Jabučni džem za zimu: najbolji recepti sa fotografijama

Džem od jagoda i voća smatra se jednom od najomiljenijih delicija, pogotovo ako je vani zima i stvarno želite nešto slatko i ukusno, napravljeno vlastitim rukama. U pravilu se pekmez priprema u jesen ili ljeto, kada se skuplja čitav usjev i treba ga sačuvati. Pravilno pripremljeni džem od jabuka može se čuvati više od jedne godine i ostati aromatičan i ukusan..

Jabučni pekmez za zimu: recepti i fotografije

Recept za marmeladu od jantara za zimu

Prvo ćemo vas upoznati s jednim od najjednostavnijih recepata za pravljenje džema od jabuka. Da biste napravili ovaj džem, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Šećer - 2 kg.
• Jabuke - 2 kg.

Način kuhanja:

• Voće operite, osušite, prerežite na pola, izvadite jezgru sa sjemenkama. Zatim ih narežite na male komade ili klinove.
• U šerpu dodajte 2 šalice vode, dodajte šećer i stavite na tihoj vatri. Čekamo da se šećer otopi, pustimo da sirup prokuha i u njega dodamo nasjeckane jabuke. Kuhajte na srednjoj vatri, povremeno uklanjajući pjenu. Kad se džem dobro zgusne, uklonite sa štednjaka.
• Nakon što vruću kompoziciju izlijete u unaprijed pripremljene boce, razvaljajte je, okrenite je naopako, zamotajte je i ostavite u tom položaju dok se ne ohladi. Zatim uklonimo boce na suhom i tamnom mjestu. Ovaj se pekmez može čuvati dulje vrijeme, pod uvjetom da su kapice i boce temeljito sterilizirane.

Cijeli recept za džem od jabuka

Džem napravljen prema ovom receptu ispada prilično ukusan i također lijepo izgleda u bocama. Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Šećer - 1 kg.
• Jabuke - 1 kg.

Način kuhanja:

• Najmanja jabuka bit će potrebna za kuhanje. Dakle, plodove je potrebno sortirati, temeljito isprati, osušiti, a zatim ih probiti iglom. Zatim stavite jabuke u zdjelu.
• Sipati šećer u drugu posudu i dodati čašu vode. Stavite na nisku vatru i pripremite šećerni sirup. Ulijte pripremljeni vrući sirup u jabuke, pustite da kuha jedan dan.
• Nakon tog vremena spremnik s jabukama stavimo na štednjak, pričekamo da proključa i kuhamo 5 minuta. Zatim sklonimo sa štednjaka i opet ostavimo jabuke na jedan dan. Zatim ponovo stavimo posudu na štednjak, nakon vrenja kuhamo 10 minuta. Sada gotov pekmez odložimo u sterilizirane boce i razvaljamo. Zatim, kad se boce ohlade, spremamo ih na hladno i tamno mjesto..

Recept za džem od jabuke sa cimetom

Kombinacija jabuka s cimetom već dugo je klasik a aktivno se koristi tijekom pripreme peciva i deserta. Ovaj pekmez ispada vrlo aromatičan i izvrstan je za ispijanje kućnog čaja u mrazan zimski dan. Za kuhanje trebat će vam sljedeće komponente:

• Mljeveni cimet - 2 žlice.
• Šećer - 1 kg.
• Jabuke - 2 kg.

Način kuhanja:

• Jabuke operite, osušite, izvadite sredinu sa sjemenkama. Zatim izrežite na male komade i stavite u duboku emajlnu tavu ili zdjelu. Dodajte šećer i ostavite da odstoji preko noći. U tom slučaju jabuke bi trebale pokrenuti sok.
• Zatim stavimo tavu na štednjak, dodamo čašu vode, promiješamo i pustimo da prokuha. Pažljivo uklonite pjenu koja se pojavila, dodajte cimet, promiješajte i kuhajte na srednje jakoj vatri 5 minuta. Nakon vrućeg džema, izlijte ga u pripremljene boce, valjajte poklopce, preokrenite, zamotajte i ostavite da se ohladi.

Recept za džem od jabuka i banane

Ovaj će pekmez istinski cijeniti svi koji imaju slatki zub. Budući da se ispostavilo da je vrlo aromatičan, sladak, nježna i originalna. Za kuhanje trebat će vam sljedeće komponente:

• Banane - 1 kg.
• Jabuke - 1 kg.
• Šećer - 740 gr.
• Limun - 2 komada.

