8 Najboljih recepata od džema od kruške za zimu

Kruške su zdravo voće koje sadrži šećer, limunsku i jabučnu kiselinu, pektine, tanine i sorbitol. Osim toga, plodovi su bogati vitaminima - A, B, P, nikotinskom i askorbinskom kiselinom.

Bazirano na bogatom jedinstvenom sastavu, voće ima pozitivan učinak na tijelo:

• poboljšava rad probavnog sustava (sprečava razvoj proljeva);
• ima ekspektorans i diuretik učinak;
• ublažava stanje vrućicom;
• dezinficira, ublažava bol.

Svježe iscijeđeni ili konzervirani sok od kruške jača kapilare, a kuhano voće naširoko se koristi kod bronhitisa i tuberkuloze. Voće je popularno dijetama i osobama sa šećernom bolešću.

Kruške su dobre jer dozrijevaju kada je većina voća i bobica već pripremljena. Stoga većina domaćica može polako čuvati džem od kruške prema donjim receptima..

proizvodi:

• plodovi kruške - 1,6 kg;
• granulirani šećer - 1,8 kg;
• filtrirana voda - 0,3 l;
• limunska kiselina - 6-7 g.

Džem od kruške

1. Prije svega, trebate pripremiti slatki sirup. Da biste to učinili, izlijte izmjerenu vodu u posudu s emajlom, stavite na polagano zagrijavanje i dodajte granulirani šećer u malim obrocima. Sjetite se povremeno miješati sirup da ne izgori..
2. U međuvremenu, dok se izrađuje prozirna baza, kruške je potrebno temeljito isprati i osušiti. Izrežite na 2 dijela, izvadite kutiju sjemenki, stabljike i nasjeckajte na klinove.
3. Ulijte limunsku kiselinu u vrući sirup, dobro promiješajte. Zatim rasporedite pripremljene kruške. Dovedite do vrenja, nježno uklonite pjenu s površine. Pustite pirjati 30 minuta.
4. Nakon što prođe vrijeme, uklonite sa štednjaka, poklopite i malo ohladite. Rasporedite u čiste sterilne staklenke, dobro zatvorite.

Amber marmelada od kriške kruške

Kruški kuglice kuhani u šećernom sirupu izgledaju poput prozirnih, jantarnih slatkiša. Predstavljena tehnologija korak po korak kuhanja je jednostavna i svidjet će se svim ljubiteljima zimskih priprema.

proizvodi:

• zreli plodovi kruške - 2,2 kg;
• granulirani šećer - 2,2 kg;
• filtrirana voda - 0,4 l.

Postupak rada:

1. Plodove operite, osušite i izvadite kukicu kore i sjemenki tankim slojem. Nasjeckajte na tanke, jednake kriške. Stavite ih u emajliranu, prostranu zdjelu.
2. Ulijte potrebnu količinu tekućine u zdjelu, dodajte granulirani šećer u malim obrocima i kuhajte na štednjaku dok se krupni sastojak potpuno ne otopi. Prokuhajte i kuhajte sirup do prozirnog. Skinite sa štednjaka i malo ohladite.
3. Pripremljene kriške kruške prelijte toplim sirupom. Lagano miješajte plastičnom ili drvenom lopaticom. Stavite posudu sa sadržajem na polagano zagrijavanje, zagrijte i kuhajte klinove 5 minuta. Pokrijte i ohladite na sobnoj temperaturi. Ponovite slične radnje još 3 puta. Amber marmelada stavi se u čiste, sterilne staklenke. Čvrsto zatvorite, čuvajte u podrumu.

Savjet! Za deblju poslasticu preporučuje se desert kuhati 4 puta. Gotov ohlađeni džem možete poslužiti do stola kako biste procijenili okus, aromu.

Džem od jantara

Kruška desert s orasima

Kruške su vrlo korisne za ljudsko tijelo, a kada se kombiniraju s orasima, pozitivna svojstva obratka značajno se povećavaju. Razmotrimo korak po korak kako kuhati pekmez od kruške za zimu s bademima.

proizvodi:

• granulirani šećer - 2 kg;
• zrele kruške - 2 kg;
• vanilija - 7 g;
• oguljeni bademi - 150 g;
• filtrirana voda - 1,8 l.

