Džem od slatkog trešanja sa sjemenkama: korak po korak recepti sa fotografijama

Za zimu možete skuhati onoliko konzerva koliko želite i tada će vaše omiljeno voće postati izvrsni desert. Džem od višnje sa sjemenkama za zimu, ukusni recepti pomoći će vam da shvatite zamršenosti i tajne kuhanja čak i za početnike, neiskusne kuhare.
Kako napraviti ukusan domaći džem? Samo to pomaže da se ne zaborave okusi voća, koji vas oduševljavaju tijekom duge zime. Sjećam se odjednom bakiinih zaliha, u smočnici ili podzemlju, gdje su redovi limenki različitih veličina oduševljavali sadržajem. Možete napraviti svoj omiljeni džem od trešanja sa sjemenkama za zimu sami, ukusan i jednostavan recept doslovno će korak po korak rastaviti suptilnosti kuhanja. Dakle, rezultat je bio ... baš kao i tada, bako!

Trening

Trešnja trešnja obično sazrijeva do lipnja, a pojavljuje se na tržištu, u trgovinama, stalcima za povrće. Ljudi pokušavaju odmah odabrati jeftinija mjesta kako bi uzeli kante bobica. Naravno, trešnje neće dati bogat okus kao iste trešnje. Zašto ljudi češće uzimaju trešnje. Lakše ih je kuhati. Ali ako odaberete jednostavan, detaljan recept džem od trešnje, dobit ćete izvrstan, lijep i mekan džem, pravi luksuz.





Dakle, počinjemo s pripremom inventara. Prvo posuđe. Trešnje ne možete kuhati u bilo kojoj pronađenoj velikoj posudi. Potrebna su vam jela (ako nemate odgovarajuće posuđe, možete ih kupiti u internetskoj trgovini tescoma-ukraine.com.ua):

• ne hrđajući Čelik;
• mesing;
• aluminij.

Gdje je zapremina 3-7 litara, kako ide. Nema više potrebe. Što se tiče kuhanja, ovdje postoje tajne. Na primjer, bolje je kuhati ne odmah, već u nekoliko "vožnja", inače će se bobice raspasti, spljoštene vlastitom težinom.

Izbor bobica. Sam pekmez od trešanja s kamenom smatra se ukusnijim nego bez njega. Za jelo se kosti ne miješaju i dugo vremena je naporan odabir svih kostiju iz kante bobica. Kupljene trešnje prelijte kipućom vodom ili ih probušite prstom (kipuća voda je lakša) prije kuhanja.

Ispravno kuhanje. Da bi vam okus već kuhanog džema ugodio, ne morate samo odabrati detaljan recept koji se isporučuje sa slikama. Moramo naučiti više tajni kuhanja. Za pekmez, žurba je razorna, šećer jednostavno nema vremena nahraniti bobice, naboraju se, brzo ću se osušiti. Bolje kuhati polako, više puta.

Prvo sakupljeno voće napunite vrućim sirupom, a zatim ih ostavite, ostavite da negdje odstoje 4-12 sati. Zatim je potrebno ponovo zagrijati tavu, prokuhati (potrebno je nekoliko minuta), izvaditi i ponovo ostaviti.

Pauze 4-12 sati. Evo kako prolaze koraci kuhanja. Trebat će strpljenja, progresivan pristup. Štoviše, broj piva određuje raznolikost kupljenih trešanja. Pratite pjenu, uklonite je na vrijeme pomoću žlice ili jednostavne žlice.

Recept 1





Evo, smislili smo kako kuhati džem od trešnje, sad što je potrebno za njegovu izradu:

• Slatka trešnja - 1 kg;
• šećer -1 kg;
• voda - 1 čaša;
• vanilin šećer - 5 g;
• Limunska kiselina - 1 g.

Priprema:

Prvo isperite sve bobice, istodobno uklonite stabljike, lišće i sortirajte plodove. Oštećen, trulo. Dalje, pobrinite se da višak vode istječe. Sve izvadite, uzevši posudu s emajlom (možete mijesiti, kao na popisu iznad).

Šećer se mora prokuhati dodavanjem vode u njega. Dobit ćete vrući sirup, koji prelijte preko bobica. Sada kuhajte oba sastojka. Svako je kuhanje dugo, 5 sati (prosječno vrijeme). Kad je drugo gotovo, dodajte sav vanilin šećer, a zatim pravu količinu limunske kiseline.

Broj breva jednak je sorti trešanja. Međutim, rijetko tko to razumije, bolje je odmah objasniti kupnju pitajući prodavača. Gotovim džemom, još vruće, sipajte nakon sterilizacije odabranih staklenki. Sve ih trebate osušiti. Napunite, ostavite negdje 1-2 cm (ovo je od vrha), a zatim zarezite višnja marmelada sa sjemenkama, ostaviti da se ohladi.

Recept 2

Evo još jednog načina kuhanja. Usput, pratite okus u kuhanju, jer džem od trešanja često pati od prekomjerne slatkoće, kiselog lišća. Njegov se nedostatak može lako nadoknaditi limunovom korom. Prirodni sastojak, istodobno će dati kiselinu. Druga metoda kuhanja: kuhanje je kratko, maksimalno 5 minuta, ali intervali su dugi, 6-12 sati.





