviti na vatru i kuhati ne više od dvadeset minuta;
• ostavite do jutra;
• ujutro ponovite postupak i ostavite šest sati;
• nakon isteka vremena kuhajte džem 20 minuta;
• ostavite ponovo šest sati;
• staviti na vatru i kuhati voćnu masu dok tekućina ne proključa;
• sipati u staklenke.

Mali savjeti!

• kada kuhate džem, ne zaboravite ga promiješati, jer u protivnom može izgorjeti;
• ako nema vremena čekati da zgnječene jabuke pokrenu sok, dodajte im pola čaše vode i odmah stavite na vatru;
• po želji se u džem od jabuka može dodati bilo koje voće;
• tako da džem nije slatko-sladak, dodajte mu malo limunovog soka.

Jabučni pekmez u polaganom kuhaču

Suvremena tehnologija kuhinje olakšava pripremu bilo koje vrste hrane. Blender za mljevenje bilo kakvih proizvoda, aparat za kavu za kuhanje aromatične kave, a uz pomoć multi-kuhala možete napraviti cjeloviti obrok, pa čak i kuhati džem od jabuka.

Džem od jabuka u polaganom kuhaču minimalan je napor, a dobit ćete ukusnu voćnu deliciju, bogatog ukusa i boje. Vrijeme kuhanja pekmeza ovisit će o vrsti uređaja za kuhanje.

proizvodi

• kilogram jabuka;
• dvije i pol čaše granuliranog šećera;
• sok od pola limuna;

Postupak

• pripremite jabuke: ogulite i narežite na tanke kriške;
• staviti u zdjelu;
• pokriti granuliranim šećerom;
• dodajte pola čaše vode;
• stavite na način pečenja na pola sata;
• provjerite mekoću plodova vilicom, ako se raspadaju, od njih možete napraviti pire krumpir;
• prenesite jabuke u zdjelu;
• samljeti miješalicom;
• Stavite umak od jabuka natrag u zdjelu;
• kuhajte u načinu "Pečenje" 2 sata;
• dodajte sok od limuna (neobavezno);
• budite sigurni da kontrolirate postupak kuhanja i miješajte kašu svakih pola sata;
• gotov džem stavite u pripremljenu staklenu posudu.

Pažnja!

• ne smijete puniti zdjelu s više kuhanja jabukama do samog ruba, kad marmelada zakuha, ona će "pobjeći";
• da biste napravili pire od krumpira, nije potrebno pomaknuti jabuke iz zdjele, možete ih nježno mijesiti drvenom drobljenjem;
• ne možete dodati vodu u jabuke, samo je prekrijte šećerom u omjeru 1: 1 i ostavite stajati nekoliko sati da voće pusti sok.

Najjednostavniji džem od jabuka u pećnici: recept "Za lijene žene"

Ukusni pekmez od jabuka može se kuhati ne samo na štednjaku ili u sporom štednjaku. Džem od jabuka možete kuhati u bilo kojoj vrsti pećnice: u plinskoj i električnoj. Voćni desert pripremljen na ovaj način ima jednoliku, gustu strukturu. Da biste napravili džem, potrebni su vam isti proizvodi:

• jabuke - dva kilograma;
• šećer - jedan i pol kilograma.

Glavne faze pripreme

• uzmite jabuke slatkih i kiselih sorti, na primjer, "Antonovka". Oguliti, jezgru, izrezati na kriške;
• stavite u zdjelu, ulijte u dvije čaše vode i kuhajte oko sat vremena;
• dodajte granulirani šećer u voćnu masu;
• temeljito promiješajte i promiješajte;
• prethodno zagrijte pećnicu na 250-2800C;
• premjestite umak od jabuka u posudu za jelo, poklopite i stavite u pećnicu;
• nakon vrenja voćne smjese smanjite temperaturu na 1000C;
• kuhajte 3-3,5 sati;
• kontrolirajte postupak kuhanja - obavezno!
• kada džem postane jantarni, možete izvaditi tavu iz pećnice;
• sipati u staklene posude za čuvanje.

Pažnja! Odaberite visoki lonac za pečenje džema i napunite ga umakom od jabuka samo do polovice kako se tijekom kuhanja voćna masa ne bi slijevala na površinu pećnice.

Aromatični i začinjeni džem od jabuka s cimetom

Jabukova marmelada s cimetom ispada da je neobično začinjena i aromatična, pa će postati omiljena poslastica cijeloj obitelji. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• jabuke - jedan kilogram;
• šećer - 600 grama;
• štapić cimeta;
• žličica limunovog soka.

Redoslijed kuhanja:

• ogulite jabuke, narežite na tanke kriške ili naribajte;
• pripremite sirup: čašu šećera, otopite u 200 ml vode;
• prelijte sirup preko jabuka i stavite na vatru;
• pirjati najmanje trideset minuta, postupno dodajući preostalu količinu granuliranog šećera;
• uklonite sa štednjaka, ostavite da se potpuno ohladi;
• dodajte štapić cimeta i limunov sok;
• kuhajte dok marmelada ne postane gusta uz stalno miješanje;
• maknite s vatre, prelijte u staklene staklenke.