Postupak:

1. Glavni sastojak isperite i osušite. Izrežite na 2 komada i izrežite kutiju sjemena, mjesto gdje je stabljika pričvršćena. Nasjeckajte na kriške iste veličine.
2. U veću posudu ulijte potrebnu količinu vode, stavite kuhati i dodajte voćne kriške. Pričekajte aktivno kuhanje, kuhajte 2-3 minute. Pažljivo uklonite proizvod žlicom usjeka.
3. U vruću juhu izlijte granulirani šećer, pomiješajte. Dovedite kuhati i pirjati dok ne postane prozirno. Stavite kriške u posudu s emajlom i prelijte vrućim sirupom. Poklopite i ostavite 6-8 sati. Zatim postavite posudu sa sadržajem na laganoj vatri i kuhajte 8 minuta.
4. Ostavite na kuhinjskom pultu 2-3 sata. Nakon što prođe vrijeme, sadržaj treba kuhati četvrt sata. 7 minuta prije isključivanja štednjaka dodajte nasjeckani bademi i vanilin prah. Temeljito promiješajte i vruće rasporedite u sterilne staklenke. Zatvorite plastičnim poklopcima. Nakon hlađenja stavite u hladnjak.

Savjet! Radi praktičnosti, orašaste plodove možete sjeckati mikserom, mljevenjem kave ili mlinom za meso.

Ukusni džem

Jam "Pyatiminutka"

Takvo svestrano voće može se pripremiti na bilo koji način, a dopušteno je i provođenje svih vrsta eksperimenata. Prozirni džem od kruške u kriške može se napraviti ne samo metodom višesatnog kuhanja, već i za 5 minuta. Nije potrebno oguliti plod. Gotova poslastica dopušteno je koristiti kao tekući umak za mesne proizvode.

proizvodi:

• glavno voće - 1,5 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• filtrirana voda - 750 ml.

Nadalje je potrebno:

1. Kruške isperite, osušite i izrežite na 4 komada. Pažljivo izrežite kutiju za sjeme i ostale nejestive dijelove. Nasjeckajte na tanke kriške.
2. Kombinirajte šećer i vodu u zasebnoj tavi. Dok miješate stavite na štednjak, kuhajte dok ne postane gusta i prozirna. Ne zaboravite s vremena na vrijeme ukloniti pjenu..
3. U gotov slatki sirup stavite prerađene kriške kruške. Kuhajte dok ne zagrijte na laganoj vatri. Desert rasporedite u sterilne staklene posude, zatvorite i stavite u hladnjak.

Džem od kruške s mentom

Listovi metvice daju gotovom jelu ugodnu aromu. Umirujuća svojstva biljnog sastojka pomoći će vam da se opustite u hladnoj zimskoj večeri uz šalicu vrućeg čaja.

proizvodi:

• kruške - 600 g;
• jabuke - 550 g;
• granulirani šećer - 1,1 kg;
• limunska kiselina - 6 g;
• listovi svježe metvice - 10 g.

Petminutni pekmez

1. Operite plodove, uklonite sve dijelove koji nisu jestivi. Izrežite na srednje kocke. Stavite u posudu s debelim dnom, prekrijte šećerom i dobro promiješajte. Da bi se sastojak koji slobodno teče mnogo bolje rastopio u masu, potrebno je dodati 60-70 ml filtrirane tekućine. Pokrijte i ostavite na kuhinjskom stolu 10-12 sati da se pusti sok od kruške.
2. Promiješajte i stavite posudu sa sadržajem na laganoj vatri. Dovedite do vrenja i kuhajte uz redovno miješanje 90 minuta.
3. Ulijte limunsku kiselinu pola sata prije isključivanja štednjaka, opet sve dobro promiješajte. Nježno položite listove metvice po cijeloj površini, prethodno ih isperite i prelijte kipućom vodom.
4. Nakon što prođe vrijeme, potrebno je pažljivo ukloniti zelje, isključiti grijanje. Spakirajte delikatesu u sterilne staklenke, dobro zatvorite.
5. Spremnik sa sadržajem okrenite naopako, zamotajte i nakon hlađenja stavite u podrum ili hladnjak.