Trebamo 3 prijema. Možete to učiniti poput: ujutro - zatim navečer - sljedećeg jutra. Naravno, dugo je i nezgodno pratiti vrijeme, posebno između brevija. Međutim, možete se probiti s jednim dugačkim. Trajanje će biti 30 ili 40 minuta, vidi spremnost prema stupnju debljine sirupa. Čim se zalijepi za zidove umivaonika ili tave, onda je spreman. Gusta, ne širi se, zadržava oblik.

Prvi slučaj, gdje kratka vrenja, duge pauze, daju sočne, zdrave bobice. Štoviše, lakše je kuhati, jer je trajanje kratko. Čini se da je drugi jednostavan. Stavio sam ga, čekao 30 ili 40 minuta, to je to. Obje metode smatraju se klasičnim. Usput, proporcije 1: 1 za šećer i džem omogućit će vam da sve staklenke držite mirno, u sobi, bez hladnjaka. Glavna stvar je pravilno zatvoriti.

Sastojci:

• Slatka trešnja - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• Limun - 1 ili 2 komada.

Priprema:

1. faza Prvo isperite cijele trešnje, istovremeno uklanjajući lišće, grančice, trule, oštećene ili bolesne bobice. Sve izlijte u posudu ili tavu, gdje ćete kasnije kuhati. Odmah dodajte šećer, limun (treba vam zdjelica). Istisnite višak soka.

Stavite na malu, malu vatru, polako promiješajte, tada će bobice sve omekšati i procuriti. Zanimljivo je da sam džem ne zahtijeva puno vode, najviše čašu. Nema više potrebe jer će trešnje brzo napuniti lonac ili posudu svojim sokom, a za tekućinu će to biti dovoljno. Glavna stvar je pričekati dok voće ne omekša, izbjegavajući spaljivanje džema..

Dok sve proključa, pričekajte još 5-6 minuta, isključite. Posudu ili lonac prekrite ručnikom (poklopcem). Sve, neka stoji, natopljeno je. 6-12 sati.

2. faza Ponovo kuhajte džem. Evo, prvo su je stavili na štednjak, napravili malu, polaganu vatru. Čekali smo kuhanje, još 5 minuta, to je to. Ostavite da se ponovo kuha tijekom dugih 6-12 sati.

3. faza Ponovno kuhajte džem, čekajući da prokuha, 5 minuta. Odaberite, operite i sterilizirajte staklenke u koje namjeravate unaprijed staviti marmeladu. Pokrijte ih čistim, višekratnim ili jednokratnim poklopcima. Ohladite ga. Gotov proizvod možete sigurno pohraniti u sobi, najvažnije na tamnom, mirnom, zatvorenom mjestu. A rok trajanja takvog džema je godinu dana.

Recept 3





Sastojci su jednostavni, samo tri:

• Slatka trešnja -1 kg;
• šećer - 1 kg;
• Voda - 1 čaša.

Priprema:

Trešnje najprije oprati trešnje, istodobno ukloniti sjemenke, stabljike, sve trulo, oštećeno voće.
Vrijeme je da napravite sirup. U veliku posudu ili tavu zakuhajte kipuću vodu, a zatim dodajte šećer, promiješajte. Morate kuhati postavljanjem srednje, ne jake vatre, dok se šećer potpuno ne otopi.

Ulijte višnje tamo, u zdjelu, dok se priprema sirup. Miješajte dalje. Kuhajte još 15-20 minuta, prateći pjenu. Možete ga ukloniti žlicom ili sito. Ulijte gotov džem dok je još vruć u staklenke, nakon što ste ih isprali i sterilizirali.

Lako je pohraniti takve džemove u sobi, najvažnije na mirnom, tamnom mjestu. rok trajanja - godinu dana. Možete i kuhati pekmez od trešnje u polaganom kuhaču.





Recenzije liječnika

Tatyana

„Pitam se kako to shvatiti, kuha li ili još razmišljam? Kuhao sam, čekao 30, možda i 35 minuta. Nije bilo mjehurića, jednostavno je bilo vruće. Skinula ga je i kotrljala. Istina, postalo je primjetno kasnije, džem je vodenast "

Olga

„Sirup traje duže, potrebno je 40, čak 50 minuta. Ako vam se čini tekućinom, onda je prokuhajte. Štoviše, vatra je mala, možda čak i značajke peći "

Irina

„Recepti su izuzetno bitni jer je godišnje doba pogodno za različite bobice i voće. Kuhanje klasičnim metodama dugo je i pomalo turobno, ali možete pokušati. Usput, koliko treba vremena da se sirup formira kada se šećer otopi? "





Nada

"20, možda 25 minuta. Pogledajte stupanj otapanja šećera. Kada je spreman, sirup će se zgusnuti i biti homogen. Iako, neki savjetuju suprotno, kuhajte zajedno, sipajući šećer preko svih bobica u zdjelu odjednom. Ne znam, radim to odvojeno, to je zgodnije tako "

Katerina

"Uvijek sam volio džem, pogotovo džem od trešnje. Bobice su veće, ukusno kuhane. Razmišljao sam o tome da uzmem dućan, ali postoji čudan okus, limenke su i dalje skupe. Možete, ponekad, napraviti test, ali ako je obitelj velika, voli džem, bolje je da to napravite sami. Pokušat ćemo. Zime su duge, oštre, a vitamina je malo. Sama stvar "