Kako napraviti marmeladu od jabuka kod kuće

Domaća marmelada od jabuka, napravljena ručno, jedan je od najukusnijih i najzdravijih deserta za zimu. Nije ga teško napraviti kod kuće, a ako slijedite tehnološki postupak, radni komad ispada puno ukusniji nego u trgovini.

Delikatesa se također odlikuje korisnošću, jer ne sadrži mnogo boja, pojačivača i okusa.

proizvodi:

• kisele jabuke - 3 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg.

Zatim slijedite upute:

1. Prije svega, morate pravilno pripremiti plodove. Da biste to učinili, isperite jabuke, osušite. Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom, na njega stavite glavni sastojak, nakon što uklonite kutiju s sjemenkama. Stavite lim za pečenje u pećnicu, zagrijavajući ga na temperaturu od 120-140 stupnjeva. Izdržati plodove 30 minuta. Ovaj postupak toplinske obrade brzo omekšava proizvod..
2. Zatim lagano protrljajte proizvod u malim obrocima kroz sitno mrežasto sito. Dobiveni pire mora se prenijeti u posudu s emajlom. Dodajte granulirani šećer, postavljen na tihoj vatri. Sada treba ispariti višak tekućine. Koliko vremena treba za ovu radnju ovisi o sočnosti i raznolikosti jabuka. Ne zaboravite redovito miješati sastav. Za to se preporučuje korištenje plastične ili drvene žlice..
3. Nakon zgušnjavanja, marmelada treba provjeriti spremnost. Dovoljno je kapnuti nekoliko kapi sastava na ravno tanjur i pričekati da se potpuno ohladi. Ako se stvrdne, marmelada je potpuno spremna. Raspite vruće u sterilne staklenke, dobro zatvorite silikonskim poklopcima i stavite na hladno.

U pećnici

Postupak pripreme ove vrste delicija ne može se nazvati lakim. Gotov proizvod je ukusan. Razmislite o tome kako pripremiti marmeladu od jabuka kod kuće za zimu.

proizvodi:

• plodovi jabuka - 1 kg;
• granulirani šećer - 500 g;
• cimet (štap) - 0,5 kom.

Jabučna marmelada

1. Glavni sastojak mora se temeljito oprati, osušiti, odrezati vrh tankim slojem, ukloniti kutiju sjemena.
2. Pripremljeno povrće stavite na lim za pečenje, nakon što ga obložite pergamentnim papirom. Svako voće pokrijte s izrezanim vrhom.
3. Stavite u pećnicu, prethodno zagrijavajući na temperaturu od 150 stupnjeva. Vrijeme pečenja je 2 sata.
4. Kuhane jabuke protrljajte kroz sitno mrežasto sito. Dobiveni pire stavite u posudu s debelim dnom, stavite na štednjak. Temperatura grijanja ploče za grijanje je srednja. Dovedite do vrenja, dodajte cimet, granulirani šećer. Promiješajte nekoliko puta drvenom lopaticom.
5. Smanjite toplinu i kuhajte masu 1,5 sat. Ne zaboravite redovito miješati, jer u protivnom smjesa može izgorjeti i pokvariti ne samo izgled, već i okus..
6. Nakon određenog vremena, provjerite težinu spremnosti. Da biste to učinili, kapnite malu količinu na ravni tanjur i ostavite. Ako se kap ne širi tijekom hlađenja, tada je smjesa potpuno spremna. Inače će se vrijeme kuhanja povećati..
7. Oblik prekrijte visokim stranama pergamentnim papirom i ravnomjerno rasporedite ohlađeni pire (temperatura mase 60 stupnjeva). Sloj ne smije biti veći od 3 cm i ravnomjerno.
8. Stavite posudu sa sadržajem na suho i hladno mjesto. Nakon potpunog stvrdnjavanja, sloj narežite na kocke iste veličine, pospite granuliranim šećerom. Ravnomjerno rasporedite po čistim, sterilnim i suhim staklenkama. Zatvorite čvrsto i stavite na hladno mjesto.

Marmelada "Jabuka-vanilija"

Jednostavan i ne manje ukusan recept za pravljenje slatke poslastice nalazi se u sporoj štednjaci. Kuhinjski pomoćnik pomoći će vam da desert napravite brzo i bez napora.

proizvodi:

• granulirani šećer - 400 g;
• kisele jabuke - 3 kg;
• vanilin - 1 tsp.

