Kako kuhati ukusni džem od naranče: metode berbe za zimu - najbolji recepti za džem od naranče

Naranče se, naravno, mogu naći u prodaji tijekom cijele godine, ali ponekad želite originalni desert toliko da za ovo trebate zalihati malim količinama džema od citrusa za zimu. Džem se može koristiti kao slatko punjenje peciva, tako da domaćice koje često prave narančine lepinje i kolačiće uvijek drže ovaj prekrasan desert pri ruci..

Sastojci: naranča, limun, med, šećer
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

• Najukusniji plodovi naranče nalaze se u prodaji tijekom sezone berbe. To razdoblje pada na mjesec prosinac-ožujak. Kiseli okus ploda bez očite slatkoće sugerira da su nezreli citrusi bili obrađeni kemikalijama kako bi im omogućili prezentaciju..
• Prije nego što kupite naranču, držite je u ruci. Težina ploda treba biti primjerena njegovoj veličini. Naranče koje su previše lagane vjerojatno će imati suho, sočno meso..
• Koža zrelog ploda treba biti glatka i ujednačena. Naranče s tamnim, naboranim i osušenim dijelovima ne treba uzimati.
• "Pupak", koji je prisutan na plodu na stražnjoj strani stabljike, javlja se u najslađim narančama. Ovaj tubercle je jasno vidljiv golim okom, a kada se plod reže, unutra se jasno vidi zarez.

Prije početka pripreme džema, naranče se isperu. Upotreba četke i sode bikarbone u ovom je slučaju obavezna. Oprano voće suši se salvetama i reže prema uputama u receptu.

Opcije kuhanja džema

S limunovom bradavicom

Za jedan kilogram naranče uzme se 800 grama granuliranog šećera i sok jednog limuna. Plodovi se peru. Polovica norme naranče je oguljena. Ostatak plodova izrezati na komade i osloboditi od sjemenki. Svi proizvodi, zajedno sa šećerom, prolaze kroz mlin za meso. Limun se ne dira. Iz nje se iscijedi samo sok, koji se dodatno dodaje u pire narančastu masu.

Prazan džem se šalje u štednjak i kuha se dok ne omekša. Vrijeme kuhanja ovisi o sočnosti voća. Gotov džem ne istječe iz žlice, već se čvrsto čvrsto drži za njega, kliznuvši prema dolje u gustim kapi. Približavajući se kraju kuhanja, posebnu pozornost treba posvetiti miješanju jela, ne dopuštajući pekmezu da gori.

Brz način

Oprane naranče izrezati su na četiri dijela, a sjemenke ukloniti sa svakog dijela. Zatim se kriške režu na ploške debljine najviše 3 milimetra i posipaju šećerom. Količina glavnih sastojaka uzima se u jednakim omjerima, stoga se u tom pitanju vode kroz količinu kriški naranče.

Da se sok od citrusa pusti, voće se pomiješa sa šećerom i ostavi na pola sata. Nakon toga masa se stavi na vatru i kuha na minimalnoj vatri sat vremena. Kuhane komade voća izbušite blenderom dok ne postanu glatke, a prije nego što gotov pekmez stavite u staklenke, kuhajte ga još 5 minuta.

Džem od naranče u polaganom štednjaku

Za ovaj recept uzmite kilogram naranče i 800 grama šećera. Citrusi se koriste u cjelini. Da bi se pretvorili u kašastu masu, plodovi se naribaju ili prolaze kroz mlin za meso sa rešetkom minimalnog presjeka. Nasjeckana narančasta masa izlije se u zdjelu s više kuhanja. Istodobno se dodaje granulirani šećer.

Načini rada multikokera na različitim modelima mogu biti različiti. Najpopularniji način "Gašenje". Džem, koji se kuha na njemu, zahtijeva minimalnu pažnju, jer je ovaj način nježniji od „Pečenja“ ili „Parjenja“. U svakom slučaju, tijekom kuhanja džema, potrebno ga je nekoliko puta miješati i nastalu gustu pjenu treba ukloniti..

Kanal "I u kuhinji i u vrtu" za vas je pripremio zanimljiv recept za marmeladu od naranče

Džem sa medom bez kuhanja

Svaka količina naranče oguliti je i poredati na kriške. Svaka kriška oslobođena je sjemenki i filmova. Ovaj recept zahtijeva samo čistu narančinu kašu. Oguljene naranče izmiksajte mikserom. Umjesto šećera, desert se zasladi tekućim medom. Količina mu se uzima po vlastitom nahođenju, ovisno o kiselosti ploda i njihovoj količini. Ovaj pekmez je najkorisniji, ali može se čuvati bez gubitka svojstava za kratko vrijeme..

Pravila skladištenja marmelade od naranče

Jam se pakuje suhim sterilnim staklenkama i zategne čistim poklopcima. Obradak se čuva godinu dana na hladnom mjestu, od izravne sunčeve svjetlosti. Prirodni proizvod pripremljen bez toplinske obrade čuva se u hladnjaku najviše dva mjeseca.