Kruške za zimu s narančama

Za pripremu ove vrste deserta od kruške preporučuje se korištenje jesenskih sorti. Takva neobična kombinacija daje jelu svijetlu, neobičnu aromu i okus..

proizvodi:

• granulirani šećer - 1,5 kg;
• kruške kruške - 1,5 kg;
• filtrirana tekućina - 400 ml;
• narančasta - 450 g.

Sastojci

1. Glavni plod isperite, izrezujte na 4 komada i uklonite kutiju sjemena. Nasjeckajte na kriške, a ne morate uklanjati koru. U malu zdjelu ulijte filtriranu vodu, dodajte prstohvat soli i rasporedite pripremljeno voće. Pokrijte i ostavite na kuhinjskom stolu da se natapa.
2. U međuvremenu, krenimo s pripremom sirupa. Da biste to učinili, sipajte navedenu količinu tekućine u posudu s emajlom, dodajte granulirani šećer i kuhajte uz redovito miješanje dok se glavni dio ne otopi u potpunosti..
3. Bacite krušku u drugar, pričekajte da se suvišna vlaga potpuno isprazni. Kombinirajte prerađene kriške sa sirupom, dobro promiješajte.
4. Stavite posudu sa sadržajem na štednjak, kuhajte 10 minuta. Isključite toplinu, poklopite i ostavite desert 8 sati na sobnoj temperaturi. Postupak grijanja i hlađenja ponavlja se još 4 puta..
5. Naranču operite, nasjeckajte na tanke kriške zajedno s kožom i promiješajte s vrućom kruškom. Nastavite kuhati još pola sata.
6. Rasporedite u čiste i sterilne staklenke, zatvorite plastičnim poklopcima. Nakon hlađenja izvadite na hladno mjesto.

Jam od cijelog kruška

Ovaj je recept vrlo jednostavan i istovremeno neobičan, jer se kruške zimi kuhaju u slatkom sirupu..

proizvodi:

• zrele kruške - 2,5 gk;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• filtrirana voda - 750 ml;
• limunska kiselina - 4 g.

Jam od cijelog kruška

1. Glavni sastojak isperite i osušite. Pomoću čiste igle za pletenje napravite nekoliko proboja u svakom plodu. Stavite u prikladnu zdjelu.
2. U međuvremenu, krenimo s pripremom sirupa. Da biste to učinili, ulijte vodu u prikladnu tavu i dodajte granulirani šećer. Stavite na štednjak i kuhajte nakon što prokuha dok se krupni sastojak potpuno ne otopi, uklonite pjenu s površine.
3. Stavite pripremljeno voće, nastavite kuhati četvrt sata. Pokrijte sadržaj, isključite grijanje i ohladite na sobnoj temperaturi.
4. Kuhanje i hlađenje ponovite prema gore navedenom principu još 3 puta. Pri posljednjem zagrijavanju obavezno sipajte limunsku kiselinu i promiješajte. Složite u čiste sterilne staklenke, zatvorite poklopce i okrenite naopako. Zamotajte pokrivačem i nakon hlađenja uklonite na hladno mjesto.

Nezaslađeni pekmez od kruške

Šećer djeluje kao glavni sastojak u pripremi pripravaka za zimu. Prema mnogima, desert od voća i bobica trebao bi biti sladak, a u nekim slučajevima i slatki. Unatoč tome, postoje ljudi koji prate strelicu vage i preferiraju slabije slastice. Stoga danas predlažemo da razmotrimo detaljni recept za pravljenje džema od kruške za zimu bez šećera. Dijetalna poslastica ispada da je ukusna i zdrava, stoga ne propustite priliku da je skuhate.

proizvodi:

• dunja - 500 g;
• zrela kruška - 1 kg;
• zelena jabuka - 1 kg;
• velike, zrele marelice - 500 g;
• filtrirana voda - 1,5 l.

Sva voća mora biti pažljivo pripremljena: isperite, uklonite sjemensku kutiju, kožu i druge neprikladne dijelove za hranu. Nasjeckajte na klinove i stavite u posudu s debelim dnom. Dodajte naznačenu količinu vode, dovedite do vrenja i kuhajte 4 puta tijekom 2 dana dok se džem ne ujednači u konzistenciji. Rasporedite u čiste staklenke, čvrsto zatvorite. Ohladite na sobnoj temperaturi, stavite u podrum.

Da biste prilagodili okus prilikom pripreme deserta, dopušteno je dodati limun ili naranču.