Recepti pekmeza od kruške za zimu "ližu prste"

Toliko je kulinarskih prilika za očuvanje sjećanja na blagdanski odmor u staklenkama s voćnim džemom! Danas ću govoriti o načinima pripreme džema od kruške u kriške za zimu, tako da ćete lizati prste, i recepata s fotografijama, a ne samo opisom.

Vani je vruće za sezonsku berbu. I sigurno, mnogi od nas imaju ljetnu kućicu u kojoj raste voće, povrće i bobice. Dešava se da ima puno žetve i ne možete pojesti sve. Omiljeno voće može se zamrznuti ili sačuvati za zimu.

Pripremimo ukusni džem od kruške u kriške. Takva se delicija može pripremiti, i za svaki dan, i za zimu, što ćemo i sada učiniti. Od određenog broja krušaka dobivaju se dvije male staklenke ukusnog džema.

Kruške pekmeza od pekmeza

Potrebni sastojci:

• Kruška - 500 g;
• Šećer - 500 g;
• Voda - 1 čaša;
• Vanillin - 1 prstohvat;
• Limunska kiselina - 1 prstohvat;
• Karanfil - 4 pupoljaka.

Da biste napravili džem u kriške, uzmite krušku s gustom pulpom. Prođite kroz sve plodove, uklonite loše. Isperite vodom. Skinite kožu pilingom za povrće. Krušku prerežite na pola, uklonite sjemenke. Izrežite na klinove.

Stavite kriške kruške u lonac za kuhanje. Ulijte vodu, možete iz slavine. Pošaljite ga na vatru. Dovedite do vrenja. Smanjite vatru i pirjajte dok se pola ne skuha. Kriške moraju zadržati oblik.

Nakon kuhanja, kruške odbacite u fil za umakanje. Ocijedite juhu. Trebamo jednu čašu.

Vratite čašu juhe u lonac. Dodajte šećer, vanilin, pupoljke klinčića. Pošaljite ga na vatru. Kuhajte dok se zrna šećera ne otope.

U sirup dodajte klinove kruške. Kuhajte, pirjajte, dok kruške ne budu prozirne, na umjerenoj vatri. Kruške moraju ostati netaknute i sirup se ne smije zgušnjavati..

Zatim isključite toplinu i ostavite da se kuva jedan dan.

Sljedećeg dana sirup ulijte u lonac za kuhanje. Dodajte limunsku kiselinu po ukusu. Kuhajte na umjerenoj vatri dok se sirup ne zgusne što želite..

Staklenke s poklopcima dobro isperite u isto vrijeme. Bolje je koristiti soda. Nakon tretmana soda, staklenke dobro isperite hladnom vodom. Sterilizirati na bilo koji način. Stavite kriške kruške u suhe staklenke.

Ulijte vrući sirup. Pokrijte i sterilizirajte 5 minuta nakon ključanja. Čvrsto zapečati. Nema potrebe za okretanjem i uvijanjem. Ako pravite džem za svaki dan, ohladite sirup i prelijte ga klinovima. Čuvati u hladnjaku. Ukusne poslastice za vas!

Zahvaljujući nekompliciranim receptima, u hladnoj sezoni nećete ostati bez slatkog dodatka uz čajne zabave. Pikantni pripravci poslužit će kao mirisni dodatak desertima, pecivima.

Džem od kruške s cimetom. Začinjena kombinacija okusa

Gusta konzistencija omogućuje vam upotrebu gotovog džema kao dodatak desertima, punjenje za palačinke. Srdačan i ukusan pekmez možete namazati na kruh, kekse.

Korišteni proizvodi:

• 3-4 kg zrelih krušaka;
• 6 štapića cimeta;
• 5 šalica šećera
• 2 žlice mljevenog cimeta
• 2 žlice svježeg limunovog soka.

Postupak kuhanja:

1. Kruške temeljito isperite pod tekućom vodom, ogulite (po želji), narežite na klinove.
2. U zasebnoj posudi kombinirajte klinove kruške, štapiće cimeta, šećer i limunov sok.
3. Ostavite sastojke 40-50 minuta, voće treba dati sok.
4. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok aromatična smjesa ne proključa.
5. Pustite pirjati sat vremena, dok voćke ne omekšaju.
6. Mirisna smjesa mora se ostaviti da se ohladi 3-5 sati..
7. Pomoću vilice izgnječite dio komada kruške u pire.
8. Uklonite posudu s vrućine, ostavite da se infuzira 2-4 sata.
9. Dodajte mljeveni cimet, kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena.
10. Donesite smjesu do vrenja, kuhajte još sat vremena.
11. U svaku posudu za zapečaćenje stavite po jednu štapić cimeta i smjesu začina stavite u staklenke, ostavljajući prostor od 0,5 cm.
12. Lagano zategnite poklopce, okrenite staklenke smjese krušaka naopako.
13. Zamotajte posude u ručnik (pokrivač), ostavite da se proizvod ohladi u ovom položaju.