Način kuhanja:

• Operite limune, kipuću vodu operite, uklonite košticu i iscijedite sok. Zatim filtriramo limunov sok kroz sito. Ogulite banane i narežite ih na krugove. Jabuke operite, osušite, ogulite, izvadite jezgru sjemenkama i narežite na sitne komade. Zatim u tavu šaljemo nasjeckane banane i jabuke, dodamo sok i limunov sok. Pomiješajte i pretvorite cijeli sastav u pire pomoću blendera.
• U ovaj kaše dodajte šećer i 2 šalice vode, promiješajte. Stavimo tavu na štednjak, ostavimo da prokuha. Zatim uklanjamo pjenu, smanjujemo vatru i kuhamo još pola sata. Štoviše, džem se mora stalno miješati kako se ne bi zalijepio za dno posude i ne izgorio. Na kraju tog vremena uklonite tavu sa štednjaka, vruću smjesu prelijte pripremljenim bocama, zatvorite poklopce i ostavite da se ohladi..

Recept za džem od jabuka i dinje

Također prilično neobičan recept za džem od jabuka, samo sada s dinje. Za kuhanje potrebne su sljedeće komponente:

• Dinja - 1,2 kg.
• Jabuke - 500 gr.
• Limun - 1 komad.
• Šećer - pola kilograma.

Način kuhanja:

• Odrežemo mi dinje, izvadimo sve sjemenke i ogulimo ih. Luk narežite na manje komade, stavite u duboku posudu i dodajte šećer. Stavimo tavu na laganoj vatri, kuhamo dok ne dobijemo viskoznu i gustu konzistenciju.
• Jabuke operite, osušite, uklonite koru i sjemenke. Izrežite na male komadiće i dodajte u lonac dinje. Sve pomiješamo, pustimo da prokuha i kuhamo nakon toga još 5 minuta. Limun ocijedite kipućom vodom, odrežite kožu i dodajte jabukama i dinji, promiješajte, kuhajte još 3 minute i isključite vatru.
• Gotovu smjesu izlijte u boce, razvaljajte i ostavite da se ohladi.

Recept od jabučnog džema s orasima

Orašasti plodovi učinit će džem posebno bogatim i aromatičnim. Nije slučajno što ga zovu "kraljevskim", jer ispada jednostavno prekrasno. Za ovo će biti potrebni su sljedeći proizvodi:

• Orasi - 220 gr.
• Jabuke - 1 kg.
• Lovorov list po ukusu.
• Limun - 1 komad.
• Šećer - 250 gr.

Način kuhanja:

• Jabuke operite, osušite, izvadite sjemenke i narežite ih na tanke kriške. Limun ocijedite kipućom vodom, odrežite koricu i iscijedite sok. Ogulite orahe i gurnite ih u mort.
• Stavite nasjeckano voće u zdjelu, dodajte limunov sok i malo vode, zatim nekoliko lovorovih listova, šećer i luk. Sve pomiješamo i stavimo tavu na štednjak, kuhamo ispod poklopca 10 minuta. Zatim dodajte orahe, promiješajte i kuhajte na jakoj vatri dok sva vlaga ne ispari. Štoviše, marmeladu je potrebno stalno miješati, kao i skupljati pjenu koja se pojavljuje na površini..
• Kad je tekućina isparila, a marmelada se zgusnula, izvadite je iz štednjaka, uklonite lovorov list. Vrući sastav prebacimo preko boca, razvaljamo, preokrenemo i pustimo da se ohladi.

Recept za pekmez od jabuka iz mikrovalne

Izvrstan instant recept. Ako oko vas leže jabuke, za nekoliko minuta možete napraviti ukusan i aromatičan džem za zimu. Osim toga, bit će vrlo korisno, jer su plodovi u ovom slučaju skloni lagana termička obrada. Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Pola limuna.
• Šećer - 180 gr.
• Jabuke - 3 komada.

Način kuhanja:

• Voće operite, ogulite, izvadite jezgru sjemenkama. Zatim narežite na male komade i stavite u zdjelu sigurnu u mikrovalnu.
• Iscijedite sok od limuna. Dodajte limunov sok i šećer u posudu s jabukama, pomiješajte. Zdjelu smo stavili u mikrovalnu na 4 minute na maksimalnu snagu. Na kraju ovog vremena vadimo posudu, jabuke moraju biti mekane, a šećer se mora otopiti.
• Zatim pomoću blendera napravimo pire od jabuka i ponovo ih pošaljemo u mikrovalnu. Ali snagu smo postavili na prosječnu razinu, vrijeme kuhanja je 8 minuta. Za to vrijeme trebate nekoliko puta izvaditi zdjelu i promiješati smjesu. Kao rezultat, trebao bi se dobro zgušnjavati..
• Nakon pekmeza ostavite da se ohladi i poslužite uz tost ili pecivo.

Recept od jabučnog džema u polaganom kuhaču

Sporo kuhalo za moderne domaćice nezamjenjiv je pomoćnik. U njemu možete kuhati bilo koje jelo, a džem nije iznimka. Nudimo recept od naranči i jabuka u laganoj ploči za kuhanje.

