Izrada jabučnog marshmallowa kod kuće

Slastice su omiljena poslastica i za djecu i za odrasle. Međutim, slatki bomboni, osim okusa, ne djeluju na tijelo..

Ali domaći prirodni slatkiši mješavina su koristi i okusa u isto vrijeme. Jedna od ovih delicija je bombon od jabuka, za što je potrebno malo vremena i truda za kuhanje kod kuće..

U isto vrijeme, marshmallow je pravi tradicionalni ruski desert, poznat još od 14. stoljeća. Stoga su svi recepti za poslastice od jabuka provjereni vremenom i milijuni poznavatelja..

jabuke

• jabuke za berbu paze na kisele sorte. Upravo je to voće bogato pektinom - prirodnom gelirajućom komponentom koja desertu daje prozračnost, boju i ukus;
• ako se u receptima koristi bez kiselo voće, budite sigurni da dodatno kuhajte pripremljeni pečeni pire od jabuka dok se ne zgusne. Ili dodajte zgušnjivač u masu jabuka;
• Možete pripremiti i marshmallow od kolača od jabuka, koji je ostao nakon pripreme sokova. Da biste to učinili, kuhajte cijeđenje s dodatkom vode i granuliranog šećera dok se ne zgusne, a rezultirajuća masa se suši na bilo koji prikladan način: u pećnici, električnoj sušilici ili na otvorenom;
• jabuke je potrebno peći s cijelim plodovima, jer kriške jabuke brzo potamne, a pastila neće steći svijetlu, već tamnu nijansu;
• najukusnija poslastica suši se na otvorenom. Ali za pripremu delicija možete koristiti i moderne kuhinjske uređaje: pećnicu, električnu sušilicu. Štoviše, takav marshmallow neće popustiti ukusu..
• ako sušite poslasticu, dobivate čips od jabuke, ako ne i osušite - slatki bomboni koji podsjećaju na "Toffee". Odredite stupanj spremnosti proizvoda na sljedeći način: ako se delicija slabo odvoji od pergamenta, onda još nije spremna.

Stari recept za jabukov marshmallow

U Rusiji se marshmallow pripremao prema ovom receptu bez upotrebe šećera, budući da je ovaj proizvod bio skup. Suši se radni komad na otvorenom. Sada je izrada marshmallowa od jabuka kod kuće postala još jednostavnija korištenjem modernih uređaja, ali stari recept za desert ostao je nepromijenjen. Nezaslađeni desert će se svidjeti onima koji slijede lik ili ograničavaju konzumaciju granuliranog šećera.

Sastojci:

• Jabuke - 1 kg
• Mršavo ulje - 1 žlica.
• Voda - 2 l.

Jabučni bombon

1. Isperite jabuke pod tekućom vodom. Prerežite voće na pola, uklonite repove i kutije sa sjemenkama.
2. Jabuke narežite na male kocke.
3. Ulijte 200 ml vode u posudu s debelim dnom. Izlijte kriške jabuke u zdjele. Spremnik do vrha napunite vodom.
4. Dovedite tekućinu da prokuha na laganoj vatri. Zatvorite posudu poklopcem. Kuhajte voćne kriške dok ne omekšaju. Vrijeme kuhanja ovisi o odabranoj sorti voća i stupnju zrelosti.
5. Iscijedite jabučnu vodu iz lonca. Ohladite i nasjeckajte kriške jabuka. Da biste to učinili, možete koristiti blender ili prosijati omekšane plodove kroz sito.

Pažnja! Dobiveni napitak od jabuka može se pomiješati sa šećerom i piti poput kompota. Ovaj napitak sadrži mnogo korisnih tvari, na primjer, vitamine A, PP, C, skupinu B, željezo, jod i fosfor.

1. Pripremite lim za pečenje. Zamotajte list pergamentom ili ljepljivim filmom, podmažite biljnim uljem.
2. Stavite pire od jabuka na pergament (film) u tankom ravnomjernom sloju ne većem od 1 cm.
3. Stavite praznu jabuku vani pod sunce (poput balkona ili krova).
4. Kad se gornji sloj marshmallowa osuši, trebate ga okrenuti stražnjom stranom i osušiti poslasticu.
5. Gozba će biti spremna za 3-4 dana.

Pažnja! Noću marshmallow donesite kući kako se ne bi namočilo na kiši.

1. Izrežite suhe slojeve jabuka na kriške, možete mljeti sa šećerom u prahu.
2. Prenesite marshmallow u komadima u staklene posude ili drvene kutije. Čuvajte poslastice na hladnom i tamnom mjestu sa niskom vlagom.

Pastila sa šećerom u pećnici

Možete pripremiti ukusan i zdrav desert u pećnici. Da biste to učinili, morate pripremiti kisele jabuke i šećer po ukusu..

Jabučni bombon iz pećnice

Sastojci:

• Jabuke - 2 kg
• Šećer - 1 žlica.
• Ulje - 1 žlica.
• Voda - 100 ml.