Napomena hostezama

Ako želite sačuvati krušku bez sterilizacije, dodajte pektin tijekom kuhanja ukusne smjese. Dodatak hrani skratit će vrijeme kuhanja, zasititi jelo blagom aromom.

Recept za džem od kruške i jabuke. Vitaminska duo voćna mješavina

Nedavno sam za sebe napravio nevjerojatno kulinarsko otkriće, miješajući sočne plodove jabuka s kruškama i izrađujući džem od zdrave voćne mase. Pomoću ovog recepta obogatit ćete svakodnevnu prehranu novim bojama sočnih ukusa..

Korišteni proizvodi:

• 1 kg krušaka i jabuka;
• 1 kg šećera;
• Sok od 1 limuna.

Savjet

Želite li izbjeći tužno smeđe komade zrelog voća? Zatim ostavite ukusne kriške u hladnoj vodi 40-50 minuta, ovaj postupak neće dopustiti da proizvod oksidira..

Postupak kuhanja:

1. Ne zaboravite pažljivo oprati voće, oguliti ga! Izrežite sastojke u klinove.
2. Zrelo voće položite u slojeve, velikodušno pospite jabuke i kruške granuliranim šećerom.
3. Ostavite radni komad da se kuva 4-5 sati, kriške trebaju apsorbirati slatkoću šećera i pustiti sok.
4. Stavite posudu na jaku vatru, zagrijte, a zatim oslabite plamen na štednjaku, kuhajte 12-17 minuta.
5. Uklonite tavu sa štednjaka, ostavite budući pekmez preko noći.
6. Postupak ponovite kuhanjem, kuhanjem i pirjanjem 9-15 sati 3 puta.
7. U završnoj fazi kuhanja mirisnoj masi dodajte limunov sok.
8. Gotov desert spakirajte u staklenke, dobro zatvorite poklopce i čuvajte van dohvata sunčeve svjetlosti.

Takav džem od kruške u kriške za zimu postat će mirisni ukras svečanog stola, gosti i domaćinstva potpuno će se oduševiti bajkovitom ekstravagancom ukusa!

Petminutni džem od kruške. Omiljena slatkoća u kratkom vremenu

Mnoge domaćice se zanima kako brzo i bez mukotrpnih preparata valjati slatki džem? Srećom za kulinarske stručnjake takav je postupak moguć..

Korišteni proizvodi:

• 1 kg kruške;
• 230-270 g šećera;
• 30 ml meda;
• 23 ml limunovog soka;
• Prstohvat vanilije.

Postupak kuhanja:

1. Isperite zrelo voće, izrezano na uredne kriške.
2. Prebacite kriške u zasebnu zdjelu, začinite šećerom, medom, limunovim sokom i aromatičnom vanilijom.
3. Pokrijte zdjelu ljepljivim filmom, ostavite 5-9 sati.
4. Skuhano voće kuhajte na srednje jakoj vatri, redovito miješajući mirisnu masu.
5. Nakon što prokuha smjesu, kuhajte još 4-6 minuta, a zatim stavite pekmez u staklenke.

Trikovi za domaćice

Kako kuhati pekmez od kruške bez oguljenja voća? Pierce zrelo voće na nekoliko mjesta čačkalicom ne ispeče, da se kožica ne rasprsne kad zakuha..

Kuharski trikovi za početnike koji pripremaju i korisni videozapisi

Pomoću ovih recepata stvorit ćete remek djela u restoranu! Ne bojte se eksperimentirati s voćnim sastavom džemova, slijedite jednostavne preporuke:

1. Pažljivo odaberite voće za budući džem, oni se ne smiju tući ili crviti.
2. Ne zaboravite ukloniti pjenu tijekom kuhanja.
3. Za citrusnu koru dodajte narančinu (limunovu) koricu.

Korisni video:

Sada znate kako napraviti savršen pekmez od kruške s kriškama po kojima ćete lizati prste, takvi recepti. Za zimu nećete ostati bez uštede staklenki mirisnih ljetnih uspomena. Spremite zastoj u hladnjak ili tamne ugla i kuhinjske ormare.