Jabukova marmelada i vanilija

1. Operite jabuke, uklonite koru i sjemenke tankim slojem. Nasjeckajte na srednje kockice i stavite u zdjelu za multi kuhanje. Stavite u spremnik sa sadržajem u uređaju, postavite tajmer na 1 sat.
2. Nakon što prođe vrijeme, samljeti gotov proizvod do pirea ili ga protrljati kroz sitno mrežasto sito. Vratite dobivenu masu u posudu za kuhanje.
3. Ulijte vaniliju, granulirani šećer i sve dobro promiješajte. Stavite ponovo, ali vrijeme kuhanja bit će 40 minuta. Svakih 4-6 minuta multicooker se mora otvoriti i miješati. Tako se masa probija ravnomjernije..
4. Podmažite lim za pečenje uljem. Ravnomjerno rasporedite smjesu, poklopite i ostavite da se potpuno ohladi. Zatim narežite na porcije i možete poslužiti. Za dulje čuvanje stavite komade u sterilne staklenke ili posude.

Voćna mliječ "Jabuka-orah"

Svi znaju za korisna svojstva jabuka, orašastih plodova i meda. Sastojci imaju bogat kemijski sastav koji omogućava nadoknadu nedostatka vitamina i drugih spojeva u tijelu. Za zimu možete uštedjeti ako znate recept marmelade od jabuka, orašastih plodova i meda. Predlažemo da se detaljnije upoznate sa opcijom postepenog kuhanja.

proizvodi:

• đumbir (sjeckani na trakice) - 20 g;
• filtrirana voda - 50 ml;
• slatke i kisele jabuke - 300 g;
• orah (oguljen) - 200 g;
• lagani med - po ukusu.

Zatim slijedite upute:

1. Jabuke isperite, ogulite. Izrežite na 2 dijela i izvadite kutiju sjemena. Stavite koru i jezgru u malu posudu, dodajte navedenu količinu filtrirane tekućine. Stavite na srednju vatru i kuhajte 40 minuta. Oguliti treba potpuno prokuhati. Izmutite mikserom ili protrljajte kroz sito do pirea.
2. Jabučnu kašu narežite na krupno rerno i kombinirajte 2 rezultirajuće mase. Stavite u zdjelu, stavite na štednjak. Nakon vrenja nastavite kuhati 15 minuta.
3. Dobivena masa mora se dodatno obrisati kroz sito. Ponovo definirajte u posudi i stavite na nisku toplinu. Dodajte đumbir i kuhajte 60 minuta. Provjerite spremnost mase marmelade, treba se odmaknuti od zidova.
4. Ugasite vatru, malo ohladite i dodajte med po ukusu. Sve dobro promiješajte. Pokrijte lim za pečenje pergamentnim papirom. Premažite uljem u tankom sloju i ravnomjerno rasporedite voćnu smjesu. Glatku površinu izravnajte polovicama oraha pritiskom pokretima.
5. Uključite pećnicu, zagrijte na 160 stupnjeva, stavite lim za pečenje sa sadržajem u nju i ostavite da se osuši 1-2 sata. Zatim ohladite i narežite na kockice. Ukusna i zdrava poslastica je spremna. Za duže skladištenje mora se pakirati u sterilne staklenke i prekriti silikonskim poklopcima. Čuvati u hladnjaku.

Marmelada od jabuka i oraha

Marmelada sa želatinom i jabuke

Marmelada pripremljena u obliku neobičnih figurica pomoći će iznenaditi rodbinu i prijatelje. Ovo zahtijeva upotrebu nekoliko različitih silikonskih kalupa. Nije teško napraviti delikatesu, jer ako se slijedi tehnologija, ona će se ipak obraditi, jer sastav uključuje želatinu. Takvu zdravu i ukusnu deliciju cijenit će odrasli i djeca. Donosimo kako napraviti marmeladu.

proizvodi:

• instant želatina - 60 g;
• jabuke sorte Antonovka - 4 kg;
• filtrirana tekućina - 250 ml;
• kokosove pahuljice različitih boja.

Postupak je sljedeći:

1. Operite jabuke, uklonite kutiju s sjemenkama i ostale neprikladne dijelove. Pokrijte lim za pečenje pergamentom i na njega stavite jabuke. Stavite u pećnicu, postavite temperaturni režim na 150 stupnjeva. Pecite dok se ne skuha.
2. Nakon što prođe vrijeme, protrljajte kroz sitno mrežasto sito. Stavite masu u prikladnu tavu, stavite je na štednjak na lagano zagrijavanje. Nakon vrenja kuhajte smjesu 1,5 sat. Štoviše, što češće miješate, to je manji rizik od spaljivanja i kvarenja posuđa..
3. Ulijte želatinu u posudu, ulijte navedenu količinu tekućine. Pokrijte i ostavite na pultu da nabubri. Nakon 35-40 minuta posudu stavite u vodenu kupelj i uz redovito miješanje otopite do tekućeg stanja.
4. Jabučna masa mora se ohladiti i kombinirati s otopljenom želatinom. Temeljito promiješajte i spakirajte u čiste silikonske kalupe. Prvo moraju biti podmazani biljnim uljem. Pokrijte papirom i ostavite jedan dan u toploj sobi.
5. Nakon određenog vremena, marmeladu izvadite iz kalupa. Umočite ga u kokos i stavite u sterilne posude. Čuvajte na hladnom mjestu.