Dijetalni džem od jabuka bez šećera koji mogu koristiti čak i bebe

Džem od jabuka bez šećera nije samo ukusan i zdrav, već je i vrlo ekonomičan. A za one koji slijede dijetu ili pravilnu prehranu, ovo je također prekrasan desert i mnogo vitamina. Kako kuhati ovaj džem od jabuka?

proizvodi:

• jabuke - dva kilograma;
• voda - 400 ml.

Priprema:

• očistite i narežite plodove;
• stavite u tavu ili posudu;
• napuniti vodom;
• kažemo četrdeset minuta;
• ostavite da se ohladi voćna masa i pire;
• opet stavite na štednjak i kuhajte dok se ne kuha sat i pol, ne zaboravljajući miješati pire drvenom žlicom;
• ležimo na bankama;
• steriliziramo staklenke napunjene džemom;
• zamotajte kapke;
• spuštamo je u podrum ili stavljamo u podrum.

Recept za džem od jabuka sa kondenziranim mlijekom za zimu "Okus vrhnja"

Postoji ogroman broj recepata za pravljenje džema od jabuka, ali najneobičniji recept je džem sa kondenziranim mlijekom. Ovaj desert ispada vrlo nježan i homogen, ugodnog kremastog ukusa. Kuham ovaj recept već 3 godine.

Što je potrebno:

• jabuke - dva kilograma;
• pola čaše šećera (možda i manje, ovisno o sorti jabuka);
• limenka kondenziranog mlijeka (nije kuhano);
• paketić vanilin šećera.

Priprema:

• pripremite jabuke, ogulite, narežite, uklonite sjemenke, narežite na tanke kriške;
• kuhajte dok ne omekša, dodajte granulirani šećer i vanilin šećer;
• pire od jabučne mase;
• kuhajte još sat i pol do dva sata;
• pola sata prije spremnosti dodajte kondenzirano mlijeko;
• sipati gotov proizvod u staklene posude, čuvati na hladnom mjestu.

Alternativno, možete napraviti džem od jabuka sa kondenziranim mlijekom bez šećera i vode. Takav pekmez bit će malo kiseli, i ne tako glatke strukture, ali izuzetno ukusan.

Posebne tajne o tome kako kuhati džem od jabuka kod kuće

Čini se da u pravljenju džema od jabuka nema ništa komplicirano. Asortiman proizvoda vrlo je skroman: šećer i jabuke. Ali, iz nekog razloga, jedna domaćica ispada mirisna, gusta i slatka marmelada od jabuka, a druga ima probavljenu, tamnu voćnu masu. Stvar je u tome što morate dobro razumjeti kako kuhati džem od jabuka kod kuće, saznati sve trikove i nijanse postupka.

Pripremite džem pravilno i tijekom cijele godine možete počastiti svoje domaće ukusne i ukusne torte.

Mali trikovi

1. Za džem odaberite slatke i kisele jabuke. Nije nužno da su plodovi cjeloviti i netaknuti, glavni uvjet je da moraju biti zreli.

• Da se pekmez ne potamni tijekom kuhanja: komade jabuke, prije kuhanja, umočite u limunsku kiselinu (1 žličica kiseline u litri vode).
• Za jedan kilogram jabuke trebate uzeti 800 grama šećera. Ako želite kuhati gušći džem, trebate uzeti manje šećera, ali povećajte vrijeme kuhanja.
• Pripremite džem s malom količinom jabuka. Dva kilograma jabuka i jedan i pol kilograma šećera - savršen omjer.

Glavne nijanse kuhanja

1. Kada pripremate jabuke za kuhanje, nema potrebe gubiti vrijeme ljuštenja i pilinga. Nakon prvog kuhanja jabuke se melje kroz sito, tako da ništa viška neće ući u džem.

• Da biste gotovom proizvodu dodali začinjenu i pikantnu aromu, tijekom postupka kuhanja pekmeza možete dodati:
• vrećica vanilin šećera;
• pola žličice cimeta i kardamoma;
• korica naranče ili limuna.
• Da se marmelada ne izgori, preporučuje se podmazati dno posude ili bazena maslinovim uljem.
• Da se pekmez brže kuha, komadiće jabuka treba usitniti u blenderu ili proći kroz mlin za meso.
• Džem je potrebno kuhati na laganoj vatri, miješajući tako da ne izgori.

Ako ste se upoznali sa svim sitnicama izrade voćnog deserta, onda ga skuhajte debelo i bogato, što neće biti šećer čak ni nakon dugog skladištenja. Prema najjednostavnijem receptu, gotov džem od jabuka savršeno se čuva cijelu zimu.