Postupak izrade jabukovačeg sira je sljedeći:

1. Pripremite lim za pečenje, na čije dno ulijte pola čaše pročišćene vode.
2. Jabuke isperite i osušite kuhinjskim ručnicima. Rasporedite plodove u jednom sloju na lim za pečenje.
3. Podesite snagu pećnice na 170 stupnjeva.
4. Stavite list s jabukama u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite voće 40 minuta.
5. Meso odvojite od pečenih jabuka žlicom.
6. Masu jabuke tucite mikserom ili protrljajte kroz sito dok ne postane glatka.
7. Prebacite pripremljeni pire u malu tavu i kuhajte ga u 2/3 dijela. Masa bi trebala postati gusta i poprimiti zlatnu nijansu. Iscijedite višak tekućine.

Pažnja! Ako se za žetvu koriste jabuke sorte "Antonovka", pire od krumpira nije potrebno kuhati.

1. Malo ohladite radni komad i tucite ga blenderom. Nastavljajući tući jabučnu masu, postupno dodajte šećer. Tuku se dok se granulirani šećer potpuno ne otopi.
2. Pripremite čisti lim za pečenje umotan u pergament. Papir namažite suncokretovim uljem.
3. Stavite prazan jabučni pire na pergament i ravnomjerno ga rasporedite po površini tankim slojem.
4. Istovremeno zagrijavajte pećnicu na 40-50 stupnjeva.
5. U prethodno zagrijanu pećnicu stavite lim za pečenje s umakom od jabuka. Sušite radni komad 6 sati, ostavljajući vrata zatvorena. Na kraju sušenja prekrijte sloj i osušite.

Pažnja! Maršulu možete osušiti u pećnici na drugi način. Da biste to učinili, osušite radni komad 2 sata otvaranjem vrata pećnice. Kad su vrata pećnice potpuno otvorena, osušite sloj 1 sat. Osušite radni komad na temperaturi od 40-50 stupnjeva dok ne omekša (još 40 minuta - 1 sat).

1. Izrežite kriške jabuke na kriške i spremite.

Gotov jabučni marshmallow

Bujni marshmallow: Belevsky / Kolomensky recept

Belevski recept za marshmallow od jabuka stvoren je prije više od 150 godina u regiji Tula i dugo je bio u tajnosti. Ali danas je recept za ukusnu bujnu poslasticu dostupan svima..

komponente:

• Jaja od bjelanjaka - 2 komada.
• Granulirani šećer - 0,25 kg
• Jabuke - 2 kg.

Postupak pripreme izvrsne poslastice:

1. Isperite jabuke vodom, uklonite koru. Izrežite voće na nekoliko komada, uklonite jezgru, rep.
2. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
3. Stavite jabuke na lim za pečenje navlažen vodom i pošaljite u pećnicu na 15 minuta.
4. Ohladite kriške jabuke i protrljajte kroz sito (samljeti miješalicom).
5. U voćni pire dodajte pola čaše granuliranog šećera. Sastavite sastojke mikserom ili mikserom 15 minuta, dok masa ne dobije laganu nijansu.
6. Preostali granulirani šećer umutite s proteinom dok se ne formiraju stabilni vrhovi i umiješajte u pire od jabuka. Nastavite miješati smjesu od jabuka i proteina još 7-10 minuta.
7. U zasebnu posudu stavite 4 žlice jabučne mase i stavite u hladnjak, prekriven filmom za lijepljenje.
8. Pripremite lim za pečenje umotan u pergament i namazan biljnom masnoćom.
9. Ostatak jabučnog umaka ravnomjerno rasporedite na pergament. Debljina sloja jabuke treba biti 3-4 cm.
10. Stavite lim za pečenje s praznom jabukom u pećnicu zagrijanu na 100 stupnjeva. Sušite poslasticu 7 sati otvaranjem poklopca.

Pažnja! Gotova poslastica dobit će zlatnu boju i gustu strukturu. Spremnost poslastice možete provjeriti čačkalicom. Ako drveni štap ostane suh prilikom probijanja, pastila je spremna.

Puhasti jabučni močvar

1. Gotov sloj jabuke ohladite i odvojite od pergamenta. Izrežite radni komad u 4 identična pravokutnika.
2. Stavite kriške jabuke jednu na drugu, razmazajući ih preko svakog sloja preostalim umakom od jabuka.
3. Ponovno stavite radni komad na lim za pečenje i pošaljite ga u pećnicu na 2 sata, postavljajući temperaturu kuhanja na 100 stupnjeva.
4. Nakon što prođe vrijeme, izvadite marshmallow iz pećnice i ohladite. Spremite poslastice u hladnjak. Da spriječite da delicija ne postane stajaća, omotajte je pergamentom i na vrhu omotajte ljepljivim filmom.

Jabuka tretirati u šećer u prahu

Uzimajući ovaj recept kao osnovu, možete pripremiti marshmallow koji se po izgledu ne razlikuje od onog iz trgovine. Ali korisnost u takvom proizvodu je deset puta veća..

komponente:

• Jabuke - 5 komada.
• Granulirani šećer - 0,2 kg.
• Jaje bijelo - 1 komad.
• Šećer u prahu - 50 g.

