Jam mango od limuna: kako napraviti egzotični džem od manga kod kuće - recept

933 mjesto u kategoriji
Jam i jamice
108 pregleda

Obično se mango jede svjež. Plodovi manga prilično su mekani i mirisni, ali samo ako su zreli. Zeleno voće je kiselo i previše tvrdo da bi se moglo dodati desertima. Za to možete napraviti džem od njih. U korist toga može se dodati da zeleni mango sadrži više pektina, što džem čini gušćim. Kako se sjeme formira u plodu, količina pektina naglo se smanjuje. Ali poput mnogih tropskog voća, mango u velikim količinama može izazvati neugodne učinke na probavni sustav..

Sastojci: limun, mango, šećer
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

Da bismo napravili džem od manga, trebamo:

1 kg ploda manga;
600 gr. Sahara;
2 limuna (sok i sok).

Ogulite voće, izvadite jamu i narežite na male komade.

Mango stavite u zdjelu i pospite šećerom.

Dok se mango prekriven šećerom sok, naribajte koricu limuna i iscijedite sok. Sve to dodajte u tavu s mangom. Po želji dodajte štapić cimeta.

Mango je vrlo sočan i nema potrebe dodavati vodu da bi se napravio džem. Stavite tavu na tihoj vatri i dovedite voće do vrenja uz neprestano miješanje.

10 minuta nakon početka vrenja možete prijeći na sljedeću fazu. Izvadite cimet iz tave i ručnim miješalicom usitnite komade kuhanog manga u pire.

Stavite lonac na štednjak i ovaj put kuhajte 25 minuta. Imajte na umu da će se džem od manga znatno ohladiti kako se hladi, stoga ga nemojte pretjerivati.

Vrući džem podijelite u male staklenke, zatvorite ih nepropusnim poklopcima i zamotajte dok se potpuno ne ohlade. Nakon toga, radni komad trebate staviti u hladnjak ili bilo koje drugo hladno mjesto. Džem od manga ne čuva se dobro i ne treba ga čuvati dulje od 4 mjeseca. Uostalom, uvijek možete kupiti mango u trgovini i napraviti novu porciju džema.