Za kuhanje trebat će vam sljedeće komponente:

• Naranče - 3 komada.
• Jabuke - 6 komada.
• Šećer - pola kilograma.
• Limun - 1 komad.

Način kuhanja:

• Jabuke operemo, osušimo, očistimo od kože i sjemenki, a zatim ih narežemo na male kriške. Naranče ogulite, izvadite sjemenke i također nasjeckajte. Moj limun, ogulite kipućom vodom i narežite na komade.
• Sve pripremljeno voće stavite u zdjelu s više kuhala i dodajte šećer. Uključujemo funkciju "Gašenje", postavljamo vrijeme na 2 sata. Za to vrijeme smjesu se mora nekoliko puta miješati..
• Nakon signala stavite pekmez u boce, razvaljajte i ostavite da se ohladi. Po želji možete napraviti džem. Zašto je gotov džem pomiješan s blenderom.

Recept za pekmez od jabuke od pećnice

U stara vremena sva se džemova pripremala samo u ruskoj pećnici zbog činjenice da u to vrijeme nije bilo pećnice za kuhanje niti mikrovalne. Probajte i vi napravite ukusan džem od jabuka za zimu po malo poboljšanom starom receptu. Odnosno, umjesto pećnice koju koristimo električna pećnica. Za kuhanje trebat će vam sljedeće komponente:

• Šećer - 1,4 kg.
• Jabuke - 2 kg.

Način kuhanja:

• Voće operite, osušite, izvadite sredinu i narežite na male kriške. Po želji ih možete oguliti. Dalje, narezane jabuke šaljemo u veliku zdjelu, dodamo tačno pola vode i stavimo ih na štednjak. Kuhajte pod poklopcem dok ne postanu mekani, a zatim dodajte šećer, promiješajte.
• U tom obliku stavite jabuke u spremnik pogodan za pećnicu, na primjer, zemljani lonac ili kotlić od lijevanog željeza. Stavimo ovu posudu u pećnicu prethodno zagrijanu na 250 stupnjeva. Kad sastav proključa, smanjite temperaturu na 100 stupnjeva. Dakle, džem pripremamo 3 sata, dok spremnik mora biti zatvoren poklopcem. Nakon 3 sata izvadite tavu i gledajte. Kad pekmez dobije jantarnu i bogatu nijansu, tada ga možete staviti u boce i zatvoriti.

Recept za džem od jabuka i ražnja

Zbog svog posebnog ukusa, ravan se ne koristi često za pravljenje džema. Ali postoji nevjerojatan recept za pekmez od jabuka i rogača, osvojit će vas svojom nevjerojatnom aromom i tart neobičan aftertaste. Za kuhanje trebat će vam sljedeće komponente:

• Šećer - 1 kg.
• Rowan - 200 gr.
• Jabuke - 1 kg.

Način kuhanja:

• Rasporedimo bobice vrbe, očistimo ih od lišća i krhotina. Nakon toga temeljito ga isperemo i osušimo. Jabuke također operite, ogulite i sjemenke narežite na sitne komade.
• U tavu dodajte šećer i jednu čašu vode, stavite je na štednjak i pripremite šećerni sirup. Zatim dodajte nasjeckane jabuke i pripremljene bobice u posudu sa sirupom, promiješajte i kuhajte na srednje jakoj vatri, 5 minuta. Zatim isključite vatru, uklonite pjenu koja se pojavila. Ostavimo sastav da se infitira preko noći. Nakon toga ponovo stavite tavu na štednjak, dovedite do vrenja i kuhajte 5 minuta. Opet pustite da kuha preko noći i ponovite cijeli postupak opet. Nakon toga pekmez prebacimo preko boca, razvaljamo i ostavimo da se ohladi.

Savjeti za pravljenje džema od jabuka

Postoji mnogo načina da napravite džem od jabuka kod kuće. Prvo se operu i očiste. Tek tada možete započeti sam postupak kuhanja..

Jabuke su jedinstvene po tome što sadrže ima puno pektina, što izravno utječe na gustoću pekmeza, može se prilagoditi uzimajući u obzir sklonosti ljudi koji će ga jesti.

Najbolje je kuhati džem u emajliranim i bakrenim šalicama, loncima ili posudama, a najbolje odgovaraju kisele sorte (anis, papirovka, kruška, Slavianka), kad se odaberu sorte Antonovka ili Aport, jabuke trebate staviti u kipuću vodu neko vrijeme da gusto koža je postala meka.

Možete napraviti džem od jabuka s dodatkom drugih bobica i voća, kao što jabuke dobro idu s mnogim od njih. Svi gore navedeni recepti prilično su jednostavni za pripremu. Okus bilo kojeg od njih je osebujan. Isprobajte sve predložene recepte i odaberite svoj omiljeni desert koji će oduševiti vas i vašu obitelj zimi.

Jabučni pekmez za zimu