Domaće marshmallow možete napraviti na sljedeći način:

1. Pripremljene jabuke rasporedite na lim za pečenje i pecite u pećnici na 180-200 stupnjeva 30 minuta.
2. Voće malo ohladite, odvojite pulpu od kože i sjemenki.
3. Masu procijedite kroz sito ili procijedite mikserom.
4. U dobiveni voćni kašu dodajte granulirani šećer. Nakon hlađenja mase dodajte bjelanjka. Masu sa šlagom ili mikserom tucite 7 minuta, dok se masa nekoliko puta ne poveća. Odložite čašu smjese od jabuka i stavite u hladnjak.
5. Stavite smjesu od jabuka u okruglu vatrootpornu posudu i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 70 stepeni. Osušite radni komad osam sati sa zatvorenim vratima pećnice.
6. Izvadite marshmallow iz pećnice, ohladite i narežite na male pravokutnike.
7. Uzmite 3-4 pravokutna komada i slažite jedan na drugi, četkajući svaki sloj preostalim umakom od jabuka.
8. Otopljene rezance osušite u pećnici 2 sata na temperaturi od 70 stupnjeva.
9. Izvadite poslasticu iz pećnice, odrežite neravne rubove.
10. Umočite svaki zalogaj u šećer u prahu.
11. Poslužite pastil do stola uz čaj ili mlijeko. Spremite poslastice u hladnjak.

Pastila u prahu

Jabuka tretirati medom i orasima

Od jabuka, meda i orašastih plodova možete napraviti pravu obogaćenu poslasticu za cijelu obitelj. Domaći bombon od jabuka oduševit će vas ugodnim okusom i ojačati imunološki sustav tijekom razdoblja gripe i SARS-a.

komponente:

• Voće - 1,5 kg
• Mršavo ulje - 30 ml
• Voda - 60 ml
• Med - 30 g
• Oguljene orašaste plodove - 0,5 tbsp.

Postupak izrade poslastica od jabuka:

1. Jabuke isperite, odrežite oštećena, trula mjesta. Prerežite voće na pola i uklonite kutijice sa sjemenkama.
2. Polovice jabuka stavite u gustu posudu i dodajte vodu. Kuhajte jabuke na laganoj vatri 20 minuta nakon ključanja.
3. Kuhano voće ohladite. Operite voće mikserom ili protrljajte kroz sito.
4. Jabučnu masu pomiješajte s medom i sitno sjeckanim orasima. Stavite lonac kaše na nisku vatru. Kuhajte masu 20 minuta, neprestano miješajući.
5. Zagrijte pećnicu na 110 stupnjeva. Kalup za pečenje poslažite pergamentnim papirom, koji premažite biljnom masnoćom.
6. Stavite jabučnu masu s medom i orasima na lim za pečenje, ravnomjerno ga raspoređujući po cijeloj površini drvenom lopaticom. Debljina sloja jabuke ne smije biti veća od 0,5 cm.
7. Stavite listove pire od jabuke u pećnicu. Osušite radni komad 8 sati otvaranjem vrata pećnice.
8. Gotovu deliciju narežite na kvadrate, zamotajte u pergament i spremite u kartonsku kutiju ili staklenu posudu.

Pastila s cimetom, narančinom koricom i ribizlom

Recept kako napraviti pastilu s dodatkom začina i začina odlikuje se lakoćom pripreme, posebnom aromom delicija i neusporedivim okusom..

Sastojci

komponente:

• Kora naranče - od pola naranče.
• Jabuke - 1,5 kg
• Ribizla - 0,2 kg
• Cimet - 5 g
• Med - 30 g.

Plan kuhanja uz jabuku:

1. Oprano voće prepolovite, uklonite jezgre i kožicu. Voće narežite na kockice.
2. Prebacite jabuke u tavu, prelijte vodom. Kuhajte jabuke na laganoj vatri dok ne omekšaju.

Pažnja! Najprikladnije je kuhati kriške jabuke u više kuhala u načinu "Kuhanje".

1. Ohlađenu jabučnu masu namažite ručnim mikserom.
2. U pire dodajte cimet, zdrobljene koštice i med.
3. Kuhajte ribizlu dok ne omekša, dodajući malo vode. Ohladite bobice i protrljajte kroz sito.
4. Pomiješajte bobice i jabučni umak.
5. Dobivenu prazninu rasporedite na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom.
6. Osušite masu na srednjoj razini pećnice 3 sata, postavljajući temperaturu na 100 stupnjeva. Zatim preokrenite sloj naopako i osušite još 2 sata.

Pažnja! Možete sušiti radni komad u električnoj sušilici, raspodijeliti pire na paletama, prethodno poslan pergamentom i podmazati biljnim uljem.

1. Gotov proizvod narežite na kvadrate, umočite u šećer od glazure i spremite u kartonsku kutiju.